10/08/2026
【正解はひとつじゃない。だから薬膳はおもしろい🌿】
金曜クラスに続いて、日曜クラスでも
「自分たちで考えて作る薬膳実習」を行いました😊
今の季節や身体のことを考えながら、
「何を目的とした薬膳にする？」
「それなら、どんな食材を使う？」
「どんな調理法がいい？」
「献立全体のバランスは？」
一つひとつ、自分たちで考えて料理にしていきます。
日曜クラスの皆さんは「湿熱体質」を改善する薬膳を
作ってくれました😊
今回も、とうもろこし、ゴーヤ、きゅうり、みょうが、トマト、すいかなど、夏らしい食材がずらり🍉🌽
出来上がった食卓にも、夏の色がいっぱいです。
そして面白いのが、
同じ食材で考えても、金曜クラスと日曜クラスでは
出来上がる料理が違うこと。
薬膳には、
「この季節なら、この料理を作らなければならない」
という一つだけの正解があるわけではありません。
学んだ知識をもとに、
「私はこう考えたから、この食材を選ぶ」
「この組み合わせなら、こんな料理にしてみよう」
そんなふうに、自分で考え、組み立てられる
ようになることが大切です。
一年間の学びが少しずつつながって、
“知っている”から“使える”へ。
生徒さんたちが相談しながら次々と料理を
仕上げていく姿を見ていると、入学した頃
からの積み重ねを感じます☺️
そして、この先はいよいよ卒業制作。
卒業制作は、料理の出来栄えだけを
見るものではありません。
「なぜ、この料理を作るのか」
「なぜ、この食材を選ぶのか」
そこに自分の言葉で答えられるようになること。
それもまた、薬膳を一年間学んできた
大きな成果だと思っています🌿
日曜クラスの皆さん、卒業制作も楽しみにしています！
