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Dott.ssa Vittoria Varalli - Dietista Nutrizionista

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Italia
Vasto
Dott.ssa Vittoria Varalli - Dietista Nutrizionista

Laurea in Dietistica. Laurea in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana.

Master specialistico di I livello in “Counseling nutrizionale: dal sedentario allo sportivo.” 🔹La parola “dieta” non ha valenza di regime o restrizione bensì di stile di vita, quello che deve essere il filo conduttore di tutti i giorni.

🔸Lo stile di vita ci insegna che se il martedì abbiamo voglia di cappuccino e cornetto non dobbiamo rinunciarvi ma ci insegna anche che per i giorni seguenti è au

spicabile che la nostra colazione sia diversa.

❗️Se ci priviamo di qualcosa, molto probabilmente avremo una irrefrenabile e ossessionata voglia di quel qualcosa.

🔅Se non ci priviamo di nulla e assumiamo tutto con moderazione, prediligendo alimenti naturali, sani e nutrienti, il nostro organismo conquisterà l’equilibrio senza rendercene conto nemmeno. Se anche tu vuoi conoscere cosa significa vivere una “healthy life” non esitare a contattarmi. 🍎🍋🥥🌶🥬🍳🍕🍫🥜🍷

24/08/2026

“CI VUOLE IL TEMPO CHE CI VUOLE”

I momenti di pausa portano sempre qualche riflessione.

Progetti e risultati ma anche il consolidamento di abitudini, alimentari e non, la stesura di una tesi, un percorso in montagna e altro ancora hanno un elemento in comune con i pangoccioli o qualsiasi altro lievitato, per di più ad agosto:

il tempo, c’è bisogno di tempo.
Bisogna pur rispettarlo questo tempo, non forzarlo. E allora ci sono determinanti che dobbiamo provare ad adottare ora e quando si è più pronti per ricominciare:
- Pazienza
- Calma
- Volontà
- Perseveranza
- Un po’ di sano sacrificio

Se ci pensiamo anche accendere il forno ad agosto richiede questi elementi. E allora perché quando dobbiamo aver cura di noi stessi spesso ce ne dimentichiamo?

Dai che si ricomincia 💪😄

16/06/2026

Che non si dica che a dieta bisogna togliere.

Piuttosto la soluzione è aggiungere, sperimentare, ampliare, variare.

E poi ancora moderare, ascoltare, alleggerire.

La dieta è un equilibrio imperfetto che si sposa con l’individuo e gli permette di vivere un sano rapporto con il cibo.

In foto ci sono diverse pietanze, alcune più leggere, altre più elaborate e corpose.

Il periodo in cui iniziano ferie e vacanze è arrivato. È molto importante che tu le goda a pieno scegliendo, tra le tante cose, il cibo che più ti coinvolge.
Tornare alla routine, abbandonando procrastinazione e senso di colpa, viene poi naturale.

La sentirai come cura necessaria. 🌱

09/03/2026

𝑳𝒂 𝒇𝒆𝒍𝒊𝒄𝒊𝒕𝒂̀ 𝒔𝒕𝒂 𝒏𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒑𝒊𝒄𝒄𝒐𝒍𝒆 𝒄𝒐𝒔𝒆,
tipo gustare i primi carciofi ripieni e poi avere gli “avanzi” l’indomani da portare a lavoro.

Ricerchiamo la sostenibilità, ovvero la soluzione più facile e meno stressante che ci permette di stare “a dieta” praticamente sempre.

