15/01/2026
✍️ Si bien la forma o el modelo acerca de un tema en particular puede servir como guía, es de vital importancia que exista coherencia y claridad con lo que se ve en representación junto con el texto que lo acompaña para evitar caer en confusiones o malas interpretaciones, y eso es justamente lo que considero que a día de hoy sigue ocurriendo en materia de salud y nutrición.
✍️ “EAT REAL FOOD” promueve una alimentación basada en alimentos reales como verduras, hortalizas, leguminosas, alimentos de origen animal (incluidos leche y derivados), cierto tipo de grasas insaturadas (vegetales), grasas animales (en su mayoría saturadas), para dejar al último a las frutas y ciertos cereales integrales.
✍️ Puede sonar alentador, sin embargo es importante considerar los diferentes matices que se desprenden a partir de esa narrativa ya que con el paso de los años se han generado múltiples guías, es decir, que esta tampoco será la última.
🤔
¿Qué organismos promueven dicha información?
¿A qué población va dirigida esta información?
¿Quién se beneficia con esta información?
✍ ️El mensaje es claro, apostar por un modelo que pueda mitigar la creciente tasa de obesidad que persiste a pesar de todos los “esfuerzos” realizados por diferentes frentes, ya que no se puede señalar exclusivamente a la alimentación como la única causante de este problema en salud pública.
✍️ Por último cabe señalar que todo debe de ser personalizado al contexto individual o poblacional, atendiendo a ello nos corresponde tener como referencia la dieta de la milpa y el plato del bien comer, si a ello agregamos otros pilares como la implementación de ejercicio físico regular, un adecuado descanso e hidratación, los beneficios para la salud serán mayores. 🫂
