Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 15:00 - 19:30 Martedì 08:30 - 10:30 15:00 - 19:30 Mercoledì 15:00 - 19:30 Giovedì 08:30 - 10:30 15:00 - 19:30

Dott.ssa Elisa Forest

Casa
Italia
Vazzola
Dott.ssa Elisa Forest

✨ Ti aiuto a riscoprire l'amore per il cibo e a ritrovare il benessere che desideri ✨ Mi piace sperimentare in cucina ricette tradizionali e innovative.

Lieta di conoscerti,
mi chiamo Elisa Forest e sono nutrizionista, laureata in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana. Sono nata e cresciuta in un piccolo paese di campagna, fattore determinante che mi ha permesso di scoprire la passione per il cibo, quello vero, genuino, ricco di gusto e di qualità. Quello stesso cibo coltivato con cura e attenzione dalla mia famiglia.

Mi piace man

giare, ricercare nuovi gusti e nuovi sapori. Mi piace stravolgere la preparazione di un piatto, assecondando i miei gusti personali e puntando, al tempo stesso, alla semplicità e alla qualità di ciò che preparo.

Il mio ruolo come professionista della nutrizione, dunque, non riguarda la semplice stesura di un piano dietetico personalizzato, ma va oltre. Il mio obiettivo è quello di trasmettere l'amore per il cibo vero, sano e di qualità e di accompagnare la persona in un percorso di cambiamento alimentare e di stile di vita, apprendendo nuove e buone abitudini e stabilendo il giusto equilibrio con il cibo, per raggiungere il benessere psicofisico che si desidera.

02/09/2026

🌮7 IDEE DI CENE PER LA TUA SETTIMANA🌮

Se realizzi un pasto equilibrato e completo otterrai importanti vantaggi e benefici per il tuo benessere psicofisico:
💚 rilassamento e miglioramento della qualità del sonno
💚 apporto di nutrienti utili all'organismo
💚 buona gestione delle quantità
💚 realizzazione di pasti appaganti e sazianti
💚 alimentazione varia, sostenibile e flessibile nel tempo
Mangiare bene non deve essere rigido e complicato: invece di togliere, inizia ad aggiungere, realizzando piatti facili, zero sbatti, ma ricchi di gusto e sapore😉

Ecco qualche idea per quelle sere in cui non sai cosa cucinare:

1️⃣PIADINA CON ZUCCHINE, CAROTE E UOVA 📷

2️⃣BRUSCHETTA CON RICOTTA, PROSCIUTTO CRUDO E FICHI FRESCHI + INSALATA MISTA

3️⃣INSALATA DI CECI CON VALERIANA, POMODORINI, OLIVE, TONNO E CROSTINI DI PANE

4️⃣PASTA CON ZUCCHINE, RICOTTA E GRANELLA DI MANDORLE

5️⃣COUS-COUS CON MELANZANE, POMODORINI, BASILICO E FETA GRECA

6️⃣SALMONE AL FORNO CON PATATE + INSALATA MISTA

7️⃣STRACCETTI DI POLLO CON RISO BASMATI E ZUCCA SPADELLATA

Quale di queste idee proveresti per prima?
La 1 è la mia prefe!🥰
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

