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農業法人（株）プランクトスそば事業部

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Shiojiri-shi, Nagano
農業法人（株）プランクトスそば事業部

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信州塩尻で、遊休農地を活かして蕎麦栽培を行う農業法人です。キーワードは付加価値。手間と工夫と物語を加えて栽培してます。古来から脈々と伝わってきた在来種を播種し、種を傷つけないようバインダーで刈取り、一番好きな風景である島立で天日干しをし、石抜き・磨きと殻取り作業を丁寧に大切に行います。全ての工程で心を込めて取り組み、いつでもどこでも見ていただけるアートのような農業を付加価値にしていこうと取り組んでおります。綺麗な畑から作った蕎麦だけが、皆さまが食した時に美味しいと言ってもらえる蕎麦になる、確信しています。

20/08/2026

No.314（2026_048）

　 #秋蕎麦の播種が終わりました。105488㎡に凡そ610kgの播種を行いました。5.78kg/10aと言う数字ですので、いつもより1kg/10aほど多めに播かれている計算です。マイトラクターが戦線離脱して「終わったぁ！」と思いましたが、播種機とセットでトラクターが借りられたり、お天道様が味方してくれ天気アプリが外れて夕立が殆ど降らなかったり、近隣の爺ちゃんお婆ちゃんに話しかけられたり笑顔をもらったりでやってこれました。1年間の農作業を登山に例えるんであれば、今日を境に下山が始まる感じかもしれません。中学生の時に燕岳に登山をして以来したことがないからあくまでイメージですが、一年の農作業スケジュールの頂上が今日だったんだと思います。明日からの下山はゆっくり安全にいきましょうね。

　昨日の朝、横山製粉所にしなの夏そばとキタワセソバの粉をとりに行ってきました。こんなに違うのかと言うほど違います。先ずは重量です。9kgの玄蕎麦を製粉してもらって、しなの夏そばは6.8kg、キタワセソバは7.2kgの蕎麦粉になりました。これはJAで行われた品質検査でも同様の結果が出ているようです。 #容積重と言う指数があってこれで等級が決められるんですが、キタワセソバが630台、しなの夏そばが600台と電話で聞いています（いずれも残念ながら2等でした。ガックシ）。次の違いは #香りです。両方とも胡桃を食べた時に感じる香りに野生的な苦味を少し加えた感じですが、キタワセソバはこの香りがすごく強いです。一方しなの夏そばは言い次第ではありますが上品です。日本人が奥ゆかしくお淑やかであるならば正にそれと同じ類の蕎麦に整理されるんだと思います。

　 #野生的なキタワセソバと #奥ゆかしいしなの夏そば。

　1kgは東京の #元銀座琳の新井さんに打っていただき切り蕎麦にしてズルズルっと食べて、もう1kgは #パン講師の寺本さんにドイツ系ライ麦パンの蕎麦バージョンを焼いてもらって、残り3kgは母の特別養護老人ホーム届けて入所者に振る舞っていただく予定です。

　秋蕎麦の収穫は10トンほど計画しています。品質と数量確保のために、夏そばで気付いた零れ種を出さない収穫のタイミング、コンバインのスピード、後は愛情を持って収穫に当たりたいと思います。23日は二十四節気も #処暑です。季節を十分に満喫しながら #百姓であることも満喫していきます。

　しばらく１週間ほどは、今年最後になるかもしれない草刈りをやってきます。 #美味しいお蕎麦はキレイな畑から。

18/08/2026

No.313（2026_047）

#信州塩尻の夏はもう終わっているかもしれません。日中の太陽のチカラが弱くなっているように感じます。私たちの秋蕎麦の準備も平出南地区が残り3977㎡、片丘地区が17335㎡です。草刈りが後回しになっちゃっていて心苦しいんですが、種まきは終わりに近づいてきました。草刈りは先に播種を済ませて、今週やる予定です。