N.B. 𝖨 𝖼𝖺𝗋𝖼𝗂𝗈𝖿𝗂 𝗌𝗈𝗇𝗈 𝗈𝗍𝗍𝗂𝗆𝗂 𝗈𝗋𝗍𝖺𝗀𝗀𝗂 𝗋𝗂𝖼𝖼𝗁𝗂 𝖽𝗂 𝗏𝗂𝗍𝖺𝗆𝗂𝗇𝖾 𝖽𝖾𝗅 𝗀𝗋𝗎𝗉𝗉𝗈 𝖡, 𝖿𝗈𝗌𝖿𝗈𝗋𝗈, 𝗉𝗈𝗍𝖺𝗌𝗌𝗂𝗈, 𝗆𝖺𝗀𝗇𝖾𝗌𝗂𝗈, 𝗋𝖺𝗆𝖾 𝖾 𝖿𝗂𝖻𝗋𝖾.
𝖨𝗇𝗌𝗂𝖾𝗆𝖾 𝖺 𝗎𝗈𝗏𝖺, 𝗉𝖺𝗋𝗆𝗂𝗀𝗂𝖺𝗇𝗈 𝖾 𝗉𝖺𝗇𝖾 𝗋𝖺𝖿𝖿𝖾𝗋𝗆𝗈 𝖼𝗈𝗌𝗍𝗂𝗍𝗎𝗂𝗌𝖼𝗈𝗇𝗈 𝗎𝗇𝖺 𝗉𝗂𝖾𝗍𝖺𝗇𝗓𝖺 𝗌𝖿𝗂𝗓𝗂𝗈𝗌𝖺 𝖾 𝗇𝗎𝗍𝗋𝗂𝖾𝗇𝗍𝖾.

03/02/2026

OTTIMIZZARE

A “dieta” ottimizzare significa tra le tante cose:
- Pianificare un po’ prima quello che si vuole mangiare.
- Servirsi anche di eventuali avanzi.
- Scegliere le pietanze che richiedono più tempo per quando si ha più tempo; viceversa prediligere alimenti più pratici e veloci quando si hanno i minuti contati.
- Preparare le stesse pietanze per tutta la famiglia cercando di assecondare con flessibilità anche i gusti degli altri.

Per ottimizzare in maniera bilanciata e funzionale occorre avere una buona 𝐞𝐝𝐮𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞.

N.B. Come sempre, le quantità dipendono dal fabbisogno e dalle esigenze di ciascuna persona.
(io, per esempio , ho fatto bis di lenticchie e pizza di mais)

23/12/2025

Grazie a tutti per l’anno trascorso insieme.
Ringrazio le persone che conosco ormai da un po’ e le nuove incontrate.
Custodisco con cura ogni vostra storia, caratteristica, obiettivo.
Godetevi questi giorni.
Che siano momenti di ricarica, gioia e leggerezza!
Ne abbiamo tutti bisogno.

Ricordiamoci che:
-panettoni e pandori non sono aboliti;
-alle lasagne e al brodo della nonna non si dice di no;
-non serve a niente fare digiuni ma occorre solo tornare ad una sana normalità;
-tra le feste il movimento serve a sentirsi più leggeri e in forma, non a compensare un eccesso.

Mi ha colpita molto questa frase che ho letto un po’ di giorni fa:

“𝐄̀ 𝐥’𝐢𝐧𝐠𝐨𝐫𝐝𝐢𝐠𝐢𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐝𝐢𝐬𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨.”

La giusta misura, invece, porta all’equilibrio.
(Vale per tutte le cose 🙃)
A presto ✨

19/11/2025

Diffida da chi dice che i biscotti sono il male.

Soprattutto se li prepari tu e se li mangi consapevolmente.

La gestione dello stress è una cosa seria.
Oggi ho sentito il bisogno di mettere le mani in pasta e son venuti fuori dei biscottini con farina di ceci e mandorle.

Vuoi sapere come inserirli in un’alimentazione quotidiana equilibrata e sostenibile? 🍪♻️

Per info e prenotazioni scrivimi in direct! 📩

01/09/2025

UNIC* e DIVERS*

Il momento giusto è oggi, poteva esserlo ieri e potrà esserlo domani.

Ha senso iniziare qualcosa di nuovo? Sì.
Nonostante i fallimenti, gli sbatti e gli sbalzi.

Tante diete, uniche e diverse. Per noi che siamo tutti unici e diversi. Non meglio, non peggio. Unici e diversi.

Buon re-inizio (sempre)! 🍀🌱

12/08/2025

La stagione dei mille pasti conviviali è partita con grande anticipo quest’anno.

“Ci sono mille occasioni. Come si fa a seguire la dieta adesso?”

𝐒𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞. 𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐞 𝐢𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐚 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨, 𝐬𝐚𝐫𝐞𝐛𝐛𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞.

