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Dra. Gabriela Soto. / Nutrición Clínica

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Mexico
Boca del Río
Dra. Gabriela Soto. / Nutrición Clínica

Consulta Médico- Nutricional, en la cual se llega a un diagnóstico y tratamiento nutricional adecuado para la recuperación optima del paciente.

Los hábitos saludables nos dan mejores oportunidades de vida.

11/07/2026

Durante los partidos es muy habitual acompañar el encuentro con aperitivos. Sin embargo, las opciones más frecuentes (patatas fritas, refrescos, comida rápida o productos ultraprocesados) consumidas de forma habitual pueden favorecer el aumento de peso y otros problemas de salud.
Te propongo algunas alternativas saludables, deliciosas y muy fáciles de preparar:
🥣 Garbanzos crujientes Aliñados con aceite de oliva virgen extra, pimentón, comino, ajo en polvo o tus especias favoritas. Al horno o en freidora de aire quedan irresistibles.
🍿 Palomitas caseras Preparadas con un poco de aceite de oliva virgen extra y condimentadas con especias como curry, pimienta, pimentón o canela.
🥕 Crudités con salsas saludables Zanahoria, pepino, apio o pimientos acompañados de hummus, o yogur con limón y hierbas. Una opción rica en fibra y muy saciante.
🍅 Brochetas de tomate cherry y mozzarella Un clásico rápido y fresco, aliñado con aceite de oliva virgen extra, albahaca y orégano.
🍓 Fruta con chocolate negro (≥80% cacao) Una combinación perfecta para disfrutar de un toque dulce aportando fibra, vitaminas y antioxidantes.
💧 ¿Y para beber? La mejor elección sigue siendo el agua. Puedes darle un toque especial con agua con gas, hielo, limón y menta. Otras opciones saludables son el gazpacho o la kombucha (siempre eligiendo variedades con poco o nada de azúcar añadido).
⚽ Compartir un partido con familiares y amigos también es una oportunidad para adquirir hábitos que beneficien nuestra salud.

29/06/2026

¿Cuánta proteína aporta cada alimento?

Carnes
* Ternera magra (100 g) → 21-26 gde proteína
* Carne de res magra (100 g) → 22-26 g
* Lomo de cerdo (100 g) → 22-24 g
* Conejo (100 g) → 21-23 g. Pescados y mariscos
* Atún fresco (100 g) → 23-25 g
* Atún al natural (1 lata, ~80 g escurridos) → 20-23 g
* Merluza (100 g) → 18-20 g
* Lenguado (100 g) → 18-20 g
* Camarones (100 g) → 20-24 g
* Mejillones (100 g) → 18-20 g
* Pulpo (100 g) → 15-17 g
🥚 Huevos
* Huevo entero (1 unidad) → 6-7 g
* Clara de huevo (1 unidad) → 3-4 g
🥛 Lácteos
* Queso cottage (100 g) → 11-13 g
* Queso curado (100 g) → 25-30 g
* Leche (250 ml) → 8-9 g
* Kéfir (250 ml) → 8-10 g

Recuerda: la cantidad de proteína puede variar ligeramente según la marca, el tipo de alimento y el método de preparación.

16/06/2026

No existe una cantidad de comidas ideal para todas las personas.
❌ No es obligatorio hacer 5 comidas al día. ❌ Tampoco necesitas comer cada 3 horas.

La evidencia científica muestra que la frecuencia de las comidas debe adaptarse a las necesidades, preferencias y estilo de vida de cada persona.
✅ Algunas personas funcionan mejor con 3 comidas principales. ✅ Otras se benefician de incluir uno o dos tentempiés. ✅ Y algunas se sienten cómodas con una ventana de alimentación más corta.
Lo más importante no es cuántas veces comes, sino la calidad de tu alimentación, la adherencia a largo plazo y que la estrategia sea sostenible para ti.

Cada persona es diferente. Lo que funciona para uno puede no ser lo mejor para otro. La nutrición no se trata de reglas universales, sino de estrategias personalizadas.

👨‍⚕️ Como médico especialista en nutrición, mi recomendación es individualizar la frecuencia de las comidas según los objetivos, el estado de salud y la rutina de cada paciente.

12/06/2026

La osteoporosis se desarrolla de forma silenciosa, pero gran parte de su prevención está en nuestras manos.

El entrenamiento de fuerza, una alimentación rica en proteínas, niveles adecuados de vitamina D y magnesio, y una ingesta suficiente de calcio a través de los alimentos son pilares fundamentales para mantener huesos fuertes a lo largo de la vida.

La mejor estrategia no es esperar a que aparezca una fractura, sino construir salud ósea todos los días.

08/06/2026

La ensalada perfecta como plato principal
✅ 1. Base de hojas verdes Lechuga, espinaca, rúcula, kale, canónigos o berros. 👉 Aportan fibra, volumen y saciedad.
✅ 2. Más verduras y color Pepino, zanahoria, tomate, pimiento, apio, remolacha... 👉 Más vitaminas, minerales y antioxidantes.
✅ 3. Proteína (imprescindible) Pollo, huevo, pescado, queso, garbanzos, lentejas o quinoa. 👉 Ayuda a mantener la masa muscular y te mantiene saciado.
✅ 4. Grasas saludables Aguacate, aceite de oliva, aceitunas, frutos secos o semillas. 👉 Favorecen la absorción de vitaminas y aumentan la saciedad.
✨ 5. Extras que suman Fermentados (chucrut, kimchi, encurtidos), brotes o frutas como manzana, frutos rojos o cítricos. 👉 Más sabor, variedad y beneficios nutricionales.
🥄 6. Un buen aderezo Aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza o yogur natural.