１、8月14日（金）、三嶽神社で行われた「榊の会」と言う神霊慰霊祭で行われた五穀豊穣を祈る #豊栄舞を見て来ました。先人も神と対話しながら豊作を祈り努力を続けてこられたんだと思います。今日のやるべき事を真面目にやると神が豊作というご褒美をくれるんだと思いたいです。ボクはそう思ってやっています。

https://mainomichi.com/mblog/toyosakanomai/

２、いつもお世話になっている滝之宮園へ #ブドウ狩りに行ってきました。蕎麦栽培のお手伝いをしてくれている者の奥さまとお子さんたちにきていただき、私に畑を貸してくれている方のブドウ園へお邪魔してきました。季節のモノは美味しさよりも尊さを感じますね。特にブドウは。一年中手入れをしている様子を見ているだけに夢中でいただいてきました。いつまでも残した #文化遺産がここにもあります。

３、今年もトウモロコシ300本を寄付してきました。夏休みの間、1人で家にいてご飯も食べれない子供たちがいます。僅かですが心が穏やかになってくれるキッカケになれればと思います。お腹を一杯にして笑顔になってくれると嬉しいなあー。

https://www.gnjp.org/

４、従姉妹から畑を借りることになりました。66人目のオーナーさんで初めてです。この畑で亡父の兄も果樹や野菜を作り、またその父も、、、これからはボクがいまそれを引き継いでやっていきます。703㎡の小さな畑ですが私の祖先につながる畑で活動が出来る喜びってあるんですね。初めて感じました。

5、13日に播いたタネがもう発芽していました。朝6:30に撮ってきた写真ですが、目が覚めて背伸びしたら土から手が出ちゃった！って感じです。きっとさっき芽を出したんだと思います。

13/08/2026

No.312（2026_046）

　今日から秋蕎麦の播種を始めました。品種はしなの“秋”そばです。これが終わると大きくひと段落です。

　今日に成果：4463㎡、4時間半。

　今回は慣れないトラクターのため、最初は試行錯誤でしたが、試行錯誤が出来るようになったのも実力です。5年前だったら、何にも出来なかったと思います。

　馬力が無いこと、ロータリーの刃が劣化していることから、スピードは控えて、PTOは上げて、ターンは慎重に。凡そ1000㎡1時間のペースでした。特に今日の畑はこぼれ種が多い畑だったので、慎重にやっておきました。

　夏そばの端数分が、いま玄蕎麦な状態で兵庫県に2kg嫁いで行きました。あとそれぞれ10kgづつ石臼で挽いてもらっていて20日に白無垢6kgのダイエットした装いで戻って来る予定です。それから白無垢のまま東京の職人さんに1kg、パン講師へ1kg、母の施設の蕎麦打ち名人にそれぞれ3kgが持ち込まれる予定となっています。余りは地元の蕎麦打ち名人にお裾分けして打ってもらいます。製粉所のオヤジが言ってました。「しなの夏そば。初めてだよ！」って。やはり希少なんですね。大切にしていきます。嬉しいです。

　初めてキャビン付トラクターに乗って4時間余り作業をしました。とってもイイですね！閉ざされた空間で。当社の社会的な役割は #遊休農地の解消です。いまこの役割がうまく機能していて会社も前年比5倍くらいの勢いです。更にこの規模を大きくしていくための手段として、5ha／人のスタッフを確保し、トラクターなどの設備投資は当社で用意することを考えています。スタッフを集めることが社会的課題の解決に直結するため、スタッフ確保の手段として、キャビン付きトラクターは前提かもしれませんね。特に女性スタッフは嬉しいかもしれません。UVケアだったり、ホコリで顔が汚れたり、体調がすぐれない時の体への負荷軽減だったり。優秀なスタッフを集めていくためには、キャビン付きは当たり前ですね。

　の効果を実感しています。昨年、夏蕎麦を収穫した後に播種した秋蕎麦は、残渣の影響を大きく受けて、キレイに種まきが出来ませんでしたが、今年は茎がシナっとなっていて、播種の邪魔をしてこない気がします。マジで。キレイにタネが播けると収穫も安定しますので、ここは大事なところです。焦らずゆっくりやっていきます。

慌てない、慌てない。

　でもなんですが、この近所にある畑、コンバインで刈り取った後、深くしっかり耕耘しながら同時に播種もやってるんですね。効率的ですね。うちはここが1番手間がかかっています。これは楽だなぁ。一緒に腐食剤撒いてもいいしね。

