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Nutrióloga Eréndira Vargas Martínez

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Nutrióloga Eréndira Vargas Martínez

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Nutrióloga Eréndira Vargas Martínez, Nutricionista, Artemio del Valle Arizpe, Del Valle norte, Mexico City.

Trabajo contigo para lograr cambios reales y sostenibles, especialmente en el manejo de la diabetes, la obesidad y condiciones hormonales como el SOP, siempre desde un enfoque humano, empático y basado en evidencia científica.

29/08/2026

Muchas veces creemos que comer bien es complicado o carísimo, y la verdad es todo lo contrario 🙌

Estos cinco alimentos son sencillos, accesibles y probablemente ya están en tu cocina. Lo poderoso no es comerlos de vez en cuando, sino integrarlos a tu día a día para que tu energía se mantenga estable y tus antojos bajen de forma natural.

No se trata de prohibir ni de comer perfecto: se trata de sumar. Un desayuno con huevo, un puño de nueces en la tarde, más verduras en tu plato… pequeños cambios que tu cuerpo agradece enormemente.

Mi reto para ti: elige UNO y súmalo a tu rutina esta semana. Cuéntame cuál vas a empezar a incluir 💚

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27/08/2026

A tantas mujeres con SOP les han dicho "baja de peso y ya", sin explicarles CÓMO ni POR QUÉ les cuesta tanto. Y eso, además de frustrante, es injusto 💔

La realidad es que detrás de la mayoría de los casos de ovario poliquístico hay resistencia a la insulina. Y aquí es donde la alimentación se vuelve tu mejor aliada: una dieta antiinflamatoria y bien estructurada puede mejorar tus hormonas, tu ciclo y cómo te sientes.

Por eso en consulta no vemos solo "el peso": vemos tu alimentación, tus hormonas, tu ciclo y tu relación con la comida, todo junto.

Si vives con SOP y sientes que ya lo intentaste todo, quiero que sepas que sí hay camino 💚

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24/08/2026

Cuando alguien llega a consulta con un ultrasonido que dice "hígado graso", muchas veces llega asustado, pensando lo peor. Y lo primero que quiero que sepas es esto: en la gran mayoría de los casos, es reversible 🙌

El hígado graso está profundamente conectado con la alimentación y el exceso de ultraprocesados. No es un castigo ni una sentencia: es una señal de que tu cuerpo necesita apoyo desde el plato.

Y aquí está lo esperanzador: el hígado es uno de los órganos con mayor capacidad de regenerarse. Con los cambios correctos y algo de movimiento, puede sanar.

Si te diagnosticaron hígado graso y no sabes por dónde empezar, guarda este post y escríbeme 💚

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22/08/2026

Ese sueño pesado que te da justo después de comer, ese que te hace querer acostarte aunque sea media hora… no es flojera, y tampoco es normal que pase todos los días 😴

Lo que sucede es que tu comida hizo que tu glucosa subiera muy rápido, y después cayera de golpe. Esa caída brusca es la que sientes como sueño, falta de concentración y, muchas veces, hambre otra vez al poco rato.

La buena noticia es que se puede evitar, y no con más café. Se trata del orden de tu plato: empieza por la proteína y la fibra, y deja el carbohidrato al final.

¿Te pasa seguido? Cuéntame en los comentarios a qué hora lo sientes más 👇

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20/08/2026

Siempre decimos "el lunes empiezo", "después de las fiestas", "cuando tenga más tiempo"… y mientras tanto, tu cuerpo sigue esperando 📅

Si llevas tiempo queriendo tomar el control de tu salud, quiero que sepas que estoy abriendo espacios para consulta de nutrición personalizada. Es ideal si tienes resistencia a la insulina o prediabetes, si te cuesta bajar de peso, o si te dieron un diagnóstico reciente y no sabes por dónde empezar.

En consulta armamos un plan de alimentación hecho para tu vida real, con comida que sí disfrutes y con seguimiento para que no camines sola.

No esperes al próximo lunes. Aparta tu lugar hoy 💚

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18/08/2026

Muchas personas pasan años intentando blanquear su cuello con cremas, exfoliantes y hasta limón… sin saber que el problema no está en la piel, está en el metabolismo 🧬

La acantosis nigricans es una de las señales visibles más claras de que tu cuerpo está produciendo insulina de más. Y lo más importante: suele aparecer mucho antes de que un análisis marque algo.

Por eso me encanta hablar de estos signos: son la oportunidad de actuar a tiempo, cuando todo todavía es reversible con los cambios correctos en tu alimentación ✨

Guárdalo y compártelo con esa persona que siempre se talla el cuello pensando que es suciedad 💚

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17/08/2026

Si alguna vez te hiciste análisis y viste la palabra "hemoglobina glucosilada" o "HbA1c" sin entender qué significaba, este post es para ti 🩸

A diferencia de la glucosa en ayuno, que es una foto de un solo momento, la hemoglobina glucosilada es como una película: te muestra el promedio de tu azúcar de los últimos tres meses. Por eso es tan valiosa, y por eso no se puede "arreglar" comiendo bien solo dos días antes del estudio.

Conocer tu número te da claridad, pero lo importante es saber qué hacer con él a través de tu alimentación.

Si tienes tus análisis y no sabes interpretarlos, agenda tu consulta y los revisamos juntos 💚

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14/08/2026

"Es que yo ya no como fruta porque tengo el azúcar alta"… escucho esta frase todo el tiempo, y me duele, porque le están quitando a su cuerpo un montón de nutrientes por miedo 🍎

La verdad es que la fruta entera es una aliada, no una amenaza. Tiene fibra que ralentiza la absorción del azúcar, agua, antioxidantes y vitaminas que tu cuerpo necesita.

El problema no es la fruta: es tomarla en jugo, comerla en exceso o sola. Cuando la acompañas con proteína o una grasa, su efecto sobre la glucosa es mucho más amable.

Comparte este post con esa persona que dejó de comer fruta por miedo 💚

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