日本食の海外展開支援

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Shibuya-ku, Tokyo
日本食の海外展開支援

【農林水産省補助事業】日本食料理人の海外展開支援事業（https://vida-jcook.

29/06/2021

【シェア、拡散希望】
今年の海外展開セミナーの開催が決まりました！！！
≪農林水産省補助事業≫　無料オンラインセミナー　
7月13日（火）14:00～　
★ウィズコロナを様々な角度から考える飲食店の海外展開戦略★
★海外の日本食レストラン等で働く際に必要となる情報★
今年は日本貿易振興機構（ジェトロ）の北川様、ゴースレストラン研究所の吉見社長、お好み焼き千房の中井社長に登壇いただき、世界のコロナの現況、国際的なデリバリー需要、冷凍食品流通と店舗展開のハイブリッド戦略など、講演して頂けることになりました！！！
また、一般社団法人国際交流サービス協会の青柳様、Japan Food Consultingの濱様に登壇いただき、公邸料理人制度や海外就職の現状、情報について講演いただきます！！！
海外で働く料理人へのインタビューもあります！！
新型コロナウイルス対応、食の多様性など刻々と変化する国内外の飲食店を取り巻く状況下、本セミナーが有益な機会となればと思います。
お申込はお早めに！！！

【セミナー参加無料！】
☆7月13日（火）14:00～　（途中入退出可）
※当日参加が難しい方に向けてセミナーを録画した動画セミナーも（要申込）。
★↓詳細・お申込みはこちら↓★
https://vida-jcook.com/holding_information

02/10/2020

★日本フードサービス国際化協会★
LIVE配信セミナー【コロナ危機を乗り越える世界の飲食店】
本事業のセミナーでご講演頂いた、株式会社ワンダーテーブルの秋元社長が顧問を務める日本フードサービス国際化協会（JIFA）のLIVE配信セミナーのご案内です。
今回のテーマは「コロナ危機を乗り越える世界の飲食店」。
海外出店のリアルを共有するパネルディスカッション。
世界各国の今、そして、飲食店の海外進出について、知見が一同に集まるセミナーイベントです。
会員でない方も、今回無料でご参加頂けるそうですので、ご興味のある方はご検討ください。
（JIFAトライアル会員になると2020年度のセミナー参加費が特典として無料になるそうです）

【★★お申込方法★★】
下記URLよりお申込みください。
https://forms.gle/iB1T4REDu4Z9iguj7
【当日の参加方法】
Zoomを用いてセミナーを実施します。
詳細はお申し込み後、ご案内いたします。
【開催日】
2020年11月16日（月）18：00～20：00
【講演テーマ】
コロナ危機を乗り越える世界の飲食店
【パネリスト情報】
・ランプ株式会社　代表清宮俊之氏
・Shanghai Extend J.B Co, Ltd.　代表遠藤浩介氏
・株式会社三崎恵水産　代表取締役社長石橋匡光氏
・Asia Star International Co, Ltd.　CEO 秀島耕太氏
・株式会社GLOBRIDGE　代表大塚誠氏
・AP Company Hong Kong Co, Ltd.　
　Managing Director　AP Company USA Inc. Director
　釜谷将史氏
・株式会社ワンダーテーブル
　代表取締役社長　秋元巳智雄(JIFA顧問）
・株式会社epoc　代表取締役佐藤信之（JIFA監事）
【モデレータ】
株式会社PrunZ
　代表取締役　深見浩一（JIFA理事長）

26/08/2020

★日本フードサービス国際化協会★
LIVE配信セミナー【飲食店経営を考える「専門店の力」】

株式会社ワンダーテーブルの秋元社長が顧問を務める日本フードサービス国際化協会（JIFA）のLIVE配信セミナーのご案内です。
繁盛店店主にこのコロナ禍における経営の考え方、戦略についてお話しいただけるそうです。
会員でない方も、今回無料でご参加頂けるそうですので、ご興味のある方はご検討ください。
（JIFAトライアル会員になると2020年度のセミナー参加費が特典として無料になるそうです）

【★★お申込方法★★】
下記URLよりお申込みください。
https://forms.gle/UJDvhUQyrrMGjRZ57
【開催日】
2020年9月28日（月）18：00～19：30
【講演テーマ】
飲食店経営を考える「専門店の力」
【講師情報】
■浅草つる次郎　店主浜田圭二氏
LIVE JAPAN Awards2019　グルメ部門第1位受賞
飲食店の役割を「楽しませること」と考え、サービスの工夫を重ねた店舗を運営する。東日本大震災の際にインバウンド対策に着手。インバウンドが全く来なくなった時期に先駆けて対策した事で、その後の集客に成功。コロナ禍も同様に、準備する期間、と語る浜田氏に、今考えておきたい取り組みについて伺います。
■とんかつ武信　店主武田和也氏
フィリピン初のとんかつ専門店、YABU: House of Katsuをプロデュース。現地のニーズにマッチした店づくりで、現在15店舗を展開。
日本料理を海外に伝える取組みや、フィリピンに15店舗の展開が
出来たポイント、またコロナ禍におけるフィリピン現地の状況など、今の武信の取り組みを交えお話いただきます。

21/08/2020

≪農林水産省補助事業≫　
無料オンラインセミナー（動画版）
　
皆さまのご協力のもと、日本食の海外展開セミナーを無事開催致しました！
とても有意義なセミナーでしたので、ご興味のある方は当日のセミナーを録画した動画をご覧ください！！！（視聴は9月4日まで）

【第一部】
★ウィズコロナ時代を生き抜く強い飲食店の海外展開戦略と国内対策セミナー★
ワンダーテーブルの秋元社長、お好み焼き千房の中井社長に登壇いただき、飲食海外展開戦略と国内対策などについての講演とパネルディスカッションをして頂きました！

【第二部】
★海外ではたらく料理人のリアル★
ハノイの割烹いし田オーナーの石田様、元仏国公邸料理人の有川様をお迎えし、海外ではたらく料理人のリアルについてのパネルディスカッション！

【動画視聴無料！】
★↓詳細・お申込みはこちら↓★
https://vida-jcook.com/holding_information

11/08/2020

【アメリカ研修の風景】ダラス編　
～フードトラック～

ダラスのダウンタウンにある「Klyde Warren Park」は、子供、大人そして犬までもが楽しめて大人気の公園で、近辺に公園がなかったことから現地住民の寄付により作られたとのこと。アメリカらしいですね。
毎日何かしらのイベント（ダンス・ヨガ・季節行事など）が行われ沢山の人が集まりますが、イベントのほとんどは無料。リラックスしたり踊ったりと皆それぞれのスタイルで楽しんでいます。この日はクリスマスイベントで大賑わい。

そして人が集まるところには「食」ありで、公園には複数のフードトラックが来ていて色々なフード楽しめるようになっています。日本であれば「露店」が並ぶのが想像できますが、アメリカではこんな場所には必ず「フードトラック」です。フードトラックが置かれる場所には電気設備が整えられていて、日本のような発電機も必要ありません（とっても静かな環境です）。アイスクリームなどのスイーツから、ピザやテキサスBBQ、メキシカンなどのガッツリ系まで何でも揃いますが、日本食はないのです！日本食の移動販売やケータリングはまだまだスキマがありそうです！

住所

道玄坂1-22-9 AD-Oビル8階
Shibuya-ku, Tokyo
150-0043

ウェブサイト

https://vida-jcook.com/

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