22/05/2026

SI COMES RÁPIDO TIENES QUE LEER ESTO
Masticar rápido se relaciona con más grasa abdominal, picos de glucosa y mayor riesgo de problemas metabólicos. En cambio, masticar bien ayuda a sentir saciedad, mejora la relación con la comida y también beneficia al cerebro
Haz la prueba: ✨ Deja los cubiertos entre bocados. ✨ Respira lento antes de seguir comiendo. ✨ Disfruta y siente cada textura.

Masticar 20 veces puede ser suficiente para muchos alimentos, pero realmente depende de la textura.
A veces, la salud empieza con algo tan simple como bajar el ritmo al comer.

18/05/2026

Dieta” no significa solo bajar de peso
Muchas personas relacionan la palabra dieta con restricción, hambre o perder peso rápidamente. Pero en realidad, una dieta es el conjunto de hábitos alimentarios adaptados a las necesidades de cada persona.
Una alimentación adecuada puede ayudar a: ✔ mejorar la salud cardiovascular ✔ controlar glucosa y colesterol ✔ mejorar la salud digestiva ✔ recuperar energía ✔ mantener o aumentar masa muscular
También puede ser una herramienta importante en: • rendimiento físico • salud hormonal • enfermedades metabólicas • embarazo • envejecimiento saludable • prevención de enfermedades
La alimentación no debería sentirse como un castigo. Debe ser sostenible, individualizada y basada en evidencia científica.
Comer mejor no siempre significa comer menos; significa aprender a nutrir tu cuerpo según sus necesidades.

03/05/2026

-Sonrie, tu cuerpo también se nutre de lo que sientes

-Comer bien y sonreír: la combinación que transforma tu
vida

-Tu sonrisa también alimenta tu
bienestar.

-Nutre tu cuerpo... у no olvides sonreírle a la vida

-Una sonrisa es el primer paso
hacia hábitos más saludables

-Salud es lo que comes, pero también lo que expresas.

-Sonreír mejora tu energía tanto como una buena alimentación.

-La mejor dieta incluye sonrisas diarias.

-Una sonrisa diaria también cuenta como hábito saludable.

SIEMPRE SONRÍE

10/04/2026

El huevo es un alimento natural, muy nutritivo, rico en proteínas y vitaminas. También aporta colina, un nutriente fundamental para tu cerebro. La parte más nutritiva del huevo es la yema.
Puedes incluirlos a cualquier hora, desde el desayuno, hasta la cena.

Algunas formas de cocinarlos:

1. Cocidos.
2. Poché.
3. A la plancha, utilizando una sartén antiadherente y un poquito de aceite de oliva.
4. Revueltos.
5. Escalfados.
6. Cocinados al microondas o con freidora de aire en un molde específico para ello.
7. Wok de verduras con dos huevos a la plancha y arroz basmati.
8. Frittata de verduras con huevo y un poco de pan integral.
9. Huevo a la plancha en tosta de pan de masa madre o integral, queso cottage, salmón o aguacate.
10. Huevos revueltos con ajo y perejil, tomate rallado y pan integral.

06/04/2026

Érase una vez un hermoso jardín lleno de árboles y flores: manzanos, perales y muchos bellos rosales. Todos vivían y crecían felices y satisfechos. En el jardín se respiraba alegría...todos excepto un árbol que estaba profundamente triste:
¡No sabía quién era!
- Te falta atención y concentración, le decía el manzano. Estoy seguro de que si pones todo tu interés, muy pronto podrás llenarte de hermosas y sabrosas manzanas como las mías. Mírame, ¿Ves qué fácil es?
- ¡Qué tonterías! Decía el rosal, lo importante es ser bello como yo. Fíjate que rosas tan bonitas doy. Mira qué colores. Deberías aprender a ser como yo.
Además lleno el jardín de un aroma exquisito.
El árbol intentaba cada día parecerse a sus compañeros del jardín pero, ni
conseguía manzanas ni rosas. Estaba triste y desesperado.

Un día llegó hasta el jardín una de las aves más sabias, un búho que s
en sus ramas y, al sentir su tristeza le dijo:
- ¿Qué te pasa árbol? ¿Por qué estás tan triste?
- Llevo toda mi vida dedicado a conseguir manzanas, rosas, a parecerme a
mis compañeros del jardín y no lo consigo.- Tienes el mismo problema que muchos otros en la tierra. Han dedicado sus vidas a ser como los demás quieren que sean. ¿Quieres una solución?
- ¡Sí!, por favor, contestó el árbol triste.
- Se tú mismo, le dijo el búho, conócete, escucha tu voz interior.
El búho comenzó su vuelo y dejo al árbol sumido en una profunda reflexión:
—¿Mi voz interior...? ¿Ser yo mismo...? ¿Conocerme...?
Sin darse cuenta, el árbol cerró sus ojos, abrió su corazón y pudo escuchar:
—Nunca darás manzanas, ni rosas porque no eres ni un manzano, ni un rosal. Tu fortaleza es crecer grande y majestuoso para dar sombra y cobijo a las aves, a los caminantes, como el roble que eres. Tu ramaje llena de belleza y t quilidad el paisaje. CONTINÚA EN COMENTARIOS

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