Dott.ssa Valentina Centonze Biologa Nutrizionista

09/06/2026

🍓 GIUGNO NEL CARRELLO: quello di cui il tuo corpo ha bisogno adesso!

L'estate è alle porte e la natura ci regala un’esplosione di colori, idratazione e freschezza!
Portare in tavola ALIMENTI DI STAGIONE non è solo una scelta più gustosa ed economica, ma è il modo migliore per fare il pieno di nutrienti specifici di cui il corpo ha bisogno in questo periodo.

Leggi l'infografica per scoprire la spesa perfetta di Giugno! ➡️

🎁 REGALO PER TE!
Vuoi fare una spesa ancora più consapevole senza il dubbio di sbagliare?

Ho preparato una Guida Gratuita alla Spesa di Giugno, pratica e schematica, da consultare velocemente mentre sei tra i banchi del mercato o del supermercato.

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Qual è il tuo alimento preferito di questo mese? Scrivilo nei commenti! 👇

Dott.ssa Valentina Centonze
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06/06/2026

✨Il SEGRETO non è solo raggiungere un obiettivo temporaneo, ma IMPARARE a fare le giuste scelte alimentari per diventare del tutto AUTONOMO nella gestione della TUA alimentazione ✨

Quando scegli di rivolgerti a me, non stai acquistando una semplice dieta scritta su un foglio: stai scegliendo un metodo, una strada e una professionista che ti accompagnerà, passo dopo passo, verso il tuo benessere naturale.

Se cerchi restrizioni rigide, soluzioni miracolose o pillole magiche, non sono la professionista adatta a te. La mia etica si basa sull’EDUCAZIONE ALIMENTARE: voglio aiutarti a riscoprire il piacere del cibo di qualità e a costruire abitudini sane che diventino il tuo stile di vita definitivo, senza privazioni inutili.

👉Cosa significa, concretamente, iniziare un
percorso con me?

La prima visita è ASCOLTO, non giudizio.

Entrare nel mio studio significa toglierti il peso di fare tutto da solo. Troverai un’alleata, non un giudice. Durante il nostro primo incontro:

• Ascolterò la tua storia: analizzeremo i tuoi sintomi, la tua quotidianità e la tua situazione clinica per capire l'origine del tuo malessere.
• Costruiremo la strategia insieme: adatteremo il piano alimentare al tuo stile di vita, e mai il contrario.

👉Il mio metodo: nutrizione clinica e funzionale

Il mio approccio unisce la nutrizione clinica e funzionale a una strategia d'azione concreta e sostenibile. Supporto e guido persone che affrontano:

✅ Fasi biologiche e fisiologiche: infanzia, adolescenza, terza età, gravidanza, allattamento e menopausa.
✅ Condizioni patologiche: sovrappeso, obesità, diabete, insulino-resistenza, ipertensione, dislipidemie, sindrome metabolica, malattie renali, allergie, intolleranze e problematiche gastrointestinali.

👉La mia filosofia: un passo alla volta, nella direzione giusta

L’obiettivo è ritrovare:
🔅equilibrio
🔅energia
🔅fiducia nei segnali del tuo corpo.

Il cambiamento è possibile se decidi di darTI la priorità. Io sarò il tuo punto di riferimento, guidandoti con empatia e competenza.

👇 Vuoi sapere esattamente come si svolgerà il tuo percorso? Ho preparato una guida dettagliata in cui ti spiego nel dettaglio le tappe che affronteremo insieme.
👉 CLICCA QUI PER SCARICARE IL MATERIALE INFORMATIVO GRATUITO https://drive.google.com/file/d/1DV7D8hxKFJuXZWs_ckFI1uk_uEoVIFjD/view?usp=sharing

Oppure, contattami direttamente per richiedere informazioni o prenotare la tua prima consulenza.

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02/06/2026

CIBO: IDENTITÀ e CULTURA

🥖 Che profumo ha la tua infanzia?
Ci sono profumi capaci di farci viaggiare nel tempo in un millisecondo. Per me, è l’odore del Pane di Altamura.