勉強、勉強。

11/08/2026

No.311（2026_045）

　雨が大好きです。晴れた日は精魂尽きるまで働き、雨音が聞こえる今日のような朝は、わざわざ雨の音が聞こえるように少し窓を開け、早くに起きて灯りをつけ、もう一度読み返してみたかった本を読んでいます。こんな幸せな時間はありません。働く喜びも休む喜びも両方教えてくれるのが、忙しい時期に降ってくれる雨です。

　先週、 #二十四節気の #立秋が過ぎました。 #信州塩尻も朝夕はめっきり肌寒くなり、私はもう秋冬用のパジャマにしました。

　一昨日、7月20日頃から全力で頑張ってくれた我がトラクターヤンマーYT225がトラブルに見舞われ戦線離脱の大ピンチでした。お盆休みに入っていた #ヤン坊マー坊に急遽駆けつけてもらい見てもらいましたが、突貫では原因が特定できず、やっぱり万事休す。このままだと秋蕎麦の播種が出来なくなってしまうのかと、マジでアタマが真っ白になりました。本当に真っ白でした。

　落ち着きを取り戻し、可能性を探って知り合いたちに連絡したところ、トラクター2台と播種機がゲットでき、コレで何とか秋蕎麦の播種も予定どおりいけそうな状態までになりました。それでもなんとかなるようになったのが、百姓になって5年目の我が社の実力でした。層が厚くなったモノです。こんなトラブルも乗り越えられるようになりました。ヴィンテージトラクターF250とKB205、彼が買って調整を済ませてある播種機まで借りることが出来ました。躓いたお陰で2台で播種が出来るようになりました。それを前提でスケジュールも組み替えました。

　昨日は最後に残っていた、我々にとっては最大規模の1haの #大型遊休農地を10：30〜17：30まで、ヴィンテージトラクターで耕耘してきました。倍速機能、オートブレーキ機能はもちろん、マニュアル車のため操作に慣れるまでも大変だし、慣れても大変。っていうのが普通の感想だと思うんですが、本当にそうなんでしょうか？どう思いますか？このくらいの機能があれば、そしてもし安ければ、コレでもイイんじゃないでしょうか？そんなことを思わされました。

　特にこの地域で働いていると、優雅にピカピカに光った大きなトラクターが目に付きます。農作業用というよりも、全ての条件が自分のために整えられたような、本当にメルセデスやキャデラックに乗っているかのように、日除用に帽子や長袖のシャツも着ず、熱中症対策の水筒も持たず、暑さ対策など気にもせず農作業をしています。でも、でも、お金を出すことで人間のストレスにとって代わる機能を手に入れ、それによって得られた時間を人間は何に使ってるんでしょうか？また使いきれないほどの十二分な機能が付いた機械を手に入れて人間は何を得ているんでしょうか？と思います。ルサンチマンでしょうかね？？

　私の今のトラクターが走行時間700時間を超えてきて、また仲間が増えてきたこの時、設備投資を考えている私は、そんなことを考えていました。高価な機械に補助された人間は、空いた時間で幸せになれたんだろうか？台風15号の影響でしょうか、北から吹く風をモロに全身に受けながら、そんな屈折したことを考えながら、30分ほどの #お昼寝をトラクターのタイヤで出来た日陰を使いながら2回して、6時間超の耕耘作業を終えてきました。

　それにしても、 #雨音は幸せの調べです。

08/08/2026

No.310（2026_044）

腐食促進剤も撒き終えて、ゆっくりとした時間を過ごしています。今日も時間がある時を使って秋蕎麦の準備をしていましたが、夏蕎麦の収穫、蕎麦茎の粉砕、腐食促進剤を撒きながらの耕耘までのこの20日間が蕎麦栽培農家の勝負時でした。みんな頑張ってくれました。

１、 #夏蕎麦を食べようっ！ということで、いま２つの準備をしています。
（１）以前お世話になったことがある方にお願いして #アジシオで食べる夏蕎麦を打ってもらう段取りを進めています。この上無い打ち手です。蕎麦はアジシオで、お好みで天麩羅は天汁でどうぞ。 #一流の蕎麦をインスタントにお召し上がりください。ズルズルっと！暑いですかね。面倒なことは抜きにして。かっこいいです。
（２） #蕎麦パンを作っています。コレはオリーブオイルに塩と、あとはニンニクですね。 #健康な食事はこの上無い自己投資です。好きなオカズを用意して、腹八分目で召し上がってください。

