25/08/2026
Pastel azteca low carb ✨
Esta versión sin tortillas hecho con calabacitas es una delicia! Queda cremosito y es más ligero pa’ esos días que queremos bajarle a los carbs🔥
▪️Ingredientes:
- 700 grs pechuga de pollo s/h (cocida y desmenuzada)
- Agua necesaria (para el caldo)
- 1/4 pz cebolla (para el caldo)
- 2 calabacitas grandes (en láminas muy finas)
- Queso mozzarella para las capas del pastel
▪️Salsa poblana:
- 6-7 chiles poblanos tatemados, pelados y en rajas (reserva 1 para el guiso)
- 1/4 pz queso crema light
- 1/2 tz crema para batir sin azúcar
- Puño de cilantro
- 1 tz aprox de caldo de pollo (ajusta a tu gusto)
- Sal + pimienta + y ajo en polvo al gusto
▪️Guiso:
- 1 chorrito de aceite Soyaplus
- 3/4 pz cebolla
- 1 chile poblano en rajas
- Elotitos amarillos
- Sal + pimienta + ajo en polvo al gusto
👉🏼Hornear a 180•C (sólo hasta gratinar)
¿Ustedes lo probarían con calabacita? 👀