In questo ponte del 2 giugno sono tornata a casa. Passeggiando nel centro storico, tra le installazioni che hanno celebrato la festa del pane "U Puén Nest", ho sentito un brivido profondo. Non erano solo immagini: era identità.

Da nutrizionista mi sento ripetere ogni giorno domande su calorie, carboidrati, grammi. Ma la verità che il nostro cervello riconosce prima di qualsiasi tabella nutrizionale è un'altra: il cibo è emozione, cultura, legame ancestrale.

🧠 Cosa succede quando mangiamo la tradizione?
Quando stringi tra le mani una fetta di Pane di Altamura DOP, non stai solo tenendo del cibo. Il tuo cervello percepisce:

La TERRA 🤎 (Tatto): la crosta ruvida e ancestrale, figlia del grano duro delle Murge.

La MEMORIA 🧠(Olfatto): il profumo del lievito madre che sa di casa, di accoglienza, di sicurezza.

La CALMA 💭 (Neurobiologia): condividere un cibo che ha una storia millenaria abbassa i livelli di stress e ci riconnette con noi stessi.

Il cibo 🥙non è carburante per un motore; è il filo invisibile che ci unisce a chi siamo e da dove veniamo. Nutrirsi davvero significa rispettare questa memoria. Perché una sana alimentazione non nasce mai dalla privazione, ma dall'amore e dal rispetto per le nostre radici.

Chiudi gli occhi per un secondo ✨
Qual è il sapore che ti fa sentire a casa e che nutre la tua anima prima del tuo corpo? Scrivimelo nei commenti. 👇

In foto le bellissime installazioni ancora presenti.

Dott.ssa Valentina Centonze

27/05/2026

DIETRO OGNI TRAGUARDO, C'É UNA STORIA. QUESTA È LA MIA 👩‍⚕️

Dietro ogni piano alimentare e ogni obiettivo che raggiungiamo insieme, c’è un percorso personale che parte da lontano. Oggi vorrei fare un passo indietro e raccontarvi cosa mi ha portata fin qui. Perché, prima di essere una biologa nutrizionista, sono una professionista che ha scelto di fare della scienza la propria missione di vita, affrontando ogni giorno la sfida di operare rigorosamente secondo ✨"scienza e coscienza"✨

Se volete scoprire come nasce il mio approccio alla nutrizione, vi invito a leggere la mia storia 👇

🔆Dalla ricerca scientifica all'ascolto della persona

Per molti anni la mia vita si è sviluppata tra laboratori, microscopi e ricerche internazionali. Ho dedicato giorni, mesi e anni alla ricerca scientifica universitaria, anche all'estero, mossa da un unico obiettivo: comprendere i meccanismi biologici attraverso cui il cibo influenza la salute profonda delle persone.

Ho conseguito un Dottorato di Ricerca, investendo ogni energia nello studio e nell'aggiornamento costante. Ero nel mondo che avevo sempre sognato... eppure, sentivo che mancava un tassello fondamentale.

☀️IL MOMENTO IN CUI TUTTO È CAMBIATO☀️

Un giorno, tra una pubblicazione scientifica e un esperimento in laboratorio, ho capito che la mia strada non poteva fermarsi ai dati. Amavo la scienza, ma mi mancava l’impatto reale sulla vita delle persone. Mi mancavano le storie, gli sguardi, le domande concrete. È lì che ho messo a fuoco il mio vero obiettivo:
TRASFORMARE LA CONOSCENZA SCIENTIFICA IN RELAZIONE UMANA 🤝
La teoria in ascolto. La scienza in cambiamento tangibile.

In un panorama saturo di falsi miti alimentari, influencer, di approcci restrittivi che generano danni metabolici e psicologici, e soprattutto di improvvisazione, ho capito che era il momento di mettere le mie competenze direttamente al servizio della salute delle persone.

