Dott.ssa Simona Santini Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Simona Santini Biologa Nutrizionista

"Prenditi cura di te, naturalmente e quotidianamente" Nel Maggio 2016 ho poi ottenuto il Dottorato di ricerca in Genetica e Biologia Cellulare.
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Laureata in Scienze Biologiche nel 2009, presso l'Università degli Studi della Tuscia con votazione 110/110 con lode, ho conseguito nel 2011 la Laurea Specialistica in Biologia Cellulare e Molecolare con votazione 110/110 con lode. Nel 2014 ho superato positivamente l’esame di stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Biologo con conseguente iscrizione all’Albo Professionale sezi

one A. Nel frattempo, da Settembre 2012 a Novembre 2013 ho frequentato a Firenze il Master di secondo livello in Nutrizione Applicata, ed ho fatto della nutrizione la mia professione. Dal 2014 ad oggi ho continuato ad aggiornarmi partecipando a vari corsi di perfezionamento quali: alimentazione dello sportivo, alimentazione nel paziente oncologico, strategie nutrizionali nel body building e nel fitness, integrazione e supplementazione per la forma fisica e la performance sportiva; dieta Low fodmaps: alternativa terapeutica nel trattamento della Sindrome dell’Intestino Irritabile; l’importanza dell’alimentazione per la fertilità; piani alimentari in presenza di allergia al nichel; strategie nutrizionali per affrontare il blocco metabolico; approfondimento in ambito di fitoterapia, erboristeria ed omeopatia. Elaboro piani alimentari per pazienti di ogni età, in condizioni fisiologiche e patologiche accertate (diabete, insulino resistenza, problemi della tiroide, problemi dell'apparato gastro intestinale, gonfiore addominale, steatosi epatica, gotta, etc...) piani alimentari per bambini, donne in gravidanza, allattamento, menopausa, vegetariani e vegani, per pazienti affetti da allergie ed intolleranze alimentari, piani alimentari per sportivi amatoriali o agonisti. Infine, curo questa pagina, ne aggiorno i contenuti, interagisco con voi e scrivo articoli su salute, alimenti, e ricette nell'area blog del mio sito www.nutrizionistasantini.it . Il lavoro mi impegna a tempo pieno, ma è ciò che amo e faccio con estrema passione

15/08/2026

🌞🍉Buon Ferragosto a tutti!! A chi é in vacanza, a chi sta per partire, o magari per tornare, a chi fa festa con gli amici, a chi lavora, a chi a suo modo si rilassa, ovunque siate, buon ferragosto!!!🍉🌞

13/08/2026

Non mi sono dimenticata di voi :D Stavo solo pensando a un dolce fresco e leggero perfetto per ferragosto!! E allora... eccola l'idea :D il 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮̀ 𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐡𝐞 😍

Una versione estiva del classico tiramisù: fresca e leggera, con una gustosa 𝐛𝐚𝐠𝐧𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐡𝐞 al posto del caffè e una crema a base di ricotta, yogurt e tante pesche. 🍑

𝐏𝐞𝐫𝐟𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐝𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐨 e da condividere in famiglia o con gli amici durante una cena estiva. ☀️

𝐓𝐫𝐨𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚 𝐪𝐮𝐢 👇 👇
https://www.nutrizionistasantini.it/tiramisu-ligth-alle-pesche/

Cosa ve ne pare?? ☺️ Ditemi se la farete e soprattutto, ditemi poi se vi è piaciuta 😍

E soprattutto… che sia un bellissimo Ferragosto 🥂🍑

12/08/2026

☀️ 𝐋𝐀 𝐑𝐀𝐂𝐂𝐎𝐋𝐓𝐀 𝐂𝐇𝐄 𝐌𝐀𝐍𝐂𝐀𝐕𝐀!

𝐈𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐫𝐢𝐬𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐢 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐢, da quelle più tradizionali a quelle più particolari, perfette per l’estate! 😍

Ideali per il mare, il lago, l’ufficio o magari per il 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐝𝐢 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨.

Ho raccolto tante idee fresche, semplici e sfiziose, così non avrete più scuse per fare sempre la solita insalata di riso! 😉

👉 Cliccate sul link per scoprire tutte le ricette e ditemi: quale farete per prima? 😍👇
https://www.nutrizionistasantini.it/insalata-di-riso-tante-idee-semplici-e-sfiziose/

12/08/2026

🍑L'estate è un pò così, i risvegli piu lenti, meno frenesia... e un pò piu tempo da dedicare alla nostra colazione. E allora magarai, perché non fare le 𝐂𝐫𝐞̂𝐩𝐞? Ecco la mia versione semplice e gustosa per iniziare la giornata con dolcezza 🥰

👉Ingredienti per 4 crêpe (porzioni variabili in base alle esigenze)

40 g di farina d'avena o riso
100 g di albumi
60 g di latte scremato
1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo)
Per il ripieno in questo caso...
b***o d'arachidi
albicocche o altra frutta di stagione
cocco rapè

👉Mescolate gli ingredienti e fate una pastella che risulterà abbastanza liquida. Quindi cuocete un mestolo di impasto alla volta usando una creperia oppure semplicemente un padellino antiaderente ben caldo. Basterà cuocerle un paio di minuti per lato.

