20/01/2022
I 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 sono alimenti dalle interessanti proprietà nutritive contengono:
• fino al 60% di 𝘤𝘢𝘳𝘣𝘰𝘪𝘥𝘳𝘢𝘵𝘪 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘴𝘴𝘪
• fino al 25% di 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘣𝘶𝘰𝘯 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳𝘦 𝘣𝘪𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘤𝘰
• molte 𝘧𝘪𝘣𝘳𝘦 per lo più 𝘴𝘰𝘭𝘶𝘣𝘪𝘭𝘪
• 𝘷𝘪𝘵𝘢𝘮𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭 𝘨𝘳𝘶𝘱𝘱𝘰 𝘉 𝘦 𝘭𝘢 𝘒
• minerali come 𝘧𝘦𝘳𝘳𝘰, 𝘮𝘢𝘨𝘯𝘦𝘴𝘪𝘰 𝘦 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰
🔎Le 𝖼𝖺𝗋𝖾𝗇𝗓𝖾 𝖺𝗆𝗂𝗇𝗈𝖺𝖼𝗂𝖽𝗂𝖼𝗁𝖾 (di aminoacidi solforati e triptofano) possono essere ben integrate consumando i legumi insieme ai 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶 come il farro, l’orzo, l’avena, il grano, etc.
🔎Per aumentare l’𝖺𝗌𝗌𝗈𝗋𝖻𝗂𝗆𝖾𝗇𝗍𝗈 𝖽𝖾𝗅 𝖥𝖾𝗋𝗋𝗈 basta consumare i legumi con 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮 𝗖 come peperoni, pomodori, rucola, broccoli e agrumi da consumare anche a fine pasto.
📌Nel 2016 la 𝗙𝗔𝗢 (Food and Agricolture Organization delle Nazioni Unite) ha voluto ricordare l’importanza di questi alimenti dedicandogli un intero anno di iniziative e promozioni‼️
L’𝘈𝘯𝘯𝘰 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘦 𝘥𝘦𝘪 𝘓𝘦𝘨𝘶𝘮𝘪 ha promosso la coltivazione e il consumo di questi alimenti, con una particolare attenzione alla formazione dei più giovani e all’informazione sulle virtù e le proprietà della famiglia dei legumi🌱
👇🏻Vi riporto di seguito i link al sito dedicato e alle risorse per esplorare questo argomento:
Sito FAO dedicato all’anno internazionale dei legumi
https://www.fao.org/pulses-2016/en/
Ricette a base di legumi da tutto il mondo
https://www.fao.org/pulses-2016/recipes/en/
I benefici dei legumi
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/pulses-2016/docs/factsheets/Nutrition_EN_PRINT.pdf
I benefici per la salute
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/pulses-2016/docs/factsheets/Health_EN_PRINT.pdf