🔆 La scelta: Clinica e Didattica

Ho scelto così di declinare la mia professione in due ambiti sinergici: come DOCENTE di alimentazione nella scuola secondaria pubblica e come NUTRIZIONISTA specializzata in nutrizione clinica e funzionale.
Due facce della stessa medaglia. In entrambi i ruoli, il mio pilastro fondamentale è l'educazione alimentare.
• L'educazione alimentare non serve a esercitare un controllo rigido.
• Serve a restituire autonomia, elasticità mentale e un contatto autentico con i segnali di fame e sazietà.

Questo approccio non aggiunge regole: lavora per renderle superflue.

🔅Il mio approccio oggi e i miei valori non negoziabili

Oggi unisco la solidità della mia formazione scientifica con ciò che mi rende una professionista completa: aiutare le persone a comprendere che il cibo è un linguaggio biologico, emotivo e profondo. Dietro ogni sintomo c’è una storia che merita di essere ascoltata.
Condivido questa parte di me perché desidero che sappiate esattamente chi c’è dall'altra parte della scrivania. Il mio metodo si fonda su tre valori per me NON negoziabili: serietà, rispetto e gentilezza.

La competenza tecnica e accademica non ha valore se non è accompagnata dall’umanità e dalla consapevolezza che ogni paziente ha un vissuto unico. Solo così è possibile strutturare un aiuto concreto e personalizzato.

Tutto questo per dirvi che, nel percorso che faremo insieme, potete fidarvi.

E LA PRATICA? La mia storia definisce i miei valori, ma come si traduce tutto questo nel quotidiano? Nei prossimi post vi svelerò i punti cardine del mio metodo di lavoro.
Seguite la pagina per non perdere i prossimi approfondimenti 🤩

20/05/2026

MAMME, FUTURE MAMME e NEO MAMME: ecco un percorso a 360° dedicato a voi, pensato per il vostro benessere e il benessere del piccolo/a.

"Per crescere un bambino ci vuole un intero villaggio"
Dietro questo proverbio è nascosta la necessità di non lasciare da sola la mamma�e gli antichi lo sapevano bene…

"Il villaggio" serve per supportare la mamma, per non farla sentire sola, per aiutarla nei momenti di difficoltà o smarrimento perché quando nasce un bambino nasce anche la sua mamma e di lei dobbiamo averne cura.

"Il villaggio" nel tempo è cambiato e oggi assume forme diverse. Una rete di professionisti può supportarvi, secondo evidenze scientifiche e linee guida, con un unico obiettivo: la cura della diade.

Chiedimi info in privato o contatta MD Fisiosport

🌸 Un percorso dedicato al benessere di ogni donna, dalla gravidanza ai primi mesi post-partum.

Da MD Fisiosport trovi servizi pensati per accompagnarti con professionalità, cura e attenzione in ogni fase della maternità. 💕

✨ I nostri servizi dedicati a future mamme e neo-mamme:
• Consulti nutrizionali
• Corso di nutrizione (2 lezioni)
• Pilates in gravidanza
• Ginnastica mamma-bambino
• Massaggio neonatale
• Corso di massaggio neonatale (4 lezioni)
• Consulenza e affiancamento domiciliare con consulente in puericultura
• Rieducazione del pavimento pelvico

🤍 Al tuo fianco in ogni fase della tua vita.

📍 Via N. Tridente, 22 – Bari
📞 080 5461005 | 351 6818774

14/05/2026

Sono davvero felice e orgogliosa di far parte del progetto Salute & Benessere presso MD Fisiosport. Collaborare con colleghe esperte come Marta Bellini Chinesiologa ed Emanuella Gramuglia mi permette di offrire un supporto concreto e multidisciplinare a tutte le mamme e i papà che stanno vivendo questo viaggio straordinario.

