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Dott.ssa Giovanna Mezzina Biologo Nutrizionista

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Biologo nutrizionista con sede a Viterbo

16/10/2026

Ieri ho preparato questa ricetta per pranzo!
Velocissima e saporita!

Ingredienti:
3 melanzane
400 Gr di pomodorini
1 scatola di olive verdi denocciolate
150 gr di feta

Ho tagliato le melanzane a cubetti e i pomodorini a metà, messo le olive e la feta sbriciolata tutto nella stessa teglia!
Un giro d'olio, un pizzico di sale, un po' di aglio in polvere e una spolverata di pepe nero
In forno a 180 gradi per 20 minuti!

14/10/2026

Un nuovo corso di aggiornamento che si unisce a tutti gli altri conseguiti negli anni!
Dottoressa Giovanna Mezzina
Biologa Nutrizionista
Sempre informata 😊

07/10/2026

Torta soffice allo yogurt 🥧
Voglia di Autunno 🍂

Ingredienti:
200 gr di farina 0
100 gr fecola di patate
150 gr zucchero di canna
80 ml olio di semi
300 gr yogurt bianco greco
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
4 uova

Procedimento:
Ho sbattuto energicamente uova e zucchero di canna fino a raggiungere un composto spumoso poi ho aggiunto l'olio e tutto lo yogurt
Ho di nuovo mescolato bene con le fruste elettriche e poi ho aggiunto le farine ,il lievito e la vanillina

Facilissimo
In forno ventilato pre riscaldato a 160 gradi per 40/45 minuti

Per la colazione di tutta la famiglia ❤️

06/10/2026

🍂 Arrivano i primi sapori d’autunno e questa settimana restiamo proprio nella nostra Tuscia: ceci e castagne insieme in una delle zuppe più caratteristiche della tradizione viterbese. 🌰
I legumi apportano proteine vegetali e fibra, mentre le castagne aggiungono il sapore naturalmente dolce. Un piatto semplice, nato dalla cucina contadina e ancora attualissimo.💚
Salva la ricetta per le prime serate fresche.

23/09/2026

Pollo alla romana con peperoni 🍗
Un piatto semplice, familiare e molto riconoscibile, perfetto per questo periodo in cui i peperoni sono ancora di stagione.
Mi piace perché porta in tavola una ricetta vera, senza forzature, dove la verdura non è un’aggiunta simbolica ma parte del piatto. I peperoni, insieme al pomodoro, danno sapore, colore e rendono il condimento più ricco. 🌿
Quando si cucina bene, con ingredienti semplici, spesso non serve complicare nulla.
Salvalo se vuoi provarlo nei prossimi giorni 😊

24/08/2026

Alici marinate con fagiolini freschi, un tuffo di gusto e benessere estivo 🐟

Ingredienti:
Alici fresche pulite (circa 200g)
Fagiolini freschi (circa 250g)
Aglio (1 spicchio)
Prezzemolo fresco
Olio extra vergine d'oliva
Limone
Sale e pepe

Procedimento:
Marinare le alici pulite con succo di limone, aglio tritato finemente, prezzemolo, un pizzico di sale e pepe per almeno 30 minuti. Nel frattempo, lessare i fagiolini freschi in acqua salata finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolarli, raffreddarli sotto acqua corrente e condirli con olio EVO, sale e pepe. Servire le alici marinate accompagnate dall'insalata di fagiolini freschi.

💚 Dal punto di vista nutrizionale, i fagiolini apportano fibre, mentre le alici sono una fonte di preziosi acidi grassi omega-3.

Un piatto che unisce proteine, verdure, grassi di buona qualità e tutto il sapore della semplicità. ☀️

11/08/2026

Ad agosto i fichi della Tuscia sono una cosa seria. 🍝

Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di pasta corta (fusilli o farfalle)
- 4–5 fichi freschi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 3–4 cucchiai di pesto di basilico (anche pronto)
- Olio EVO, sale

Come si fa:
Cuoci la pasta, scolala al dente e passala sotto l'acqua fredda. Taglia i fichi a metà, mettili in una padella antiaderente con lo zucchero di canna e un filo d'olio, e lasciali caramellare a fuoco basso finché non sono morbidi e lucidi, bastano 8–10 minuti. 🌿 Poi unisci tutto in una ciotola: pasta, pesto e fichi tiepidi. Mescola con delicatezza e porta in tavola. ✨

Il basilico del pesto è ricco di polifenoli ad azione antiossidante, e abbinato ai fichi, fonte naturale di potassio e fibre, rende questo piatto un vero alleato del benessere estivo. 🍃

Salvala e provala questo weekend. 🫶 Scrivimi nei commenti com'è venuta!

03/07/2026

Oggi ad Attigliano nello studio per fare visite e controlli
Uno dei miei paesi del ❤️
Dottoressa Giovanna Mezzina
Biologo Nutrizionista
Per visite e appuntamenti 327 021 1029

17/06/2026

🍑 Bastano pochi ingredienti di stagione per trasformare un contorno qualunque in qualcosa che viene voglia di rifare.
Pesche, cetriolo, cipolla fresca e una vinaigrette all'origano. ✨
🥗 Insalata di pesche, cetrioli e cipolla fresca
🍑 2 pesche gialle mature
🥒 1 cetriolo
🧅 ½ cipolla fresca
🌿 Origano secco
🫒 Olio extravergine d'oliva
🍎 Aceto di mele
🧂 Un pizzico di sale
Mescola olio, aceto, origano e sale e lascia riposare il condimento per circa 20 minuti. Nel frattempo affetta le pesche e le verdure, poi condisci tutto al momento di servire.
💡 Provala come contorno fresco oppure abbinala a del formaggio fresco o ai legumi per un piatto più completo.

09/06/2026

La lattuga non è solo un contorno. 🥬
Prova questo condimento preparato in anticipo:
🍋 3 cucchiai di olio extravergine
🍋 succo di mezzo limone
🌱 menta fresca
🧄 1 spicchio di aglio nuovo
🧂 un pizzico di sale
Lascia riposare tutto in frigorifero per qualche ora.
Poi uniscilo a lattuga ben asciutta, cetriolo e cipolla fresca. Se vuoi trasformarla in un pasto completo, aggiungi 2 uova sode o una manciata di ceci.
Semplice, fresca e perfetta per le giornate più calde. ☀️

Indirizzo

Viale Bruno Buozzi 70
Viterbo
01100

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Martedì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercoledì	15:00 - 19:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Venerdì	09:00 - 13:00

Sito Web

https://www.nutrizionistagiovannamezzina.it/

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