26/08/2026

🪷RIENTRI, RIPARTENZE E NUOVE SFIDE🪷

Per la serie "le cose belle durano poco", le ferie (e la mia tanto amata estate) possono dirsi ormai concluse. Quindi addio (purtroppo) a scampagnate in montagna, spiagge assolate, aperitivi fronte mare, relax e vita lenta!
Settembre è un po' come l'inizio del nuovo anno: si fissano gli obiettivi, si riprende il lavoro/la scuola, si torna in palestra, si ricomincia la dieta! Insomma si ritorna alla frenesia quotidiana con mille cose da fare e da rivedere!😵‍💫
Per quel che riguarda l'alimentazione, porsi nella condizione di 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒊𝒐 𝒆 𝒃𝒆𝒗𝒐 𝒕𝒖𝒕𝒕𝒐 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒄𝒉𝒆 𝒗𝒐𝒈𝒍𝒊𝒐, 𝒕𝒂𝒏𝒕𝒐 𝒂 𝒔𝒆𝒕𝒕𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 𝒎𝒊 𝒎𝒆𝒕𝒕𝒐 𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂, beh, si perde già in partenza!
ɪʟ ᴄᴀᴍʙɪᴀᴍᴇɴᴛᴏ ꜰᴀ ᴘᴀᴜʀᴀ.
ᴜꜱᴄɪʀᴇ ᴅᴀʟʟᴀ ᴘʀᴏᴘʀɪᴀ ᴄᴏᴍꜰᴏʀᴛ ᴢᴏɴᴇ ꜰᴀ ᴘᴀᴜʀᴀ.
ᴇ' ɴᴏʀᴍᴀʟᴇ. ᴇ' ᴜᴍᴀɴᴏ.
E vivere in questo stato d'animo non permette di gestire serenamente la propria vita, tanto meno quella alimentare!
I miei consigli?
✨essere sè stessi/e, affrontando le cose per quello che sono, con calma e senza strafare!
✨fissare degli obiettivi raggiungibili, senza darsi dei tempi impossibili!
✨assumere una buona dose di pazienza, di costanza e di flessibilità!
✨affrontare il percorso di cambiamento con positività, a piccoli passi, senza ansia, senza rinunce e senza privazioni!
Perché se non si investe del tempo e se non si prendono in considerazione tutti i fattori che giocano nel miglioramento del proprio stile di vita, allora sarà sempre 𝒅𝒂 𝒔𝒆𝒕𝒕𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 𝒊𝒏𝒊𝒛𝒊𝒐 𝒍𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂, e sarà sempre più difficile e frustrante!
Spero che questo post ti abbia fatto riflettere🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

05/08/2026

🍌🥥🍫TARTUFINI ESTIVI DI BANANA, COCCO E CACAO🍫🥥🍌

Per la rubrica 𝙧𝙞𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙯𝙚𝙧𝙤𝙨𝙗𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚 𝙙𝙤𝙫𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙫𝙖𝙧𝙡𝙚 ecco un'idea fresca, golosa e super veloce (si prepara in 5 minuti) per variare le tue merende😉
🤎senza glutine, senza lattosio e low-carb
🤎adatti a grandi e piccini
🤎spuntino ideale nel pre-allenamento
🤎utili nella fase premestruale, migliorando l'equilibrio ormonale
🤎può valere come snack dopo pasto quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma si cerca un’alternativa più naturale e genuina
📌INGREDIENTI
1 banana
60 g di farina di cocco
20 g di cacao amaro in polvere
Cocco rapè q.b. per la copertura esterna

📌PROCEDIMENTO
In una ciotola, schiacciare bene la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungere cocco e cacao, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e modellabile.
Formare con le mani delle palline grandi come una noce, poi passare ogni tartufino nel cocco per ricoprirli completamente.
Riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire: si rassoderanno e saranno più gustosi e rinfrescanti.
Li ho adorati!💟✈️
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

29/07/2026

🥞🫐PANCAKE AL CACAO CON YOGURT, MIRTILLI E GRANELLA DI PISTACCHIO🫐🥞

Se anche tu come me sei del team 𝒑𝒂𝒏𝒄𝒂𝒌𝒆 𝒍𝒐𝒗𝒆𝒓, allora devi per forza provare la combo con il cacao!😍✈️
🤎ideale per una colazione completa, saziante e golosa
🤎ricetta che mette d'accordo tutta la famiglia
🤎spuntino ideale nel pre-allenamento
🤎opzione utile a supporto della fertilità maschile e femminile
🤎colazione perfetta per quando si ha voglia di qualcosa di diverso dal solito ma senza complicarsi la vita
📌INGREDIENTI
1 uovo
30 g di farina (per me avena)
15 g di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di yogurt bianco al naturale o greco + yogurt q.b. per farcire
1 cucchiaino di lievito
mirtilli q.b.
granella di pistacchio q.b.
crema 100% frutta secca q.b.

📌PREPARAZIONE
Sb****re l'uovo, poi aggiungere farina, cacao, yogurt, lievito e amalgamare bene il tutto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versare l’impasto ottenuto su una padella calda e oliata, e cuocere per qualche minuto.
Quando sulla superficie iniziano a comparire le bolle, girare il pancake e proseguire la cottura dall’altro lato per un paio di minuti.
Farcire con il resto degli ingredienti e gustare con grande soddisfazione.
Non lasciarti sopraffare dalla pigrizia e dalla monotonia: esci dalla zona di comfort e mettiti in gioco! E' più semplice e più pratico di quanto pensi!😉
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

15/07/2026

🍛POLLO AL CURRY CON VERDURE🍛

Si è sempre alla costante ricerca di ricette particolari e di combinazioni creative ed innovative, quando in realtà basta davvero poco per realizzare dei piatti gustosi, buoni, appaganti ed equilibrati!🥰
Cerchiamo quindi di mantenere la semplicità di cucinare in poco tempo e con pochi ingredienti, in base a ciò che la dispensa e il frigo possono offrire: il risultato può essere sorprendente ed eccezionale!🤩
Ad esempio, il pollo al curry è una di quelle ricette che personalmente adoro e non mi stanca mai: un piatto semplice, veloce, stuzzicante e diverso dal triste e banale pollo alla piastra!

