22/03/2023
En México 🇲🇽 , se aprobó recientemente una ley para prohibir la producción, importación y comercialización de alimentos y bebidas que contengan grasas trans añadidas. La ley entró en vigor el 1 de enero de 2021 para la industria alimentaria y se espera que se aplique en todos los establecimientos comerciales a partir del 1 de enero de 2024.
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando los aceites vegetales líquidos se procesan para hacerlos más sólidos, como en la producción de margarina, bollería y alimentos fritos. Estas grasas son conocidas por ser especialmente dañinas para la salud, ya que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y otros problemas de salud.
La nueva ley en México establece que los alimentos y bebidas no pueden contener más del 1% de grasas trans añadidas en relación con el contenido total de grasa en el producto. También se establecen sanciones para los fabricantes, importadores y comercializadores que no cumplan con la ley.
La eliminación de las grasas trans añadidas en los alimentos y bebidas es una medida importante para mejorar la salud pública en México y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.