Nutrióloga Lucía Avilés, Edificio INNOVA, Avenida Corregidora norte 1116, Colonia Arboledas, Querétaro (2026)

13/09/2022

Buenos días a todos. Si no tienen postre para hoy. Aquí se los dejo. Son unas galletas de mermelada de fresa 🍓🤤 y si las acompañas con un vaso de leche fría no podrían saber mejor. Les comparto la receta para aprox. 30 piezas como las de la foto.
Ingredientes:
Masa
🔸1 1/2 tazas de harina integral
🔸1 1/2 tazas de harina normal
🔸3 huevos
🔸1/2 taza de aceite de canola
🔸1/2 taza de azúcar
🔸2 cdas de esencia de vainilla
🔸1 cda de polvos para hornear
Relleno
🔸1 1/2 tazas de mermelada de fresa
🔸1 cdita de maicena
Procedimiento:
▪️En un bowl batir los huevos junto con el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla.
▪️En otro bowl mezclar las harinas junto con el polvo para hornear.
▪️Incorporar paulatinamente la mezcla de las harinas a la del huevo y batir.
▪️Con ayuda de un rodillo extender la masa.
▪️Con ayuda de un molde de galletas cortar 2 partes iguales y a una de las partes hacerle un pequeño agujero con la ayuda de un molde de galletas más pequeño. Juntar las 2 partes una encima de la otra y pasarles el rodillo ligeramente.
▪️Con ayuda de un palillo ir haciendo líneas al rededor de cada galleta para que se adhiera la parte lisa a la parte con un agujero.
▪️Hornear a 180°C por 25 minutos en horno convencional o en Freidora de Aire a 180°C por 15 minutos.
▪️Sacamos las galletas del horno para agregar la mermelada.
▪️Mezclamos la mermelada de fresa natural con 1 cda de maicena o fécula de maíz. Y la vertemos dentro de los huecos de las galletas.
▪️Volvemos a meter las galletas al horno por 5 minutos más.
Listas. 😍🍓

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06/09/2022

Buenos días 👋🏻😊. Hoy quiero que comparemos estas 4 diferentes tortillas que encontramos en el supermercado. ¿Cuál es mejor?
🔸Tortilla de avena: la mayoría contienen harina de avena, aceite y agua.
🔸Tortilla de harina de trigo: están hechas a base de harina de trigo refinada y suelen tener grasa vegetal, azúcar y otros químicos añadidos.
🔸Tortilla de trigo integral: suelen ser de los mismos ingredientes que la tortilla de harina normal, con la diferencia de que la harina de trigo que utilizan es integral.
🔸Tortilla de maíz: suelen tener maíz, agua y cal o hidróxido de calcio.
👉Siempre será recomendado los productos con menos aditivos químicos, es importante fijarnos en los ingredientes de lo que compramos. En este caso la tortilla de maíz y la de avena podrían ser las mejores opciones, e incluso si son artesanales que mejor porque nos aseguramos de esto.
👉Las tortillas con menos kcal van a ser las que no lleven grasa, ni azúcar y por el contrario lleven fibra, en este caso la de maíz y la de avena vuelven a ser mejor opción.
👉Las tortillas de trigo integral serían mejor opción de consumo que las de harina de trigo refinada por su alto contenido de fibra.
👉Las tortillas de harina de trigo en comparación de las 4 podría decirse que son las menos ''saludables''.
Ahora, lo importante no es dejar de consumir para siempre alguna de estas 4 opciones, sino frecuentar más las mejores opciones para mi cuerpo. Es un hecho que la alimentación no sólo cumple la función de nutrirnos el cuerpo, sino también la mente >el alma

27/03/2022

Ya inició la primavera, ya se siente el calor y yo ya estoy preparada con estas paletas heladas. Quedaron buenísimas🍓🥝. Les comparto la receta para 10 paleta de aprox. 100 g cada una.
Ingredientes:
🔸1 litro de yogurt griego sin azúcar
🔸6 fresas rebanadas
🔸2 kiwis rebanados
🔸1/2 taza de nuez pecana picada
🔸100 g de azúcar normal
Sólo mezclamos los ingredientes y colocamos la nuez picada al final para la base de las paletas. Congelamos mínimo 4 horas y a degustarlas 😋
La verdad es que quedan deliciosas y son mucho más saludables que las que nos venden empaquetadas en el super que vienen con muchísima azúcar; en cambio cada una de estas paletas tienen únicamente 10g de azúcar. Además de que son muy sencillas de hacer. ¿Quién va a poner en práctica esta receta?

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