Studio Nutrizionistico Dr. Tedesco

19/12/2024

20/11/2024

Serata Teatro 🤗

24/10/2024

Non c’è però un’unica risposta al problema della fame e non c’è un unico modo per produrre cibo e renderlo accessibile in modo compatibile con la sfida ambientale attuale. In occasione della giornata mondiale dell'Alimentazione pubblichiamo un estratto dal nostro libro "Il clima che vogliam...

10/10/2024

Vuoi ridurre l'impronta di carbonio del tuo cibo?
Concentrati su ciò che mangi, non sulla provenienza locale.

“Mangia locale” è una raccomandazione comune intesa a ridurre l’impronta di carbonio della propria dieta.

Mangiare carne di manzo o agnello locale ha un’impronta di carbonio molte volte superiore a quella della maggior parte degli altri alimenti. Il fatto che questi animali vengano allevati e macellati localmente o spediti dall’altra parte del mondo conta molto poco per le emissioni totali.

Se vuoi ridurre l'impronta di carbonio della tua dieta, evita gli alimenti spediti per via aerea quando puoi, poichè il trasporto aereo impatta molto di più di quello su nave. Oltre a questo, puoi ridurre il tuo impatto ambientale concentrandoti maggiormente su ciò che mangi, piuttosto che “mangiare locale”.

Mangiare meno carne e latticini o passare dalla carne di ruminante al pollo, al maiale o ad alternative a base vegetale ridurrà molto di più la tua impronta ecologica.

Hannah Ritchie (2020) - “You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local” Published online

“Eat local” is a common recommendation to reduce the carbon footprint of your diet. How does the impact of what you eat compare to where it's come from?

27/09/2024

Un corso cui ho contribuito come responsabile scientifico e docente!

09/08/2024

A 12 anni già più alta di mamma e papà 😀 Tutta suo zio ☺️

21/06/2024

Pesce spada fresco alla mediterranea 😋