水曜日 09:00 - 18:00 木曜日 09:00 - 18:00 土曜日 09:00 - 18:00

あっこの森

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Gujo-shi, Gifu
あっこの森

郡上市和良町　
英国IFPAアロマセラピスト
2024年山を守り育て次世代につなげるため蒸留所開設　
山葵や水芭蕉が育つ山の湧水で蒸留
燃料は木の廃材、蒸留後のチップや灰は畑に入れ自然を循環
スギ＆ヒノキ＆カナクギノキ蒸留
「和良の香り」

20/07/2026

森を観る

先日蒸留所３年目を記念に
山梨の北杜市、長野の原村に

ともに友人がいます

北杜市では
幸せな時間を
赤ちゃんに　パパに　ママに
烏骨鶏に
のどかな森の生活を

原村では
壮大な森
黄緑の柔らかい木々に
野草採取と野草カレー
手作りの料理に
洋服も手作り　やさしい素材で
豊かなくらし

どちらも
心とからだに感じる柔らかさ

感じる力も少しいただいて

こんな森にしたいなあと

友にありがとう

07/07/2026

「山を守る」と大それたことを

蒸留を始めたきっかけです

しかし、私たちは
山に守られているのです

気づかないでいたこと

山から　澄みきった空気をいただく
山から　美味しい水をいただく
山から　美味しいものをいただく
山から　目にやさしい光をいただく
山から　鳥の声をいただく
山から　涼しさをいただく
山から　大丈夫だ、頑張っているよと励ましの言葉をいただく
山から　眠れる香りをいただく
山から　先祖に感謝する機会をいただく
山から　いろんな方とのご縁をいただく
・・・