📌INGREDIENTI per 2 persone
350-400 g di petto di pollo
cipolla q.b.
Farina q.b. (per me di riso)
150 ml circa di latte o di bevanda veg
sale e pepe q.b.
curry a sentimento
olio q.b.

📌PROCEDIMENTO
💛Tagliare il petto di pollo a bocconcini non troppo grandi.
💛Spolverare il pollo con la farina, mescolando bene per farla aderire.
💛In una padella antiaderente, imbiondire della cipolla affettata finemente con un filo d'olio, quindi aggiungere i bocconcini e farli rosolare a fuoco vivace su tutti i lati.
💛Aggiungere sale, pepe, latte/bevanda e curry, e cuocere per circa 18-20 minuti mescolando bene fino a realizzare una consistenza cremosa.
💛Spegnere il fuoco, servire con una porzione di verdure di stagione e gustare!
Allora che dici, ti va di provare questa sfiziosa ricettina?!😄
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

08/07/2026

🥗7 IDEE DI PIATTI ESTIVI E ZERO SBATTI🥗

Mangiare bene non significa per forza passare ore in cucina.
A volte bastano ingredienti semplici, freschi e di stagione, per portare in tavola piatti leggeri, appaganti, equilibrati e che sanno davvero d'estate!☀️
Ecco le mie proposte senza stare troppo ai fornelli e senza appesantirsi:

1️⃣NOODLES CON ZUCCHINE, POMODORINI SECCHI E GAMBERI📷

2️⃣PASTA CON MELANZANE, FETA GRECA E OLIVE

3️⃣COUS-COUS CON ZUCCHINE, CAROTE, PISELLI E UOVA STRAPAZZATE

4️⃣FILETTO DI PERSICO IN PADELLA CON PATATE, POMODORINI E OLIVE

5️⃣INSALATONA CON RUCOLA, BURRATA, BRESAOLA, PESCA E NOCI

6️⃣INSALATONA CON SPINACINO, CAROTE SPADELLATE CON CURRY, POLLO GRIGLIATO, SCAGLIE DI MANDORLE E CROSTINI DI PANE

7️⃣INSALATONA CON MISTICANZA, CETRIOLI, MAIS, OLIVE, FILETTI DI TONNO E YOGURT GRECO

Quale piatto proveresti per primo?
Ti leggo nei commenti 🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

01/07/2026

🍦VOGLIA DI GELATO?🍦

E' possibile che con pochi e semplici ingredienti si possa realizzare in pochi minuti una soffice crema simile ad un gelato fresco e cremoso?😍
La ricetta va assolutamente provata ed è una valida alternativa per far mangiare la frutta anche ai più piccoli, realizzando così una merenda sana, sfiziosa, gradevole e senza zuccheri!💟
📌INGREDIENTI
Banane mature come base
Frutta di stagione a piacere (io ho usato albicocche ma possono andar bene anche pesche, prugne, fichi, mirtilli, lamponi o fragole)
1-2 cucchiai di crema 100% frutta secca
1/2 vasetto di yogurt o kefir bianco al naturale
Gocce di cioccolato o cocco rapè

📌 PROCEDIMENTO
👉🏼Congelare la frutta tagliata a pezzetti (la prepari una volta, la tieni in freezer e hai sempre porzioni pronte in pochi minuti!)
👉🏼A 5-10 minuti dalla preparazione, togliere la frutta dal freezer, quindi frullarla nel mixer con la crema di frutta secca e yogurt/kefir fino a ottenere una consistenza cremosa ed omogenea (se necessario aggiungere un po’ d’acqua).
👉🏼Aggiungere il cocco o le gocce, mescolare, riporre negli stampini (o in vasetti monoporzione) e congelare fino al consumo.
Basta avere un po’ di fantasia e trasformare tutto in qualcosa di più simpatico e piacevole, soprattutto in queste calde e afose giornate estive!☀️
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

