Samantha Castillo Nutrióloga

04/06/2026

Tortitas de pollo con zanahoria 🥕

Ingredientes (8 piezas):

200g de pechuga cocida y desmenuzada
2 huevos
Sal, pimienta
Puede ser necesario un extra de claras de huevo

Cocina por ambos lados con un poco de aceite en aerosol

Salsa: tomate verde, trozo de cebolla, 1 diente de ajo y chile de árbol asados
Licúa con 1.5 tazas de agua o caldo de pollo, concentrado de verduras, sal y pimienta.

Deja hervir a fuego bajo por unos 10- 12 min.

Si es necesario agrega más agua.

Acompaña con brócoli 🥦 o nopales
Tortilla de maíz y frijoles 👌🏼

01/06/2026

Iniciamos mes y semana de Reto con esta deliciosa comida 🥰 AÚN PUEDES UNIRTE!!

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Filete de pescado sazonado con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, pizca de orégano 👌🏼
Salsa: mostaza dijon, chipotle al gusto y aceite de oliva.

Ensalada: mango 🥭, pepino, jícama, cebolla morada, cilantro, chile verde, limón, aceite de oliva, aguacate, sal y pimienta.

Serví sobre una cama de arroz blanco.

30/05/2026

El lunes iniciamos Reto ✨ comer saludable no tiene porque ser insípido ni aburrido 🥰

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Si buscas una opción rápida para el desayuno, este bowl de avena te va a encantar.

1 taza de bebida de almendras, pon a hervir con canela y 1/4 taza de avena, apega fuego y agrega 1 scoop de proteína sabor chocolate, decora con fresas 🍓, blueberries, crema de cacahuate y canela en polvo.

27/05/2026

19/05/2026

Gelatina de yogurt con mango 💛

Molde de 1 L

1 taza de yogurt griego, 1/2 taza de leche evaporada o bebida de almendras, 20g de queso crema light o agrega más yogurt, 60g de monk fruit, alulosa o tu endulzante favorito, 12g de grenetina hidratada en 1/3 taza de agua, lleva después unos 20 seg al microondas.

Gelatina de mango: 1 taza y media de mango picado, 1/2 taza de agua, puedes agregar 2 - 3 cditas de monk fruit o endulzante al gusto, 12g de grenetina hidratada en 1/4 taza de agua.

17/05/2026

Lo que como en un día 💕

✨Recuerda que las porciones son diferentes en cada persona, depende de tu requerimiento calórico: s**o, edad, peso, estatura, actividad física, etc.

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07/05/2026

Ensalada con salmón 🧡

Salmón con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y pizca de orégano.

Aderezo: 2 cdas de yogurt natural sin azúcar, 1 cdita de mostaza, 1/2 cdita de aceite de ajonjolí o de oliva, jugo de 1/2 limón, salsa macha al gusto, 1 cdita de salsa de soya reducida en sodio, 1/2 cdita de aminos líquidos de coco o miel.

Base de lechuga, arúgula, pepino, pimiento morrón, cebolla, mango (opcional) y aguacate 🥑

04/05/2026

Chapata de pollo empanizado ✨👌🏼

Lleva a la freidora de aire por unos 15min a 375’C

30/04/2026

Bowl con carne molida ✨

Camote con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.
Lleva al horno o freidora de aire por 8-10 min a 380’C.

Carne molida con sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo, paprika y 2 cdas de puré de tomate.

Coloca en un tazón con pepino 🥒, aguacate, queso cottage, miel y hojuelas de chiles 🌶️

La combinación de sabores está espectacular 👌🏼