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CARLOTA DE FRESA SÚPER CREMOSA Y FIRME 🍓

🧾 Ingredientes
500 g de fresas frescas
1 paquete de galletas María
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
1 sobre de grenetina sin sabor (7 g)
1/4 taza de agua para hidratar la grenetina
Leche o almíbar ligero para humedecer las galletas
Fresas extra para decorar

👩‍🍳 Preparación
1. Hidratar la grenetina
Mezcla la grenetina con 1/4 taza de agua fría.
Deja reposar 5 minutos.
Derrítela en microondas durante 10 a 15 segundos o a baño maría.

2. Preparar la mezcla cremosa
En la licuadora agrega:
leche condensada
leche evaporada
queso crema
vainilla
jugo de limón
250 g de fresas

Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Con la licuadora en velocidad baja, incorpora la grenetina líquida poco a poco.

3. Preparar las galletas
Humedece las galletas María rápidamente en leche fría o en un poco de jugo de fresa.
⚠️ No las remojes demasiado para evitar que se deshagan.

4. Armar la Carlota
Coloca una capa de galletas.
Agrega una capa de crema de fresa.
Distribuye algunas fresas picadas.
Repite las capas hasta terminar.
La última capa debe ser de crema.

5. Refrigerar
Refrigera mínimo 6 horas.
Lo ideal es dejarla toda la noche para una mejor consistencia.

6. Decorar
Decora con fresas frescas, migas de galleta María o algunas hojas de menta.

✨ Tips para que siempre cuaje
Usa fresas bien secas después de lavarlas.
No agregues exceso de fruta entre capas.
La leche evaporada debe estar bien fría.
Para una consistencia tipo pastel, utiliza 10 g de grenetina en lugar de 7 g.

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