16/04/2018
🌿Nezāle, bet tik vērtīga! 🌿
Gārsa ir savvaļas augs, kurš bieži ir sastopams mežos, krūmājos un dārzos. Daudzi nemaz nezina, ka šis augs ir nepamatoti piemirsts, cilvēka veselībai vērtīgs, pārtikā lietojams augs.
Gārsas svaigas lapas satur līdz 85,2% ūdeni, 1,7% olbaltumvielas, 1,4% cukuru, 1,3% šķiedrvielas, 1,9% karotīnu, holīnu, (veicina organismā vielu maiņas procesus), 155 mg% C vitamīnu (gārsās C vitamīns 2 reizes vairāk nekā citronos), 0,04% ēterisko eļļu. 100 g svaigu lapu ir 16,6 mg dzelzs (50g gārsas ir 100% no ieteicamās diennakts dzels devas!), 2 mg varš, 1,7 mg titāns, organiskā skābes, flavonoīdi, fermentus, fitoncīdus, ogļhidrātus, kumarīnus.
Šāds bioloģiski aktīvo vielu kopums ļauj uzskatīt gārsa par vienu no vērtīgākajiem savvaļas augiem ko var izmantot uzturā.
Gārsa visas labākās vielas sakoncentrē sevī tieši pavasarī – tikko lienot ārā no zemes. Gārsu tautas medicīnā izmanto podagras, reimatisma, nieru un urīnceļu ārstēšanai, kuņģa un zarnu veselībai, arī pret locītavu sāpēm un vielu maiņas veicināšanai.
Tai piemīt spēcīgas organismu attīrošas īpašības – tā samazina skābju līmeni organismā un sekmē dažādu sāļu izvadīšanos. Papildus šīm īpašībām, gārsa ir arī nomierinoša un tonizējoša.
Ēšanai ieteicami ir paši pirmie gārsas dzinumi, kad tā tik tikko sākuši līst ārā no zemes. Jaunās lapiņas var ēst salātos, pievienot zaļajiem kokteiļiem, likt zupās, sautējumos. Gārsu var kaltēt, pēc tam saberzt pulverī un pievienot ēdieniem.
Izmēģini gārsu kopā ar citiem pavasara zaļumiem sakult kokteilī. Šāds kokteilis ir īsta pavasara vitamīnu bumba!
Brauc nobaudīt gārsu Chill Inn RAW & VEGAN vēlo brokastu salātos un kokteiļos!
Sestdien un svētdien no 12:00 -17:00.
Piesaki rezervāciju mūsu lapā vai pa tālruni 24915489.