KETTY KETO

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🇫🇷 Chef francesa viviendo en México
🥑 Recetas keto reales, sin dietas raras ni químicos
👩‍🍳 Fermentación, quesos caseros y cocina de verdad
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29/08/2026

"Ya diste el primer paso con solo leer esto. Empieza el Reto 30 Días cuando tú quieras. Link en bio.

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28/08/2026

¿Sabías que el color rosado intenso del jamón comercial NO es su color natural? 🥓Cuando preparas jamón casero libre de nitritos de sodio, la carne pasa a un tono grisáceo a partir del segundo o tercer día de refrigeración. Esto no significa que se haya dañado: es la reacción 100% natural de la mioglobina al oxidarse sin fijadores sintéticos. El fiambre industrial mantiene ese color rosa durante semanas únicamente por la acción de los nitritos. 🎥 ¿Quieres ver la receta completa con las cantidades exactas y el paso a paso?
Te dejé la clase en mi canal. Toca el enlace en mi biografía () para ver el video completo. 📌 GUARDA ESTE VIDEO para tener siempre a mano esta guía de comida real.
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28/08/2026

"Esto no es fuerza de voluntad, es método. El Reto 30 Días existe justo para esto. Link en bio.

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28/08/2026

"Puedes empezar hoy, sin presión. Encuentra el Reto 30 Días en el link de mi bio.

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27/08/2026

"El primer paso siempre es el más difícil. El Reto 30 Días arma ese plan contigo. Link en bio.

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27/08/2026

"No necesitas perfección, necesitas un plan. Link en bio para el Reto 30 Días.

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27/08/2026

Pensé que hacer queso cottage con vinagre iba a dejarle un sabor ácido… y fue justo lo contrario. 😳

La cuajada queda suave, cremosa y, después del baño en agua helada, el sabor del vinagre prácticamente desaparece.

Pero hice el mismo experimento con **cuajo y cultivo** y ahí la cosa se puso interesante: rindió menos, pero la textura fue completamente diferente.

Y sí… terminé teniendo un favorito. 👀

**En el próximo Reel te enseño los dos lado a lado y cuál elegiría yo.**

¿Tú habrías pensado que el cottage con vinagre quedaría ácido?

26/08/2026

"Esto se puede cambiar, un día a la vez. Empieza el Reto 30 Días cuando tú quieras. Link en bio.

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26/08/2026

"No estás sola en esto. El Reto 30 Días existe justo para esto. Link en bio.

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25/08/2026

"No hay prisa, solo hay que empezar. Encuentra el Reto 30 Días en el link de mi bio.

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