Esteban Villanueva Nutriólogo

13/08/2026

Fries de zanahoria.
Si tú eres super fan de las papas fritas entonces te tengo el snack perfecto para que te puedas sacar ese antojo, pero de una manera más saludable. Ideal para las personas que están buscando consumir menos cereales con alto contenido en almidones como las papas. Número
de porciones 8. Contenido por porción 123 kcal. 9 g de proteína, 6 g de fibra.
Ingredientes:
• 7 piezas de zanahoria medianas.
• 1 aceite de olivo en aerosol.
• Especias: paprika, orégano, cebolla en polvo, trocitos de chile tostado, sal.
• 2 tazas o 200g aprox. de queso parmesano en polvo.
Preparación:
• Lavamos, desinfectamos y retiramos la cascara de las zanahorias, para posteriormente pica en tira similares a unas papas fritas convencionales.
• Rociamos con un poco de aceite de olivo en aerosol las zanahorias y agregamos el mix de especias que previamente juntamos en un tazón.
• Pasamos nuestras zanahorias sazonadas a un tazon con el queso parmesano y cubrimos perfectamente.
• Acomodamos en una charola para hornear cubierta con papel encerado y horneamos por 18-20 min. a 230 C o 450 F o bien hasta que queden doradas.
• Posteriormente se pueden volver a pasar por el queso parmesano restante por unos 2 o 3 minutos extra para darle ese acabado extra crujiente.
¡A disfrutar! 🥕 Enutricion y aparatologia estetica

06/08/2026

Mini Pancakes altos en proteína.
Este snack es una manera diferente, divertida y deliciosa de consumir huevo sobre todo para aquellas personas que no les gusta el huevo. Así es, disfruta de casi todos los beneficios que te brinda el huevo sin su sabor tan característico que no todos disfrutan. También es una
manera ideal de sacarte el antojo dulce. Número de porciones 1. Contenido por porción 176 kcal. 32.5 g de proteína, 2 g de fibra.
Ingredientes:
• 237 ml. de claras de huevo *liquidas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de crema de cacahuate en polvo.
• Una pizca de canela en polvo.
• 1 cucharada de miel *sin azúcar.
Preparación:
• En un tazón depositamos las claras de huevo junto con el extracto de vainilla y vamos a batir hasta que tome una consistencia de merengue o a punto turrón.
• Llevamos la mezcla y la distribuimos en un molde de para cup cakes y horneamos 180C por 10-15 minutos o bien hasta que queden dorados y crujientes.
• Agregamos finalmente la canela, crema de cacahuate y la miel sin azúcar.
¡A disfrutar! Enutricion y aparatologia estetica

30/07/2026

Pudin de huevo
Si te consideras arriesgado y te gusta probar cosas diferentes entonces debes preparar el siguiente snack. De consistencia muy similar a un pudin esta colación dulce y cremosa alta en proteína te mantendrá sin apetito por mucho más tiempo. También es una manera ideal para
consumir huevo especialmente si no te gusta el huevo. Número de porciones 3. Contenido por porción 176.6 kcal. 25 g de proteína, 6.6 g de fibra.
Ingredientes:
• 4 piezas de huevo.
• 120ml o ½ taza de leche de almendras.
• 2 scoops de proteína *sabor vainilla muy importante que sea whey casein para que sea de mejor consistencia.
Preparación:
• En un tazón revolvemos el huevo y lo cocinamos en una sartén anti adherente.
• En un procesador de alimentos depositamos los huevos revueltos, la leche de almendras y la proteína en polvo y licuamos hasta conseguir una consistencia homogénea.
• Deje enfriar por al menos 4 horas en refrigeración.
¡A disfrutar! Enutricion y aparatologia estetica

23/07/2026

Toast de queso cottage con canela.
Si buscas algo crujiente y dulce entonces te tengo la receta perfecta para ti. Disfruta de esta delicioso toast de queso cottage con canela que no solo te ayudara con ese antojo dulce, además gracias a sus ingredientes altos en fibra y proteína te mantendrá sin apetito por mucho
más tiempo. Número de porciones 2. Contenido por porción 150 kcal. 10 g de proteína, 4 g de fibra.
Ingredientes:
• ½ taza de queso cottage.
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 piezas de pan de masa madre.
• 1 cucharada de fruto del monje.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• Pizca de sal de mar.
Preparación:
• En un procesador de alimentos depositamos el queso cottage y licuamos hasta que quede con una consistencia suave.
• Mezclamos con el extracto de vainilla, la mitad de la porción del fruto del moje y canela.
• Tostamos el pan y agregamos la mezcla sobre la superficie.
• Agregamos el resto de la porción del fruto del monje y la canela y ponemos a hornear a 200 C o 400F por 5 minutos.
• Deje enfriar por unos minutos.
¡A disfrutar! Enutricion y aparatologia estetica

