Colectivo Caracol Rojo

01/07/2026

23/04/2026

Urgen los programas y acciones no solo de consumo responsable, sino también de conciencia social para manejo y gestión de los residuos y desechos que la humanidad generamos.

Hay que cuestionar los estilos de vida en la actualidad y si con el propio somos parte del problema o de la solución?

Que podemos hacer y que compromiso asumimos en lo individual?

En 🐌🔴 tenemos propuestas para hacerlo funcional y fomentar el despertar de esa Conciencia Social que se construye día a día, en las decisiones pequeñas, repetidas y aparentemente simples que tomamos en la vida cotidiana.

Implica reconocer que nuestras acciones individuales tienen efectos colectivos y que formamos parte activa de una red social, ecológica y cultural más amplia.

Colectivo Caracol Rojo

12/04/2026

Las habas (Vicia faba) son legumbres con notables propiedades medicinales y nutricionales: ricas en fibra, proteínas, potasio y ácido fólico. Actúan como un alimento funcional para mejorar la salud digestiva (estreñimiento), cardiovascular, controlar la diabetes.
Al suelo proporcionan principalmente nitrógeno, actuando como un fertilizante natural que enriquece la tierra y beneficia a cultivos futuros al fijar este nutriente en sus raíces. Además, mejoran la estructura del suelo, aportan materia orgánica al descomponerse y son una fuente de alimento rica en proteínas, fibra y minerales.

12/04/2026

12/04/2026

Enriqueciendo la los alimentos con estas opciones de hojas comestibles

Hojas comestibles: deja de tirar estos tesoros del huerto. Cada temporada, kilos de hojas perfectamente comestibles terminan en la composta cuando a menudo tienen más sabor y nutrientes que el vegetal mismo.

🥕 HOJAS DE ZANAHORIA:
Sabor fresco herbáceo. Usa en pesto, sopa o chimichurri. Contienen vitamina K y calcio

🌱 HOJAS DE RÁBANO:
Ligeramente picantes, excelentes en crema o salteadas con ajo. Más vitamina C que las raíces

🍃 HOJAS DE BETABEL:
Más ricas en hierro que las espinacas. Saltea con mantequilla o crudas en ensalada. Los tallos rojos son particularmente sabrosos

🎃 HOJAS DE CALABAZA:
Tiernas una vez cocidas. Tradicionales en cocina mexicana - guisadas con jitomate, cebolla y chile. Común en Oaxaca, Puebla y zonas del sur. Busca hojas jóvenes, las viejas son demasiado ásperas

🌿 HOJAS DE APIO:
Sabor concentrado. Sécalas como condimento o úsalas frescas picadas

🌸 CAPUCHINA COMPLETA:
Hojas y flores tienen sabor picante tipo berro. Toda la planta es comestible. Común en jardines mexicanos

🍠 HOJAS DE CAMOTE:
Consumidas tradicionalmente en Asia y África, también en algunas regiones de México. Saltéalas o agrégalas a caldos. Busca variedades de hoja comestible

🍓 HOJAS DE FRESA:
En infusión digestiva suave. Cosecha hojas jóvenes. Sabor delicado

🫛 VAINAS DE CHÍCHARO:
Las variedades ejoteras se comen enteras. Las vainas regulares dan sabor excelente a caldos

En México tenemos tradición de quelites - hojas silvestres y cultivadas comestibles como quintonil, verdolagas, quelite cenizo. Este concepto de aprovechar hojas del huerto se conecta directamente con esa sabiduría tradicional.

Un huerto sin desperdicios comienza con mirar diferente lo que ya crece.

12/04/2026

Dentro de poco disfrutaremos de los deliciosos garambullos 🤤

12/04/2026

Iniciando siembra de carrizos que acompañarán a los bananos

12/04/2026

🌶️🥬🌿🥒

09/02/2026

Guía hacia la autosustentabilidad