株式会社たべごとカンパニー

26/07/2026

【レシピ連載】OITA CITY Press 大分団地新聞 ８月号のレシピは キリンビールさんの“晴れ風” とコラボをしたおつまみ『豚の甘酢照り焼き』です。
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「晴れ風」は、国産の希少ホップ「IBUKI」を使用した麦芽100％ビールで、飲みごたえと飲みやすさを両立し、“ビールのきれいな味”が感じられる、バランスの良い味わいが特長のビールです。
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⁡夏の暑さに、甘酢で絡めた豚照り焼きとビールが相性抜群です🍺🤗

キリンビール 藤井さん、ありがとうございました🍺

７月号の巻頭は大分のウイスキーの特集です。今月号も勉強になります🥃
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撮影協力 BETSUDAI DESIGN STUDIO

21/07/2026

【延期】私の事情により９月25日に延期となりました
申し訳ありません…
９月のテーマは『残暑に身体を労る薬膳スパイス講座』
メニューは変わりません
スパイス気になる方はぜひお越しくださいませ

12/07/2026

【番組監修】大河ドラマ「豊臣兄弟!」関連番組、私の監修担当回が2週連続で放送されています。

●毛利三代●
大分県にも縁のある「毛利元就・毛利隆元・毛利輝元」の毛利3代です。団結を説いた「三本の矢（三矢の訓）」は佐伯藩（藩主 毛利高政）による江戸城普請の刻印石でも有名です。

▶はまぐりとちしゃの組み合わせについて▶饗応膳における「はまぐり」の意味合いについては制作側と検討に検討を重ねました。どう表現されているかご覧下さいませ。

●名将たちの勝負メシ
NHK教育テレビ Eテレ7月9日(木)午後9:30
再放送 7月12日(日)午後6:00〜午後6:30
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-QZWVY2291N/ep/R57GKWVMLX
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次回は足利義昭です。お楽しみに。

12/07/2026

【番組監修】大河ドラマ「豊臣兄弟!」関連番組、私の監修担当回が2週連続で放送されます。

●毛利三代●
大分県にも縁のある「毛利元就・毛利隆元・毛利輝元」の毛利3代です。団結を説いた「三本の矢（三矢の訓）」は佐伯藩（藩主 毛利高政）による江戸城普請の刻印石でも有名です。

▶はまぐりとちしゃの組み合わせについて▶饗応膳における「はまぐり」の意味合いについては制作側と検討に検討を重ねました。どう表現されているかご覧下さいませ。

●名将たちの勝負メシ
NHK教育テレビ Eテレ7月9日(木)午後9:30
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-QZWVY2291N/ep/R57GKWVMLX

05/07/2026

OITA CITY Press 大分団地新聞 ７月号のレシピは キリンビールさんの“SPRING VALLEY JAPANエール 香”とコラボをしたおつまみ『ゆで鶏と柑橘の香り野菜のせ』です。

日本産ホップ「ムラカミセブン」を一部使用したペールエール。和柑橘のような爽やかな香りと心地よい苦味、すっきりとした後味が特徴なので、茹でた鶏肉を大葉やみょうがやセロリなどと一緒にいただく初夏の晩酌レシピにしました。

キリンビール 藤井さん、ありがとうございました🍺

７月号の巻頭は福祉の特集です。今月号も読み応えあります📕

キリンビール 藤井さん、ありがとうございました🍺

鶏は茹でたあと、1時間ほど放置してゆっくり冷ましながら熱を入れると柔らかい鶏ハムになります

愛読者プレゼントはキリンビールさんよりご提供いただいています

巻頭は「福祉と働くを考える“創る”」

26/06/2026

掬ぶ『伝統菓子』

僭越ながら臼杵煎餅の食べ比べの監修と
野津地域の昔ながらのおやつのセレクトをさせていただきました

https://x.gd/9eBPx

冊子のカメラマンは毎月ベツダイさんの連載レシピを撮影して下さっている脇屋氏です

15/06/2026

14/06/2026

大分市西部公民館主催の家庭教育学級リーダー研修会の講師として『美味しい防災食』の実践実習を行いました。
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ポリ袋で全て調理する内容で
●ご飯
●鯖缶トマトカレー
●乾物の和え物
●蒸しパン
⁡をひとつの鍋で作りました

ひとまず『アイラップは万能』『お菓子も防災食』とゆう気負いせずに楽しんで取り組んでもらう事を覚えて帰って頂きました。

啓発品を快くご提供してくださいました大分県庁防災局 防災対策企画課・防災企画班の方々に感謝いたします。

公民館さんから届いた参加者の方の感想に目を通しながら、防災士として食を防災の目線で考え直す機会を今後は増やして行かなければならないと感じました。防災食レシピ、増やしてみようかな。

【参加者の方々の感想】
・改めて防災の大切さを感じました。防災食とは思えない美味しさと、短時間での調理に大満足でした。
子どもと一緒に防災について考える機会を持たなければいけないなと思ったので、帰って早速話して
早いうちに実行してみたいと思います。
また機会があればガスや電気が使えない時の防災についてもお伺いできたらと思っています。
本日は良い時間をありがとうございました。

・災害の時は水が大切になってくると思います。アイラップを使ったこの調理法だったら水を再利用できるため
節水しながら美味しい食事もとれるとわかりました。
今度家に友人を招いて、皆で練習してみたいと思いました。

・昨今の災害の多さから、備えていないといけないとは思っていても、インターネットなどで断片的に得た知識で自己流に
備えているので、どこかしら不安がありました。
また、ローリングストックはしていても、「防災時の作り方」で料理をしたことがなかったので、実際にやってみると
「ハサミがあった方がいいな」「袋の空気は抜かないといけないんだな」など発見が多くありました。
時々子供とやってみようと思います。他の団体の方とも一緒にわいわい料理もできて楽しかったです。

・防災食づくり、とても楽しく美味しかったです。アイラップ炊飯や蒸しパン、初めて作りました。
調理のコツや防災グッズなど勉強になりました。