Il mio obiettivo? Fornire gli strumenti giusti per nutrire con consapevolezza e amore, contribuendo oggi a costruire un futuro in salute per i più piccoli.
Grazie a chi ha partecipato e a chi crede, come noi, nell'importanza di un approccio a 360°!"

📩 Scrivimi in privato per ricevere informazioni sui prossimi incontri dedicati alla gravidanza, post parto e allattamento.

Dott.ssa Valentina Centonze - Biologa Nutrizionista
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08/05/2026

✨ Non è solo cibo, E' IL PRIMO GESTO D'AMORE.

C'è un filo invisibile che unisce ciò che mangi oggi alla salute che tuo figlio avrà tra vent’anni. È una scoperta che mi emoziona ogni volta e che ho appena approfondito in un percorso di alta formazione dedicato a te.
Cara futura mamma, o mamma che già stringi il tuo piccolo tra le braccia, non voglio parlarti solo di numeri, grammi o calorie. Voglio parlarti di vita.

✨ Il potere dell'inizio: l'Epigenetica
Spesso pensiamo che tutto sia scritto nel DNA. Invece, la scienza ci dice che l’ambiente e la nutrizione — a partire dal periodo preconcezionale — sono gli architetti che decidono come quei geni si esprimeranno. È l’Epigenetica: il tuo stile di vita (e del papà) è il primo, preziosissimo dono che fai al tuo bambino, ancora prima di conoscerlo.

🤰 Accompagnare il cambiamento
Il tuo corpo in gravidanza compie un miracolo quotidiano, adattandosi e trasformandosi.
• Non è solo "prendere peso": È nutrire un’evoluzione. Ho studiato a fondo come gestire le modificazioni fisiologiche e le criticità, come l'obesità o i fabbisogni aumentati secondo gli ultimi aggiornamenti, per trasformare la paura della bilancia in consapevolezza e protezione.
• Gestione clinica: Ogni patologia o difficoltà ha una soluzione nutrizionale che può riportare equilibrio e serenità al tuo percorso.

🍼 L’abbraccio dell’allattamento
L’allattamento è una fase delicatissima. Oltre ai nutrienti, c'è il bisogno di sostegno. Ho raccolto indicazioni pratiche per supportarti, perché una mamma nutrita bene e sostenuta è una mamma che può donarsi con più energia.
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Oltre la tecnica, c’è il cuore. Spesso ci si focalizza solo sul "cosa mangiare". Ma il mio ruolo non è solo darti uno schema. È ACCOMPAGNARTI. È prenderti per mano in questo percorso meraviglioso, sciogliendo i dubbi e trasformando le criticità in passi sicuri.
La scienza ci dà le basi, ma il sostegno costante è ciò che rende questo viaggio indimenticabile. 🌸

Sei pronta a scrivere insieme questa storia? Scrivimi in DM o nei commenti se hai domande o se vuoi iniziare il tuo percorso personalizzato.

24/04/2026

🤰✨ Un regalo per le mamme e future mamme"

Sapevi che le scelte a tavola durante i nove mesi sono il primo vero investimento sulla salute di tuo figlio?

Troppo spesso si parla di gravidanza solo in termini di "cosa non mangiare", ma la verità è molto più profonda. Una corretta alimentazione della mamma non serve solo a gestire il peso: è una forma di comunicazione biologica che getta le basi per il metabolismo, il sistema immunitario e il benessere futuro del nascituro. Inoltre serve a garantire anche il benessere della mamma prima e dopo il parto.

🎤 Vi aspetto per parlarne insieme!

Sono felice di annunciarvi che parteciperò come relatrice all'evento *Salute e Benessere: i primi 1000 giorni*, interamente dedicato al benessere mamma-bambino.

Nel mio intervento approfondiremo:
• Nutrizione consapevole: come nutrire te stessa per nutrire lui.
• Prevenzione: l'importanza dei nutrienti chiave per la salute a lungo termine del piccolo.
• Benessere post-parto: come recuperare le energie attraverso il cibo.

