Diplomado Asesor en Nutricion - Health Coach

29/07/2026

www.brucelipton.com

29/07/2026

¡Cada elección alimentaria impacta en nuestra salud, la economía y el medio ambiente! 🍎🥦

Avanzar hacia una alimentación saludable y sostenible es parte de una transformación colectiva

Consulta: https://revista.espm.mx/nota-alimentacion-saludable-y-sostenible-una-decision-clave-para-nuestra-salud-y-la-del-planeta-101

29/07/2026

Los edulcorantes no aportan calorías, pero su consumo puede tener efectos en el metabolismo.

La evidencia científica ha identificado asociaciones con alteraciones en la tolerancia a la glucosa, la resistencia a la insulina y la microbiota intestinal.

Más información:

Uso de edulcorantes sin azúcar: resumen de la directriz de la OMS
https://iris.who.int/items/9eaeb195-9038-4737-bcf6-eff86d2bc802

Sylvetsky AC, Rebolledo N, Krieger JW. Nonsugar Sweeteners-Time for Transparency and Caution. JAMA Pediatr. 2024 Mar 1;178(3):217-218.
https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/2814105

29/07/2026

No necesitas rancho ni terreno para producir tu propia comida. Un departamento con balcón, una azotea o incluso un par de ventanas con sol pueden ser el inicio de un sistema productivo real.

🌱 Balcón: usa las tres dimensiones. Enrejados para jitomate cherry y chayote que trepan, macetas para chile y lechuga, y macetas autorregables que mantienen la humedad sin que estés al pendiente
🌿 Hierbas en interior: una ventana con buena luz basta para albahaca, hierbabuena, tomillo, epazote y cilantro en macetas. México tiene suficiente sol para no necesitar lámparas de cultivo salvo en departamentos muy oscuros
🫙 Conservas: el envasado en frascos, el deshidratado al sol y la fermentación (tepache, curtidos, escabeches) son las formas más accesibles de guardar tu cosecha sin depender del refrigerador

Los sistemas que cierran el ciclo marcan la diferencia: una lombricomposta convierte tus restos de cocina en el mejor abono que existe, un captador de lluvia te da agua gratuita para riego, y un deshidratador solar hecho con madera y vidrio conserva fruta y chile sin gastar luz.

Empieza con una cosa. Luego agrega otra. No se trata de hacerlo todo, sino de empezar.

20/07/2026

Antes de que existieran los congeladores, nuestros abuelos conservaban las hortalizas de raíz en arena, y esta técnica tradicional merece volver a cualquier despensa.

A diferencia de la congelación, que rompe las células vegetales y ablanda la textura, la arena húmeda recrea las condiciones del suelo: frescor, oscuridad y la humedad justa para evitar que se marchiten. Zanahorias, remolachas, nabos, chirivías y apio-nabo se mantienen firmes y sabrosos durante meses.

El truco: no laves las hortalizas antes de guardarlas, corta las hojas a un centímetro del cuello y usa arena de construcción humedecida como una esponja bien escurrida. La temperatura ideal es entre 2 y 8 grados, así que una bodega, un garaje fresco o un trastero sin calefacción funcionan perfectamente en los meses fríos. Las patatas y las cebollas prefieren un sitio seco y ventilado, no arena.

Cero electricidad, cero plástico, solo el frescor natural de toda la vida 🥕📦🌿

09/07/2026

🩸🧬 Vitamina B12: clave para la salud celular

La vitamina B12 (cobalamina) es un micronutriente esencial que participa en la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Cuando sus niveles son insuficientes, pueden aparecer alteraciones hematológicas, neurológicas y metabólicas que afectan significativamente la calidad de vida.

En esta infografía aprenderás:
🔹 ¿Qué es la vitamina B12 y cuáles son sus funciones?
🔹 Principales causas de su deficiencia.
🔹 Manifestaciones clínicas más frecuentes.
🔹 Marcadores bioquímicos utilizados para su diagnóstico.
🔹 Estrategias para la prevención y el tratamiento.

💡 Reconocer de forma temprana una deficiencia de vitamina B12 es fundamental para prevenir complicaciones potencialmente irreversibles, especialmente las neurológicas.

👇 ¿Has visto alguna vez un caso de deficiencia de vitamina B12? Comparte tu experiencia o tus dudas en los comentarios.

05/07/2026

05/07/2026

🧠 Sabes que sucede dentro de nuestro cuerpo 👁️ cuando comemos frutos secos 🌰, 🐟 pescado y otros productos de origen animal?

Digestión química de los lípidos y las proteínas.

Con la emulsión por bilis, las grandes gotas de grasa se dividen en partículas más pequeñas, facilitando la hidrólisis por lipasas. Las grasas se desdoblan en productos simples como diglicéridos y ácidos grasos libres, para empaquetarse en quilomicrones y pasar a los vasos linfáticos.

Con respecto a las proteínas, las pepsinas inician la digestión y las tripsinas pancreáticas completan el proceso, dejando tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos libres que se absorben y pasan a la vena porta hepática.

05/06/2026

En la vida, pocas cosas dan tanta satisfacción como sembrar ayuda en el corazón de quien más lo necesita.

Cuando una organización nos canaliza con familias que requieren apoyo, cobijo, habitación y acompañamiento, se abre una oportunidad profunda de servicio humano.

En mi caso, poder recibirlas en casa y ofrecerles también ayuda emocional me recuerda que la verdadera trascendencia no está solo en lo que logramos, sino en lo que somos capaces de aportar al prójimo.

La vida da muchas vueltas, y cuando podemos ser un puente de apoyo para alguien más, comprendemos que estar en este mundo ha valido la pena.

Lic. Lina Garza

Psicóloga | Hipnoterapeuta Clínica | Master Coach

Puedes ver la campaña aquí:

During a time of crisis like a natural disaster, or traveling for life-saving medical treatment, Airbnb.org connects neighbors in need to free, emergency housing in homes on Airbnb.

01/05/2026

¿Tomas vitamina D?