いずれも、先ず #通販に耐えられるか複数回検証して、 #数量限定、 #期間限定、 #商品種類限定のオール限定で希望者を募って受注生産方式をベースに販売していこうと思っています。ともかく、JAに出荷出来なかった端数玄蕎麦の有効活用が目的です。会計的には副産物と思っています。あくまで限定尽くしでやっていきます。だから高価になります。

・準備の過程で、また素敵な出会いがありました。玄蕎麦を製粉してくれる専門家を見つけました。電話で喋った感じもすごく知性的です。伝統も製法も簡潔の色気なく説明してくれました。蕎麦の製粉を #生業にして110年やっていると言っていました。歴史を超えられる商品価値はありませんね。この出会いを大事にしていこう。

横山製粉所
http://arukana.net/yokoyama578/

２、どうしても #溢れ種が気になります。キタワセソバの畑はコレほどの種は落ちていません。事務所の裏の畑も、もうぎっしり発芽しています。以下にあるとおり、収穫のタイミングが遅かったんだと思います。次は #黒化率90%を強く意識しよう！

https://1drv.ms/b/c/3be64fe6ab774809/IQBtGm0wSaOWT5SE6LsWCzZHAQrMz68CoG9FDcVJL1-gUts

・母がお世話になっている特別養護老人ホーム人とも話が出来て、蕎麦粉を持っていくことになっています。母がどんな反応を示すのか？また怒られるかもしれませんね！60歳です。ボク。いつまでも子供扱いです。

07/08/2026

No.309（2026_043）

・ #夏蕎麦の結果が出ました。

#しなの夏そば　5353.5kg（85.5/10a）
#キタワセソバ　3593.5kg（94.2/10a）

合計8947kg

2022年の秋　 #遊休農地を使って130kgの蕎麦を収穫して嬉しくていい写真を撮りまくっていた私がここまで来ました。今では66名のオーナーさんから125,215㎡の圃場をお借りして蕎麦を作っております。もっともっと改善して笑顔で蕎麦を作っていきたいと思わせてくれた結果が出ました。

　　笑顔で　前へ　前へ

・収穫が終わったあと、ハンマーモアで粉砕して、今日までに #腐食促進剤を入れての耕耘もほぼ完了しております。でも、このご近所の蕎麦を作っていた畑、すでにこんなにキレイです。ウチはまだボコボコです。なんでだ？？どうやったんだ？？この人たちは？？コレは #ヤンマーさんに聞いてみよう！大きいトラクターで何かを牽引してキレイにしたんだろうなぁ？？すごいスピードなんだけど、人を使ってやる時は、人の時間を大切に使うことも重要なんだよなぁ。コレは調べよ！機械の跡が残っているから想定できないかな？

　　笑顔で　深く　深く

・今回、しなの夏そばを収穫した後の畑を見ると、 #溢れ種が多いのが気になりました。黒化率が100%を超えていた、成熟しすぎた、刈取りのタイミングが遅かった、64〜68日での収穫でしたが、、、もっとよく蕎麦を見なければいけなかったと反省です。テヅカライスさんの感想からも、黒化させすぎて中身がスカスカになってきていたと思わせる感想がありました。

・ #施肥機 XS-R8は満身創痍の状態で大活躍してくれましたが、私のメンテナンスや機能の知識が無かったことで、ヤンマーさんの助け無しにはやり遂げることは出来ませんでした。沢山のノウハウは詰まって出来上がっており、素晴らしき機械を次は使い熟したいと思います。お陰様で8袋を残して無事190袋弱の腐食促進剤を撒き終えることが出来ました。

・ #クロタラリアを播いた圃場、この秋は蕎麦は播かないことにしました。ロータリーに絡まって作業時間が増えてしまった場合を考えて、焦らない、欲張らない事にしました。

29/07/2026

No.308（2026_42）

先日畑にいる時、杖をついたお婆ちゃんと一緒に散歩するリードにも繋がれていない2匹の猫がやってきました。お婆ちゃんは猫を子供のように、猫もお婆ちゃんを子供のように見守りながら、畑の細道をお互い存在を確かめながら歩いていました。お婆ちゃんが言ってました。「時間になると近寄ってくるのよね。」