Una volta cotte farcitele a piacere. Ad esempio potreste usare b***o d'arachidi, albicocche e cocco rapè come in questo caso ma anche marmellata, frutta fresca e granella di nocciole o magari mela cotta e cannella. Insomma ampio spazio alla fantasia... e alla gola!

Salvate la ricetta e poi ditemi, preferite le crêpe, i pancake o magari la semplicità delle fette biscottate? Ad ognuno la sua colazione preferita per un dolcissimo buongiorno ✨️

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11/08/2026

🍅𝐇𝐮𝐦𝐦𝐮𝐬 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐟𝐞𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐞

Per la serie la cucina va in vacanza..ma il gusto no, oggi una ricetta fresca, colorata e semplicissima 🙂 L'𝐇𝐮𝐦𝐦𝐮𝐬 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐟𝐞𝐭𝐚 𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐞.

Una base cremosa di hummus, feta sbriciolata, pomodorini, verdure croccanti olive e tante erbe aromatiche : un modo sfizioso per portare i legumi in tavola anche d’estate, senza complicarsi la vita. 💚

👉 𝐓𝐫𝐨𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚 𝐪𝐮𝐢:
https://www.nutrizionistasantini.it/hummus-mediterraneo.../

Se vi piace, salvatela e condividetela con chi ama le ricette estive semplici e gustose! ☀️ 💚
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💚Per chi non è in vacanza o per chi ha messo "voglio prendermi cura di me" tra i buoni propositi del rientro, scrivetemi: 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐚𝐝 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 e sarò felice di aiutarvi!
📞 331 327 0291
📧 [email protected]
💻 Prenotazioni su MioDottore 👉 https://www.miodottore.it/simona-santini/nutrizionista/viterbo
📍 Studi: Viterbo | Valentano | Online

11/08/2026

E allora... buongiorno a te ✨️💜

10/08/2026

🌊“𝐌𝐚 𝐢𝐧 𝐯𝐚𝐜𝐚𝐧𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐦𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐨?”

È una domanda che in questo periodo mi sento fare spesso.

La voglia di staccare, mangiare qualcosa di diverso e godersi le vacanze si accompagna spesso alla paura di perdere il controllo e di vanificare i risultati raggiunti.

Ma forse la vacanza è proprio il momento in cui dovremmo 𝐬𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐞𝐫𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐞 𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐞. 𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐚 𝐯𝐚𝐜𝐚𝐧𝐳𝐚. Serve serenità ed equilibrio :)

Nel nuovo articolo parlo proprio di questo: di equilibrio, ascolto, convivialità e della possibilità di prenderci cura di noi anche in vacanza, senza rinunce e 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐢 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐩𝐚

Una lettura che consiglio soprattutto a chi parte con la valigia… e con la dieta in testa. ❤️
https://www.nutrizionistasantini.it/come-prenderci-cura-di-noi-anche-in-vacanza-senza-rinunce/

10/08/2026

☀️È iniziata la 𝐬𝐞𝐭𝐭𝐢𝐦𝐚𝐧𝐚 𝐝𝐢 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 e, tra mare, montagna e giornate di relax, abbiamo tutti un po' meno voglia di stare ai fornelli! 😅

E allora ecco 𝟑 𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐧𝐭𝐢 𝐢𝐧 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐢: freschi, semplici e sfiziosi. 😍

🥑 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨, 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨 𝐞 𝐦𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚
🦐 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢, 𝐢𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐚, 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨 𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭
🥚 𝐔𝐨𝐯𝐚 𝐬𝐨𝐝𝐞, 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞 𝐞 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐨

👉 𝐓𝐫𝐨𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐞 𝟑 𝐥𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐪𝐮𝐢:
https://www.nutrizionistasantini.it/3-toast-estivi-pronti-in-10-minuti/

Questa settimana portiamo in vacanza anche la cucina! ☀️
Tante idee facili, fresche e gustose vi aspettano. ❤️

10/08/2026

E buon inizio settimana ✨️ Buongiorno a tutti✨️

09/08/2026

La ricerca ancora una volta di sentieri poco battuti e di vette non ancora raggiunte (poche in realtà in queste zone 😅) ci hanno portati qui stavolta, nel parco regionale Sirente-Velino ✨️

Sveglia prima dell'alba e partenza di buon mattino dai piani di Pezza, con un certo, piacevolissimo freschetto viste le temperature di questi mesi.

E, senza incontrare nessuno, raggiungiamo un altro 2000 mt, il Monte Magnola, escursione non troppo complicata, che ci ha concesso di godere ancor di più di splendidi panorami. Peccato che le foto non rendono ma... chi ama la montagna sa cosa intendo, per tutti gli altri un invito ad approfittare delle belle giornate per mettere scarpe comode ed andare.

E si conclude così il mio weekend, un full immersion nella natura, per staccare la spina, rigenerarmi per poi ripartire 💚✨️

A domani allora, con i pazienti non in ferie, che continuano con me il loro percorso.☺️

Indirizzo

Via Giuseppe Ferrata 2
Viterbo
01100

Sito Web

https://eccellenzesanitarie.com/prodotto/dottoressa-simona-santini-biologa-nutrizionista/, http://www.nutrizionistasanti

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