24/06/2026

☀️COME GESTIRE I PASTI IN VACANZA☀️

L'unica cosa che conta davvero è rilassarsi e vivere serenamente le ferie, senza sensi di colpa e senza rinunce!💟
Quindi no stress e zero fastidi, ma equilibrio, ascolto del corpo e scelte consapevoli, godendosi con serenità il momento!😊
🍽️ Ti capita di cenare fuori? Goditi la serata!
🍝 Vuoi assaggiare un piatto tipico? Gustalo!
🍹 Desideri fare un aperitivo fronte mare? Rilassati e goditi la vista!
🍦 Vuoi mangiare un buon gelato? E che male c'è?
Fai tutte queste cose perchè sono situazioni che fanno parte della vita sociale! Che senso ha precludersele?
E se non sei perfett* non succede proprio niente!
Sii flessibile al punto giusto: la vacanza è un’esperienza da vivere, anche a tavola!😉
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

18/06/2026

🎂🎈TANTI AUGURI A ME🎈🎂

"Trova sempre un momento per farti felice.
Sorridi e non tenere il conto degli anni.
Il tempo non si misura in numeri, ma in emozioni.
E non è mai troppo tardi per inseguire i tuoi sogni!"
Cin cin a questi 26...ah no, 36 anni!🥂😜💟💐
Per l'occasione ho preparato una 𝗰𝗿𝗼𝘀𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗮 𝗲 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮

📌INGREDIENTI
▪ Per la frolla:
220 g di farina
70 g di zucchero
1 uovo
125 g di burro tagliato a cubetti
scorza grattugiata di un limone non trattato
▪ Per la crema:
300 ml di latte
80 g di zucchero
2-3 strisce di scorza di limone non trattato
2 tuorli
30 g di farina
estratto di vaniglia q.b.
▪ Per decorare:
1 banana
Fragole e mirtilli a sentimento

📌PREPARAZIONE
👉🏼In una ciotola unire gli ingredienti per la frolla e impastare per 3-4 minuti formando una palla. Avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per circa 1 h.
👉🏼Stendere la frolla con un mattarello sul piano da lavoro, leggermente infarinato, fino a ottenere un disco dello spessore di circa 4 mm.
👉🏼Rivestire uno stampo (diametro circa 28 cm), pareggiare i bordi, e punzecchiare il fondo della crostata con una forchetta.
👉🏼Coprire la base con carta forno su cui appoggiare dei pesi (es. legumi secchi), e infornare a 200° per 10-12 minuti. Poi eliminare legumi e carta, abbassare la temperatura a 180° e concludere la cottura per altri 18-20 minuti.
👉🏼Nel frattempo preparare la crema: in un pentolino mescolare tuorli, zucchero, vaniglia e farina, ottenendo un composto liscio. A parte, scaldare il latte con la scorza di limone, fino a raggiungere quasi il punto di ebollizione. Quindi unirlo con il composto, togliendo la scorza, e cuocere, mescolando con la frusta, fino a raggiungere la consistenza desiderata (circa 5 minuti).
👉🏼A cottura ultimata, raffreddare la crostata, toglierla dallo stampo, e farcire con la crema pasticcera, livellando con una spatola, la frutta e dello zucchero a velo.
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

10/06/2026

🍳UOVA ALLE ZUCCHINE IN PADELLA🍳

E' una di quelle ricette facili, semplici e super pratiche che ti salvano il pasto in pochi minuti!😉
💚piatto perfetto se hai poco tempo ma vuoi mangiare in modo equilibrato
💚piatto perfetto se hai bisogno di nuove idee per variare le tue scelte a tavola
💚piatto completo, bilanciato e saziante
💚ricetta ottima come svuota frigo
📌INGREDIENTI
2 uova
1 zucchina media
scaglie di grana o feta greca q.b.
sale e pepe q.b.
curcuma q.b. (fac.)
olio q.b.

📌PREPARAZIONE
In una padella calda e oliata, cuocere la zucchina grattugiata con sale e pepe finché si ammorbidisce (se necessario aggiungere un po’ di acqua).
Rompere due uova direttamente al centro della padella regolando di pepe e curcuma, aggiungere il formaggio, coprire con il coperchio e cuocere finché l’albume si sarà rappreso.
Accompagnare con del pane e gustare!
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

Indirizzo

Via Borgo Bellussi, 9
Vazzola
31028

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 19:30
Martedì	08:30 - 10:30
	15:00 - 19:30
Mercoledì	15:00 - 19:30
Giovedì	08:30 - 10:30
	15:00 - 19:30

Telefono

+393341528381

Sito Web

https://elisaforest.wixsite.com/website

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Elisa Forest pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.