　夏のお蕎麦の収穫と秋のお蕎麦の準備が遅れております。参った。

要因は、昨年はボクの畑のある地域は夕立が降る場所に当たらなかったんですが、今年はよく夕立に降られている気がします。またやはりテヅカライスの土日定休日が効いています。コレで時間だけが経ってしまっています。いずれも「定数」で我々では動かすことの出来ない条件ですので、この条件下でいかにスムースにできるかを考えなければいけません。20日から始めて11日目の30日をゴールに設定しています。刈取りはあと0.5割ほどです。天気予報も晴れの日が続く見込みです。上手くいくことを願いましょう！

（エリア別スケジュール）
宗賀地区は30日までにハンマーモアを終了させ、7月31〜8月3日で腐食促進剤を撒きながら耕耘し、8月14日から秋蕎麦の播種を開始。少しでも前に進めたいですね。

片丘地区は30日までに刈取りを終えて、31〜2日でハンマーモア、3〜6日で腐食促進剤を撒いて、8月17日から秋蕎麦を播種。トラクターを2台使えると思っていたのが一台しか無かった為、宗賀の腐食促進剤と片丘のハンマーモアが重なる予定をクリア出来ません。マズいなぁ？？？でもコレしかないなぁ！！！トラクターを借りようか？

・ #クロタラリアの刈取りで想定外が発生しています。 #強い繊維質にやられています。一度の粉砕で漉き込めるほどの大きさまでに処理できない為、2倍粉砕に時間がかかります。思いっきり想定外の仕事がこのタイミングで増えてしまいました。でも、これ、緑肥としての効果はあるかもしれません。早く漉き込んでみたいですね。

・1箇所、刈払い機で刈り取って収穫した畑があります。半分は鹿に食われ、猪の遊び場も畑の角に出来ていました。刈り取ったお蕎麦を一輪車に乗っけて軽トラへ運んで、雨が降ってきたらシートをかけて、それをコンバインに飲み込ませて。コレは大変な荷物だったなぁー。

24/07/2026

No.307（2026_041）

今日は朝から東京の会社に出社してきました。今朝は涼しかったですね。東京はしばらく曇り空が多い予報になってますが、 #信州塩尻はもう暫く収穫には打って付けの日が続く予報になっています。炎天下の下、チームスタッフが当初計画に日々微調整を加えながら進めていってくれていますが、こんな状況ですので、私としては1人の負担を少なくするために、スタッフを増やして対応してもらってます。重大な事故に繋がりかねない状態ですので、 #健康面を最優先に考えて進めていきます。

20日から収穫作業が始まっていまして、今日までに47451㎡、48.7%の進捗です。ところで今回はまだ私はコンバインに乗っていませんで、チームスタッフがやってくれています。意図としては組織作りを図りたいと思ってのことです。特に収穫期（特に8月は）は組織での行動なくして目的どおりの成果を得ることはできませんので、来年、再来年、さらには5年後、10年後もこの景色が続くことを願って取り組んでいきます。今日もメモを通して作業工程を確認していますが、こう言ったアナログなコミュニケーションが、農業の未来を、裾野の広い農業界を作っていくと思っています。信頼関係ですかね。

・1枚目は #青空の写真なんですが、2枚目は画面の下部に当たる部分が今年から借りた畑の向かいにある #床尾中央遺跡の現在です（写真手前）。ネットで調べると、この地で古代より脈々と生きてきた人たちがいることに大きな感動を覚えます。

https://artnewsjapan.com/article/60850

・先週土曜日、外で草刈りをした時と、家に帰ってきて風に当たっている時の表情の違いです。60歳のお爺ちゃんは無理はしないようにしています！！

・ #コンバイントレーラーって看板が有ると安心感が違いますね。今回は大活躍してます。これだけ広くなってくると重宝しますね。当社の武器です。

・先月末に当社は #認定農業者になりました。農業に対する偏見とか先入観とか歴史などや、大きく社会を捉えた時の未来像なども今後は考えていきたいと思いますが、メインは、 #楽しい人生を作っていくための手段としての農業に、いつも楽しく携わっていきたいと思っています。

20/07/2026

No.306（2026_040）

7月20日（祝）、 #夏蕎麦の収穫 STARTです。

朝8時から1時間半ほど、この秋から借りることになっている畑の管理が後回しになっていたんで、ハンマーモアを装着したこのタイミングで、トラクターを入れてきました。その後、ハンマーモアは、今日収穫をする畑に置いて、図書館に行って本を借り母のところに届け、