山で転んだ時、木が止めてくれた

今日
ヒノキを間伐したら
急にこんなことが頭に浮かびました

木を切る時は、
それまで生きてきた木に感謝しかないのです

01/07/2026

天気晴れ　気温18℃ 湧水14℃

繋がり広がる

今日は私たちが
蒸留方法を伝授させていただく立場に　驚きですが

何回も
私たちに会いに来てくださっている
中西範幸さんが
愛知県知多半島で蒸留所を開設される
予定です　その事前体験に

蒸留の一連の流れを
体験していただきました

お伝えするということは
私たちにとっては
日頃行っていること
学んだことをどのようにお伝えしていくのか？試されます

今回初めて蒸留したラベンダーについては、杉乃精の村山寛師匠に指導を仰ぎました

師匠は
ポイントを教えてはいただけますが
まず私たちでやってみて
その体験から分かることがあると
かならず記録して

その教えを引き継ぎ、
中西さんとともに
ラベンダーを蒸留したことから学びは多く、貴重な体験となりました

そして杉乃精さんから
この蒸留方法が広がっていくこと
仲間が増えることに喜びを感じた
一日となりました

ラベンダーの香りは
やはりたまらなく良い香りに

ありがとうございました

#蒸留所
#ラベンダー

12/06/2026

「山をつくる」体験

和良町林業経営研究クラブの一員として

今日は地元中学校1年生と一緒に
郡上市和良財産区の山に入り、
植林体験に

杉の苗を100本ほど

斜面に踏ん張ってトンガで穴を掘り苗を植え足で地面を押し付けていきます

皆さん体操服が土まみれにながらの体験

これから山を守っていこうという
感想に

中学生さんの質問から
和良のヒノキは、切ると赤いので有名であり良質であること

財産区の木が市内の中学校建築に使われて活用されていること

森林組合では一年に2万本を植林しているなど教えていただきました

小学校の高学年に林業体験があり
中学生に繋がって

木の育て方、成長した木を観察し
活用方法などを学び

山を育てていく
楽しみです

#和良財産区管理会
#和良町林業経営研究クラブ
#郡上森林組合
#和良振興事務所

02/06/2026

ちょっと畑に

蒸留所を建てるために

少なくとも50年以上は
毎年咲く1.5㎝足らずの小さなバラを
草ぼうぼうの畑に2年前植え直した

今年花が咲いた

ほっとした
よく咲いた

ありがとう

31/05/2026

今夜は満月

満月蒸留日
天気朝曇り
気温14℃ 湧水14℃

三重県津市と名古屋から
ご兄弟で蒸留所見学にいらっしゃいました

中村遼太さんは
「あるとちょっと生活が豊かになるもの」をコンセプトに

津市美杉町の廃棄される美杉産木材を
活用して、精油、ハーブウォーター、
ディフューザーなど作られています

さらに
お祖父様の「伊勢しめ縄」作りを継承し
若い世代に広めていこうと

お祖父様は
伊勢神宮のしめ縄を作っていらっしゃって

おかげ横丁の店舗のほとんどのしめ縄はお祖父様作だそうです

中村さんはキャンプ場
ヒストリー塚原オートキャンプ場の経営も
その他多岐に亘るお仕事

ともに今日は蒸留の様々なお話が尽きず

お二人の前を向く姿勢に
私たちは前のめりに

そして、
明日にも動けそうなアィデアを
頂戴しました

今日も活力いただく蒸留に

感謝です

28/04/2026

今日は晴れ
気温8℃
湧水13℃ 蒸留日

春から蒸留見学にいらっしゃる方が増えて嬉しく思います

見学では、蒸留とは何か？
その方法について初めてご覧になられる方が多く、興味深く見学してくださいます

今日は窯元一二三さんの中西さんがいらっしゃいました

柳ケ瀬のサンディビィルヂィングマーケットからのご縁です

熱心にご覧いただき、蒸留に関するご質問も多く
竹の活用、山の活用、自然を循環など共通の話題で話は尽きず

中西さんのネットワークが広くて驚きでした！

また次々とアィデアが溢れて出ていらっしゃるようで、私たちの想像のつかないことも

前向きな姿勢
やってみること
その先に何かあるはずと

私たちの背中を押してくださっているようです

蒸留したヒノキのチップも活路を見出されているご様子

ヒノキとその香りを通じて、大切な時間と空間を共有させていただいたこと、感謝しております

こうして、蒸留見学に来てくださった方々から学びあえること、生きざまのお話を聞かせていただくこと
大変嬉しく思います

Izumi Nakanoさん作
土偶のドグちゃんかやって来て
魔除けに
左手に香り玉をぶら下げて、なんと可愛い

無事　本日も蒸留終了しました
ありがとうございます

#蒸留所見学
＃山を守る
＃自然を循環

19/04/2026

朝は爽やか
久しぶりのサンディビルディングマーケットにワクワクして出発mkt

和良川上流に
カナクギノキの木を見つけました
今日のマルシェに相応しい
爽やかな香りです

桜も葉桜に

岐阜市に入り
織田信長の岐阜城の下道を走り
柳ヶ瀬に

こちらは暑いですね

お久しぶりの再会の方
新しいお客さまに

「わら〜」とお立ち寄りくださる方々
絶景なる和良のホタルを見にいきます
楽しみですとおっしゃる方

ブースの前を「いい香り」と覗いていかれる方

ありがとうございました

今日は今ここに居ることの意味
今までの生きてこられたストーリー
夢中になっておられること
いろいろお話しされていかれました

人生の先輩のお話は大変面白いといっては失礼ですが、興味深く聴き入ってしまいました

マルシェならではの楽しみです

今日は気候が暑くなってきたせいでしょうか？
爽やかなクロモジとシロモジをお求めくださる方が目立ちました

スッキリが得意なスプレー
これから活躍しますね

終わりがけに、岐阜　白川町黒川から出店されている
お隣の@ontake_japanさんの
「しいたけ珈琲」をいただきました

とても飲みやすく、からだにやさしくて、ホッとしました

本日も
皆さまありがとうございました

次回もお会いできますように

〜⁂〜⁂〜⁂〜⁂〜⁂〜⁂〜
岐阜県郡上市和良町にある
蒸留所

先祖から引き継いだ山を守り育て次世代に繋げるため

山葵や水芭蕉が生育する湧き水を使って

やさしく丁寧に蒸留し
精油とハーブウォーターを作っています

〜⁂〜⁂〜⁂〜⁂〜⁂〜⁂〜
mkt
毎月第3日曜日
岐阜柳ケ瀬商店街
11時〜16時

17/04/2026

昨日　
快晴の朝
気温10℃ 湧水13℃
蒸留日和に

見学に佐々木建築社長ご夫妻と
長女の武内さんがいらっしゃいました

ヒノキのチップで足湯しながら
お話を
からだか温まります

日本の森の将来を豊かにと考えていらっしゃる佐々木社長のお話は興味深く

「岐阜県の木だけで作る小さな家とサウナ」をはじめ、福地いろどりむらに訪れてみたいと思いました

幼い頃の釜戸炊くごはん、薪割りの音など昔懐かしさをずっと胸に秘めていらっしゃって

福地いろどりむらを地域の方や移住された方と作りあげられ

お子さんにも自然の良さを伝えていきたい

タイニーハウスでは、都会からのリピーターさんも多いそうで

自然で自分を取り戻す
木の温もりが心とからだをほぐしていく素敵な居場所に

森を生かす　豊かにする
その先進

佐々木建築の皆さまから、
私たちが学ばさせていただいています

武内さんは
赤い香り玉とお洋服をコーディネートされていて、とてもチャーミング💗

スギの香りで清々しさをお届けできたようです🌲

心温まる楽しい話ばかり
ありがとうございました

#蒸留所見学
#ヒノキ
#自然の恵
#森を豊かに

02/04/2026

気温7℃
湧水12℃
恵みの雨続きの後　快晴に

本日　今年初蒸留
本日　満月蒸留
初見学のお客さま
1日早いひな祭り
めでたい日となりました

満月に蒸留を計画したのは、
昨年から西村明美先生の
「日本の暦で暮らす講座」を受講し
からだを暦に合わせて整えてきました

暦で植物の育ちも一緒だと、
今頃気づきまして

満月にできるだけ近い日に
ヒノキを間伐しようと

今回は、雨予想で２日ほど早めに間伐しました

これで、ヒノキの木部も枝葉も全て使えます

定番の木部と
枝葉の蒸留に初挑戦

煙突を大きくしたことで、火力が強くなり　
陽当たりの良い木だったこと

満月で木の水分も養分も多いのではないかと・・・など
条件が重なり

今回は今までで、最も多くの精油とハーブウォーターを抽出できました

初挑戦の
枝葉のヒノキ
精油は香しく
ハーブウォーターは甘く感じました

冬の間
蒸留しない、できない期間は
重苦しい感じでしたが

本日の蒸留で我らは
気持ちも身体も軽く
幸せな時間となりました

また、
今回蒸留見学にいらっしゃった
ご夫妻とは、日頃から優しくしていただいて

良き先輩
同じ年代
話題も共通
楽しい時間を過ごさせていただきました

感謝です

さて、
本日から
質の良い蒸留を目指し
皆さまにお役に立てるよう
二人で邁進していきます

どうぞ　よろしくお願いします

#蒸留所
#満月蒸留
#ヒノキ
#蒸留見学
#ひな祭り

住所

和良町
Gujo-shi, Gifu

営業時間

水曜日	09:00 - 18:00
木曜日	09:00 - 18:00
土曜日	09:00 - 18:00

ウェブサイト

http://acconomori.base.shop/, https://waranokaori.hp.peraichi.com/

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