14/08/2026
БЕЗБЕДНОСТ НА ХРАНАТА ПРИ ТОПЛОТНИ БРАНОВИ
Високите температури создаваат поволни услови за брзо размножување на микроорганизмите во храната и го зголемуваат ризикот од болести предизвикани од небезбедна храна. Во периоди на топлотни бранови, особено внимание посветете на изборот, транспортот и правилното чување на храната.
При купување храна
Купувајте храна од регистрирани оператори со храна и проверете ги рокот на употреба, изгледот на пакувањето и условите во кои се чува.Месото, рибата, млекото и млечните производи, јајцата и другата лесно расиплива храна купувајте ги последни, непосредно пред да го напуштите продажниот објект.Не купувајте замрзната храна доколку има знаци дека започнала да се одмрзнува.Не купувајте производи со оштетено пакување, како и надуени, оштетени или 'рѓосани конзерви.
Зачувајте го ладниот синџир
Лесно расипливата и замрзнатата храна пренесете ја до дома што е можно побрзо. При подолг транспорт користете термоизолирана торба или ладилник.По купувањето, храната што изискува разладување, веднаш ставете ја во фрижидер, а замрзнатата храна во замрзнувач.Подготвената и лесно расипливата храна чувајте ја во фрижидер на температура од –1 до 4 °C, а замрзнатата храна на –18 °C или пониска температура.Не оставајте подготвена или лесно расиплива храна на собна температура подолго од 2 часа, а при високи температури настојувајте ова време да биде што е можно пократко.Не одмрзнувајте замрзната храна на собна температура.
При престој на отворено
Не оставајте лесно расиплива храна изложена на директна сончева светлина или во загреано возило.При излети, патувања и подолг престој на отворено, храната што бара разладување чувајте ја во ладилник или термоизолирана торба со средства за ладење.Користете здравствено безбедна вода за пиење и подготовка на храна, а овошјето и зеленчукот добро измијте ги пред употреба.
Во периоди на високи температури, одржувањето на ладниот синџир и правилното чување на храната се особено важни за спречување на болестите што се пренесуваат преку храната.
‐--------------------------------------------------------------
SIGURIA E USHQIMIT GJATË VALËVE TË NXEHTËSISË
Temperaturat e larta krijojnë kushte të favorshme për rritjen e shpejtë të mikroorganizmave në ushqim dhe rrisin rrezikun e sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi. Gjatë valëve të nxehtësisë, kushtoni vëmendje të veçantë përzgjedhjes, transportit dhe ruajtjes së duhur të ushqimit.
Kur blini ushqim
Blini ushqim nga operatorë të regjistruar të ushqimit dhe kontrolloni datën e skadimit, pamjen e paketimit dhe kushtet e ruajtjes.
Mishin, peshkun, qumështin, produktet e qumështit, vezët dhe ushqime të tjera që prishen më lehtë, blini në fund, pak para se të dilni nga dyqani.
Mos blini ushqim të ngrirë nëse ka shenja se ka filluar të shkrihet.
Mos blini produkte me paketim të dëmtuar, si dhe kanaçe të fryra, të dëmtuara ose të ndryshkura.
Mbani zinxhirin e ftohtë
Transportoni ushqimet që prishen dhe të ngrira në shtëpi sa më shpejt të jetë e mundur. Për transport më të gjatë, përdorni një qese ose frigorifer të izoluar termikisht.
Pas blerjes, vendosni menjëherë ushqimin që kërkon ftohje në frigorifer dhe ushqimin e ngrirë në ngrirës.
Ruani ushqimet e përgatitura dhe që prishen në frigorifer në një temperaturë prej -1 deri në 4 °C dhe ushqimin e ngrirë në -18 °C ose më të ulët.
Mos e lini ushqimin e përgatitur ose që prishet në temperaturë ambienti për më shumë se 2 orë, dhe në temperatura të larta, përpiquni ta mbani këtë kohë sa më të shkurtër të jetë e mundur.
Mos e shkrini ushqimin e ngrirë në temperaturë ambienti.
Kur jeni jashtë
Mos e lini ushqimin që prishet të ekspozuar ndaj rrezeve të diellit direkte ose në një automjet të nxehtë.
Kur bëni piknikë, udhëtoni dhe qëndroni jashtë për një periudhë më të gjatë kohore, ruajini ushqimet që kërkojnë ftohje në frigorifer ose në një qese të izoluar me agjentë ftohës.
Përdorni ujë të pijshëm të sigurt për përgatitjen e ushqimit dhe lani frutat dhe perimet plotësisht para përdorimit.
Gjatë periudhave të temperaturave të larta, ruajtja e zinxhirit të ftohtë dhe ruajtja e duhur e ushqimit janë veçanërisht të rëndësishme për parandalimin e sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.