11：30頃から、コンバイントレーラーをトラクターに連結し、コンバインを載せ、ラッシングベルトで固定して準備万端です。コンバインの飲み物（軽油）も自分の飲み物（レモン水）もオッケーです！

アルバイト２名の到着を待って、13時過ぎから18時まで凡そ5時間かけて7736㎡の畑から12袋+11袋+22袋=45袋の玄蕎麦を収穫し、ハンマーモアで蕎麦藁の粉砕まで出来ました。 #信州塩尻は、 #中央アルプスの北端に位置しており木曽谷に溜まった湿気が風に煽られてsaws www夕立になるパターンがありますが、今日も最後17：30頃から少し夕立に見舞われ冷気共に心地良いシャワーになりました。

明日からは12000㎡／日の計画で31日までに収穫を終える計画です。早めに #腐食促進剤を入れながら耕耘したいんでしが、何しろトラクターが一台しかありませんので、8月1日から6日程度でやっていく計画です。信州の夏はお盆までです。短い、暑い、忙しい夏が、始まりました！

笑顔で、前へ、前へ。

19/07/2026

No.305（2026_039）

収穫した玄蕎麦を調整していただける業者さんも人手不足のようで、今夏からは土日、祝日の持込が出来なくなってます。そのため、播種から64日目になる今日20日（祝）の午後から夏蕎麦の収穫を開始し、21日（火）から31日（金）にかけて持ち込む計画にしています。

他社さんの様子も参考にして、刈取り箇所が増えた今年は、トレーラーをフル活用してやっていこうと思っています。畑の数を増やしたことで、畑と畑の距離が数百メートル離れているところが多く出てきていますので、トレーラーが有効と思っています。

また今夏は、コンバインの後ろをハンマーモアをつけたトラクターを走らせる。また出来るだけ日数を空けずに #腐食促進剤を撒いて耕耘する計画にもしています。秋蕎麦を播く日取りを8月11日から20日までを目処にしていますので、その２週間前の8月6日までには腐食促進剤を撒き終えたいと思っております。刈り取りを始める9時前と、土、日曜日を使ってやってみます。

あと24日と29日が東京で午前中仕事があるため、その日はトレーラーで移動しなくてもいい場所で刈取が出来るようにし、仲間に任せてやってみようとも思っています。コレも今年初めてのチャレンジです。

サイトをみると、天気にも恵まれて夏そばの収穫ができそうです。二十四節気もいよいよ大暑です。思いっきり汗をかきながら収穫してきます！

幸せですね。

・ #キタワセソバが黒化率70%くらい、 #しなの夏そばは90%くらいまできちゃってますね。

・わざわざコンバインでなくてもと思った畑にバインダーを入れましたが、挫けました！畦立てをして播種をしているため段差があって上手く刈り取れません。コンバインを持っていなかった2年前は、バンダーでやりましたが、今のボクには無理でした。ちょっとだけやったので、 #島立にして様子を見てコンバインに飲み込ませます。（2年前に実際やったのはボクではありません。指導・見守りに来てくれたヤンマーさんです！今回もやったのはボクではありません！結束された蕎麦束を拾っていただけでした！）

・ #クロタラリアの生育もだいぶ挽回してきましたが、まだ想定していた身長の半分くらいです。実をつける前の1.5mで粉砕して漉き込もうと思っていましたが、そこまでにはならなさそうです。気温が低かったのかもしれません。水捌けを良くするための #団粒構造を作る効果はどうなるのか？不安がまた一つ増えました。

・隣の塩原さんの葡萄畑がキレイでした。葡萄農家さんは日陰での作業になりますが、ずーっと上を向いているのが辛いんですってね。またひと房づつ袋掛けも大変です。頑張ってください！

・昨夜、 #ミニフランチャイズというセミナーを2時間30分ほど受けました。もちろん目的は農業に取り入れることができないかなぁ？と考えてのことです。掘り下げてみるつもりでいます。農家でフランチャイズってないんじゃ無いかなぁ？と思っています。

住所

大字宗賀1811-1（国道19号沿い）
Shiojiri-shi, Nagano
3996461

電話番号

+819040566054

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