LN Susana Nutrición Clínica

03/09/2026

😉

03/06/2026

Los carbohidratos sin exceso, bien controlados, son amor.

02/06/2026

México prohibió el colorante Rojo 3 (eritrosina o E-127) porque las autoridades sanitarias concluyeron que la exposición de la población mexicana a este aditivo representa un riesgo no aceptable para la salud.

Las razones principales fueron:
Consumo por encima de los niveles seguros: La evaluación de la Cofepris estimó que la ingesta de Rojo 3 en México alcanza aproximadamente 0.231 mg/kg de peso corporal al día, más del doble de la ingesta diaria admisible de 0.1 mg/kg establecida por organismos internacionales.

Estudios en animales: Investigaciones toxicológicas encontraron que dosis elevadas de eritrosina provocaron tumores, especialmente de tiroides, en ratas de laboratorio. Aunque no se ha demostrado de forma concluyente que produzca cáncer en humanos, las autoridades aplicaron el principio de precaución.

Uso frecuente en productos dirigidos a niños: El colorante se encuentra en dulces, gomitas, gelatinas, bebidas saborizadas, cereales y otros productos de consumo habitual infantil, lo que aumenta la preocupación por la exposición acumulada.

La prohibición fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 28 de mayo de 2026 y las empresas tienen un plazo de 24 meses para reformular sus productos.
🇲🇽 ❤️

13/05/2026

NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO 🤰🏼❤️
KÉFIR 🫐ARÁNDANOS Y PLÁTANO 🍌
La combinación de Arándano y Plátano aporta varias vitaminas, antioxidantes y minerales beneficiosos.
Vitaminas principales:
Vitamina C
Más presente en el arándano.
Ayuda al sistema inmunológico y actúa como antioxidante reduciendo la respuesta inflamatoria del embarazo.
Vitamina B6
Muy abundante en el plátano.
Importante para el sistema nervioso y la producción de energía la futura mamá tendrá mejor calidad de energía.
Vitamina K
Presente en el arándano.
Participa en la coagulación y salud ósea.
Folato (vitamina B9)
En pequeñas cantidades en ambos frutos.
Importante para formación celular.
Vitamina A
En cantidades moderadas, sobre todo como carotenoides antioxidantes.
Minerales importantes:
Potasio (alto en plátano) ayuda a reducir los famosos calambres del embarazo.
Manganeso (alto en arándano)
Magnesio
Fibra soluble
Beneficios de combinarlos:
Energía rápida + antioxidantes.
Mejor recuperación muscular.
Ayuda digestiva por la fibra.
Mayor saciedad 🤰🏼para la futura mamá.
Puede apoyar salud cardiovascular y metabólica.
Además, los arándanos contienen antocianinas, antioxidantes relacionados con salud cerebral y reducción de inflamación, beneficioso en el embarazo.
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11/05/2026

La obesidad metabólicamente oculta o “skinny fat” ocurre cuando una persona puede verse delgada o tener un IMC “normal”, pero presenta exceso de grasa corporal (sobre todo visceral) y poca masa muscular, acompañado de alteraciones metabólicas.
Ejemplos clínicos comunes:
✔️Mujer con IMC normal (22-24), pero:
🔹cintura abdominal elevada,
🔹triglicéridos altos,
🔹HDL bajo,
🔹resistencia a la insulina,
🔹poca fuerza muscular.
✔️Hombre aparentemente delgado que:
trabaja sentado,
🔹no hace ejercicio,
🔹tiene hígado graso,
🔹glucosa en ayuno elevada,
🔹porcentaje de grasa corporal alto pese a pesar “normal”.
✔️Persona que bajó mucho de peso con dietas extremas:
🔹perdió músculo,
🔹mantiene grasa visceral,
🔹presenta fatiga, sarcopenia y metabolismo alterado.
✔️Adulto mayor con sarcopenia:
🔹brazos y piernas delgados,
🔹abdomen prominente,
🔹baja masa muscular,
🔹inflamación y resistencia a la insulina.
✔️Mujer con SOP
🔹(síndrome de ovario poliquístico) y peso “normal”:
🔹pero con grasa abdominal,
🔹hiperinsulinemia,
🔹colesterol alterado,
🔹dificultad para ganar músculo.

