25/07/2026
🔬🥚 CIENCIA EXPLICA EL FENÓMENO DEL “MAL DE OJO” EN LOS HUEVOS
Una explicación basada en principios científicos señala que los cambios que muchas personas atribuyen al llamado “mal de ojo” al realizar una limpia con un huevo pueden deberse a la desnaturalización de la ovoalbúmina, la principal proteína presente en la clara.
Al frotar o agitar el huevo durante varios minutos, aumenta ligeramente su temperatura y se altera la estructura de esta proteína, lo que puede provocar la aparición de hebras blancas, cambios en la viscosidad y formación de burbujas o espuma al romperlo en agua.
Además, la presencia ocasional de manchas rojas en la yema o la clara suele estar relacionada con la ruptura de un pequeño vaso sanguíneo durante la formación del huevo en la gallina, y no representa evidencia de fenómenos sobrenaturales.
Si bien las limpias con huevo forman parte de las tradiciones y creencias populares de diversas comunidades, esta explicación científica atribuye estos cambios a procesos físicos y químicos propios del huevo. 🧪🐔