𝐓𝐮𝐭𝐭𝐚𝐯𝐢𝐚, 𝐜𝐢 𝐬𝐢 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐚𝐬𝐜𝐨𝐥𝐭𝐚𝐫𝐞, 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐫𝐞, 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐚𝐫𝐞. 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨, 𝐬𝐞 𝐬𝐢 𝐡𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚 𝐞𝐝𝐮𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞.

Dal 21 agosto torno operativa.
Se vuoi goderti le occasioni senza rinunce ma con consapevolezza ti aspetto in studio a Scerni, Vasto e Atessa.

10/06/2025

𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐯𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐞 𝐔𝐎𝐕𝐀 𝐜𝐢 𝐡𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐬𝐭𝐮𝐟𝐚𝐭𝐨.
𝐄̀ 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐨𝐛𝐛𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐥𝐞 𝐢𝐧 𝐯𝐞𝐬𝐭𝐢 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐞.

Il cappello da cuoco (toque blanche) ha 100 pieghe che rappresentano proprio i 100 modi diversi per cucinare l’uovo.
In foto, uovo al purgatorio su frisella integrale.

Sono preziose entrambe le sue parti: albume, fonte principale di AMMINOACIDI ESSENZIALI e tuorlo, fonte principale di ACIDI GRASSI, COLINA e altre vitamine e sali minerali.

Non è l’uovo a far aumentare il colesterolo nel sangue, per cui non c’è un limite massimo raccomandato nel suo consumo.

𝖭.𝖡. 𝖭𝗈𝗇 𝖼𝗂 𝖻𝖺𝗌𝗂𝖺𝗆𝗈 𝗌𝗎𝗅𝗅𝖾 𝖿𝗈𝗍𝗈 𝖼𝗁𝖾 𝗀𝗎𝖺𝗋𝖽𝗂𝖺𝗆𝗈 𝗌𝗎𝗂 𝗌𝗈𝖼𝗂𝖺𝗅 𝗉𝖾𝗋𝖼𝗁𝖾́ 𝗅𝖺 𝗊𝗎𝖺𝗇𝗍𝗂𝗍𝖺̀ 𝗉𝗈𝗍𝗋𝖾𝖻𝖻𝖾 𝖾𝗌𝗌𝖾𝗋𝖾 𝗇𝗈𝗇 𝗋𝖾𝖺𝗅𝖾 (𝖼𝗁𝗂 𝖼𝗂 𝖽𝗂𝖼𝖾 𝖼𝗁𝖾 𝖾̀ 𝗌𝗍𝖺𝗍𝗈 𝗆𝖺𝗇𝗀𝗂𝖺𝗍𝗈 𝗆𝖾𝗓𝗓𝗈, 𝖽𝗎𝖾 𝗈 𝖺𝖽𝖽𝗂𝗋𝗂𝗍𝗍𝗎𝗋𝖺 𝗍𝗋𝖾 𝗎𝗈𝗏𝖺?) 𝗈𝗉𝗉𝗎𝗋𝖾 𝗋𝖾𝗅𝖺𝗍𝗂𝗏𝖺 𝖺𝗅𝗅𝖾 𝗇𝖾𝖼𝖾𝗌𝗌𝗂𝗍𝖺̀/𝖾𝗌𝗂𝗀𝖾𝗇𝗓𝖾 𝖽𝖾𝗅𝗅’𝖺𝗅𝗍𝗋𝖺 𝗉𝖾𝗋𝗌𝗈𝗇𝖺.

11/05/2025

𝐴𝑙𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑐𝑒𝑠𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑑𝑟𝑖 𝑒 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑙𝑜𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑖 𝑛𝑎𝑠𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑠𝑖 𝑑𝑖𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑖 𝑏𝑖𝑠𝑜𝑔𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑜 𝑐ℎ𝑒 𝑎𝑚𝑎𝑛𝑜.

La priorità, oggi e tutti i giorni, siete anche voi.

Festeggiate con la vostra torta preferita 💓

Indirizzo

Via Giulio Cesare N. 25/B
Vasto
66054

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00

Sito Web

https://www.luxuryandbiscuits.it/

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