16/07/2026

Galletas de camote.
Fan de las galletas sobre todo las cubiertas de chispas de chocolate y lo que buscas son recetas de repostería saludable porque te estas cuidando, entonces tengo la receta perfecta para ti. Disfruta de esta deliciosa galleta de chispas de chocolate, ideal para ese antojito dulce. Número de porciones 6. Contenido por porción 165 kcal. 9 g de proteína, 11g de fibra.
Ingredientes:
• 150 g de camote cocido y machacado.
• ½ taza de crema de cacahuate.
• 30g o 1 scoop de proteína de vainilla.
• 30g de chispas de chocolate *sin azúcar.
Preparación:
• Cocemos el camote en agua, ya cocido la machacamos hasta que tome una consistencia de pure de camote.
• Precalentamos el horno a 180C o 350F.
• En un tazón depositamos el pure de camote, crema de cacahuate, proteína y las chispas de chocolate.
• La masa separe en 6 piezas iguales y dele forma de galletas, deposite sobre una charola para hornear cubierta con papel encerado y hornee por 15 minutos.
• Deje enfriar por unos minutos.
¡A disfruta!

09/07/2026

Tostada de verdura con fruta enchilada.
Si tu ya no puedes con este calorón y lo que buscas son recetas que te refresquen o que te hidraten, entonces tengo la receta perfecta para ti. Disfruta de esta deliciosa tostada de verduritas picositas, ideal para ese antojito agridulce, refrescante y re-hidratante. Número de
porciones 2. Contenido por porción 219 kcal. 4.4 g de proteína, 19.1g de fibra.
Ingredientes:
• 1 pieza de jícama rebanada en rodajas.
• ¼ taza de mango picado en cuadros.
• ¼ taza de pepino picado en cuadros.
• ¼ taza de chamoy *sin azúcar.
• Chilito en polvo.
• ¼ taza de betabel picado en cuadros.
• Jugo de limón al gusto.
• ¼ taza de zanahoria picada en
cuadros.
Preparación:
• Vamos a lavar y desinfectar muy bien nuestra verdura y fruta que utilizaremos.
• Retiramos la cascara de la jícama y rebanamos en rodajas *con el tamaño similar a una tostada convencional.
• Picamos todo en cuadritos pequeños y llevamos a un tazón depositamos nuestros vegetales y fruta picados, agregamos el jugo de limón, chamoy y chilito en polvo y
montamos sobre nuestras rebanadas o rodajas de jícama.
¡A disfrutar! Enutricion y aparatologia estetica

05/07/2026

02/07/2026

Cheesecake
¿Mueres por algo cremoso, crocante y dulce pero también que no te quite mucho tiempo el prepararlo? Entonces tengo el snack perfecto para ti, disfruta de este delicioso pie de queso de berries y sácate ese antojito sin dejar de cuidarte. Número de porciones 1. Contenido
por porción 209 kcal. 17 g de proteína, 3g de fibra.
Ingredientes:
• 160g de queso crema casero.
• 1 cta. de extracto de vainilla.
• 4 piezas de galletas maría *sin azúcar
• 20 ml. de miel de maple *sin azúcar.
• 30 ml. de reducción de berries.
Preparación:
• En una bolsita o recipiente aplastamos nuestra galletas, agregamos la miel para formar una especia de pasta que servirá como base de nuestro pie.
• En otro recipiente a parte mezclamos nuestro queso crea casero con el extracto de vainilla.
• Ahora si ponemos una base de nuestra pasta de galleta y luego una capa de queso crema y agregamos nuestra reducción de berries.
¡A disfrutar! Enutricion y aparatologia estetica

18/06/2026

Sándwich de mango enchilado
Mures de calor y también tienes antojo de algo picosito, entonces no dejes pasar la oportunidad de preparar este snack chicloso, picoso y sobre todo refrescante. Para aquellos fans de los snacks agridulces pero que buscan ser más consientes con las golosinas que consumen, este snack te ayudara a sacarte el antojo de una manera más saludable. Número de porciones 2. Contenido por porción 132 kcal. 1.8g de proteína, 2.6g de fibra.
Ingredientes:
• 1 pieza de mango pequeño bien maduro.
• 2 hojas de papel arroz.
• Chamoy *sin azúcar.
• Tajín o chile en polvo.
• 1 cucharada de grenetina hidratada en agua tibia.
Preparación:
• Lavamos y desinfectamos el mango, lo rebanamos y sacamos toda la pulpa para posteriormente machacarlo.
• Agregamos la cucharada de grenetina hidratada en agua caliente a nuestra pulpa de mango y mezclamos perfectamente.
• Tomamos nuestras hojas de papel arroz y las hidratamos en chamoy sin azúcar para rellenar con muestra mezcla de grenetina y mango, doblamos o envolvemos.
• Congelamos de 3-4 horas.
¡A disfrutar! Enutricion y aparatologia estetica