08/05/2026
Šafranas – vienas brangiausių pasaulio prieskonių, gaunamas iš daržinio kroko žiedų purkų, o jo išgavimas iki šiol atliekamas rankomis. Norint pagaminti vos 1 gramą šafrano, reikia apie 150 krokų žiedų, todėl jis laikomas itin vertingu ir retu produktu. Istoriniai ir archeologiniai duomenys rodo, kad šafranas žmonių buvo naudojamas kaip vaistas jau prieš tūkstančius metų. Mokslininkai nustatė, kad šafrane yra daugiau nei 150 biologiškai aktyvių junginių, pasižyminčių stipriu gydomuoju poveikiu.
Tyrimai parodė, kad šafranas gali būti veiksmingas gydant lengvą ir vidutinio sunkumo Alzheimerio ligą – jo poveikis kai kuriais atvejais prilygo įprastiems vaistams, tačiau sukėlė mažiau šalutinių reiškinių. Taip pat nustatyta, kad šafranas gali padėti gydyti depresiją, nes jo poveikis buvo panašus į kai kurių antidepresantų. Be to, šafranas siejamas su teigiamu poveikiu nervų sistemai, širdžiai, kraujospūdžiui, uždegimams ir net tam tikrų vėžio formų prevencijai. Tyrimuose minima, kad jis gali padėti ir esant nerimui, menstruacijų sutrikimams, kvėpavimo ligoms bei seksualinės funkcijos problemoms.