◾Hallazgos clínicos/laboratoriales frecuentes:
➖Circunferencia de cintura elevada.
➖Porcentaje de grasa corporal alto.
➖Masa muscular baja.
➖HOMA-IR elevado.
➖Glucosa o HbA1c alteradas.
➖Triglicéridos altos.
➖HDL bajo.
➖Hipertensión.
➖Hígado graso no alcohólico.

Muchas veces el problema no es el peso total, sino la composición corporal y la salud metabólica.
Entonces preocúpate por tu composición corporal sobre todas las cosas no hagas dietas extremas ni modifiques tus hábitos por periodos pequeños hazlo un estilo de vida.
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06/05/2026

¿Si tomo kéfir debería consumirlo de por vida?
El kéfir es un alimento probiótico muy potente ya que tiene decenas de cepas bacterianas y levaduras que el consumo de este se asocia con
- Diversidad microbiana
- mejora en parámetros de inflamación
- mejoría de la presión arterial
- mejoría de problemas intestinales.
Aún que no es necesario tomarlo todos los días para obtener sus beneficios ya que realmente lo que impacta en nuestra salud es el patrón dietético global que es la Diversidad de alimentos que consumimos y nuestros hábitos de salud.
Es igual de importante consumir PREBIÓTICOS QUE PROBIÓTICOS.
Los prebióticos los encontramos en ciertos alimentos como legumbres , frutas , verduras , es el alimento de los probióticos si no hay este , no podrán sobrevivir los "probióticos" que comamos en la dieta.
En conclusión el consumó de kéfir va junto con una alimentación variada asociada a buenos hábitos de salud.
❌ Mal ejemplo sería tomar kéfir diariamente, vida sedentaria,beber alcohol , dieta alta en alimentos procesados,no consumir frutas y verduras.
✅ Buen ejemplo: no tomar kéfir o tomarlo regularmente , realizar actividad física, buenos hábitos de alimentación, eso mantendrá un excelente estado en nuestra microbiota intestinal sin necesidad de consumir probióticos en exceso.
La diversidad en la dieta es la clave💯

23/04/2026

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CADA 20 SEGUNDOS ocurre una amputación en alguna parte del mundo debido a la Diabetes. No sé si lo sabían, pero igual les dejo el dato.

Hoy por hoy, ante los ojos de muchas personas, los profesionales de la salud somos vistos como sujetos fáciles de insultar, de injuriar, de contradecir y maldecir si les hablamos de las verdades que no les gusta oír ni aceptar.

Pero al final del día cada persona elige sus decisiones. Y tengan por seguro de que si ustedes mismos no se cuidan, absolutamente nadie los cuidará. Porque la salud es una decisión que se toma día tras día por voluntad propia.

Este tipo de cosas no ocurren por una sola comida, sino por la ingesta repetitiva de azúcares, grasas saturadas y ultraprocesados. Todo ese contexto favorece a la hiperglucemia, resistencia a la insulina, dislipidemia, daño vascular, enfermedad renal, hipertensión, obesidad, la lista es interminable... pero pareciera que a nadie le importa…

Hasta que con el tiempo aparecen complicaciones que terminan en diálisis, infartos, eventos cerebrovasculares, parálisis, pie diabético, trombosis, infecciones, cirrosis, cáncer, etc, etc, etc… y oh sorpresa, justamente ahí queremos empezar a cambiar todo. Justo cuando ya es demasiado tarde.

Por eso digo siempre que el ser humano es la creación más extraña. ¿Saben por qué? Porque no pide nacer, no sabe vivir y no desea morir. Y aún así, lo queremos todo y a la vez sin salir perjudicados.

Estamos a tiempo… estamos a tiempo por favor. El cambio empieza en TODOS y cada uno de nosotros.

28/03/2026

Preeclampsia = etapa previa (alerta)

Eclampsia = complicación grave (emergencia)