La salute di domani inizia dai gesti di oggi. Non vedo l'ora di incontrarvi e rispondere a tutte le vostre curiosità!
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👇👇Trovi tutte le info per partecipare. L’evento è a numero chiuso, riserva il tuo posto subito!

Essere mamma è il primo passo verso un mondo nuovo… 💞
E ogni scelta, fin dall’inizio, può fare la differenza.

In occasione della Festa della Mamma, ti invitiamo a un incontro dedicato ai primi 1000 giorni: un momento speciale per prenderti cura di te e del tuo bambino, tra consigli pratici, ascolto e condivisione.

🌿 Nutrizione, movimento e relazione: tre pilastri per crescere insieme, con consapevolezza.

📅 13 Maggio
⏰ 19:00 – 21:00

Perché il benessere nasce dall’amore… e dalla conoscenza.

CrescitaConsapevole Salute

09/04/2026

Il momento è arrivato: ECCOCI INSIEME! 🎉

Ora posso finalmente dirvelo: la nuova collaborazione a BARI è con MD Fisiosport! 🤝✨

Perché questa unione? Perché la Nutrizione è il carburante, ma il benessere a 360° nasce dall'equilibrio tra diversi aspetti. Insieme abbiamo creato una sinergia che unisce alimentazione e cura della persona.

Da oggi, il tuo percorso di benessere diventa ancora più completo.

Ci trovi a Bari per prenderci cura di te, insieme. 🚀

💬 Curioso di sapere come funziona? Contattaci!

🥝🍊 Sei pronto ad abbracciare un nuovo stile di vita? 🍊🥝

A partire dal 17 Aprile alle 15:30, presso il nostro centro, sarà possibile prenotare una consulenza personalizzata con la *Dott.ssa Valentina Centonze* , specializzata in programmi alimentari per specifiche fasi fisiologiche (infanzia, adolescenza, gravidanza, allattamento, menopausa, terza età) e per la prevenzione e il trattamento di malattie metaboliche (diabete, insulino-resistenza, ipertensione arteriosa, obesità, allergie e intolleranze...).

✨ Vuoi migliorare la tua alimentazione?
✨ Hai obiettivi di benessere o performance?
✨ Cerchi un piano nutrizionale su misura per te?

Questo è il momento giusto per iniziare!

📍 Via Tridente, 22 (BA)
📞 080 5461005 / 351 6818774

👉 Prenota ora il tuo appuntamento!

07/04/2026

Ciao! 👋
Trascorsi questi giorni di festività, complici le belle giornate che ci ricordano che l’estate è ormai vicina, immagino cosa starai pensando…. La Pasqua è spesso proprio quello "spartiacque" psicologico 🚧 dove la consapevolezza dell'estate imminente si scontra con l'ultimo grande banchetto festivo. 🐣

Per me, come biologa nutrizionista, la chiave è disinnescare il senso di colpa e trasformarlo in una potente energia decisionale. 💪

Hai presente quella sensazione di "pesantezza" che arriva subito dopo quelle giornate di festività? Non è solo il cibo. È la mente che ti sussurra: "Ormai è tardi per l’estate, rimandiamo a lunedì... o all'anno prossimo".

STOP. Fermati un secondo. ✋

Il tuo corpo non vive di "lunedì", vive di scelte fatte adesso. Mancano circa 10 settimane all'estate: il tempo ideale per costruire un cambiamento reale, senza diete da fame, ma con la scienza della nutrizione dalla tua parte.

Usa questa sensazione come SPINTA, non come zavorra. Fai parte di chi decide di AGIRE, non di chi aspetta. 🤝 Non aspettare di sentirti "pronta/o" per iniziare. Inizia per sentirti pronta/o. ✨

LA SCELTA VERSO UN CAMBIAMENTO IN SALUTE E’ SOLO TUA ma io posso supportarti in questo percorso
Ecco i 4 step per riprendere il comando della tua vitalità: (Leggi l'infografica! 👇)