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Nutrióloga Linda Cardona

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Nutrióloga Linda Cardona

El contenido de la página está dedicado a informar sobre temas de nutrición, atención plena (min Lic.

en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (LNCA-IBERO Tijuana, Mex.) Especialista en Enfermedades Crónicas de Origen Nutricional (INTA, Chile)
Professional training: Mindful Eating Conscious Living (MECL-UCSD)

17/07/2026

Vamos a preparar un licuado proteico mientras hablamos sobre la importancia de la proteína en nuestro plan nutricional ⚡️

No todas las personas tienen que incluir un licuado proteico en su plan nutricional; como es el caso de los pacientes post bariátricos (sobre todo en las primeras etapas post operatorias) Sin embargo, todos podemos incluirlo en nuestra alimentación de acuerdo a los objetivos nutricionales o a las necesidades de nuestro organismo 👥

Prepáralo con tu fruta favorita y cuéntame que tal te pareció en los comentarios ✨✍️

12/07/2026

La glucosa no depende únicamente de lo que comes ☝️
Cuando pensamos en mantener niveles saludables de glucosa, solemos enfocarnos solo en los alimentos… pero la realidad es que nuestros hábitos diarios también tienen un gran impacto.

La calidad del sueño, el estrés, el movimiento durante el día, el manejo emocional y la composición de nuestras comidas pueden influir en la forma en que nuestro cuerpo regula la glucosa.

En este carrusel te comparto estrategias sencillas y basadas en hábitos que pueden ayudarte a mejorar tus índices de glucosa y cuidar tu salud metabólica 🌿💛
Pequeños cambios constantes pueden hacer una gran diferencia.

10/07/2026

Vamos a preparar una receta completa en cocina, ideal para cuando se reúnen familia y amigos (en mi casa ya saben que no hay reunión que se vaya sin una porción generosa de vegetales 😅) Este pollo al hornito se acompaña de una mezcla de verduras como zanahoria y papa en distintos colores, que además de hacer el plato más atractivo nos aportan una variedad de antioxidantes y compuestos beneficiosos.

Lo complementamos con una ensalada fresca de betabel y zanahoria rallada para agregar más fibra, textura y ese toque de color que nos recuerda que comer saludable también entra por los ojos 🥗✨

06/07/2026

¿Disfrutas las bebidas vegetales de coco orgánico (de .reme) ?🥥 👌😋

Son una opción versátil y nutritiva en cocina ✨ Si bien no es un reemplazo de la leche de vaca (ya que tiene distintos componentes y nutrientes) Es una rica fuente de grasas saludables y minerales como magnesio y potasio. 👌

Incorporarla en tu alimentación es una forma sencilla de disfrutar de sus propiedades y aportar variedad a tus comidas 🥥🥛

02/07/2026

Cada vez escuchamos más sobre la nutrición o medicina funcional, ¿te has preguntado que es lo que comprende este enfoque? Una nutrióloga funcional busca entender el panorama completo de tu salud: tus hábitos, tu alimentación, tu sueño, tus niveles de estrés, tu salud digestiva y la forma en que tu cuerpo está funcionando.

El objetivo no es únicamente tratar síntomas, sino encontrar posibles desequilibrios, trabajar en las causas que pueden estar contribuyendo a cómo te sientes y crear un plan de alimentación personalizado que apoye tu bienestar a largo plazo. Así que mi plan no es que eventualmente tú tengas las herramientas para continuar tu camino en una salud óptima por tu cuenta.

Cada persona es única, y por eso tu proceso también debe serlo 💛

29/06/2026

La quinoa tiene un gran aporte nutricional: contiene fibra que favorece la salud digestiva y minerales como magnesio, hierro y zinc.

En esta ensalada la combinamos con vegetales frescos, aceite de oliva y queso feta para crear un plato lleno de color, textura y sabor 🥗 acompáñame a prepararla mientras platicamos más sobre sus beneficios.

27/06/2026

Preparando uno de los platillos que más me celebran en las reuniones en casa 😋 muy versátil y fácil de preparar.

Aqui los ingredientes: Quinoa tricolor (con una textura más firme y agradable a mi gusto, pero puedes usar la quinoa que encuentres), pepino persa, jitomate, cebolla, queso feta (que le da ese toque especial), aceite de oliva, vinagre de vino tinto y el toque final de sal y pimienta 🥗

Una ensalada fresca, deliciosa y llena de vegetales. Y si quieres convertirla en una comida completa, puedes agregar una fuente de proteína como pollo o huevo cocido 💛 Porque comer saludable puede ser sencillo, bonito y lleno de sabor.

31/05/2026

Ir de compras al súper es de las cosas más divertidas para mi 😅🥦🥬🍎🥑

Aunque siempre termino eligiendo cosas similares, si voy rotando de acuerdo a la temporada 🥥🍍🥑Idealmente compro cosas con mínimo proceso o alimentos enteros, evitando paquetes lo más que pueda.

Igualmente trato de visitar diversos lugares en TIjuana y San Diego para revisar qué hay de nuevo o que puedo recomendarles. 🫶

28/05/2026

En la nutrición funcional, se aborda la salud como un todo: cuerpo, mente y entorno. No se trata solo de cuidar un aspecto de la alimentación, sino de entender a tu cuerpo, identificar las causas raíz de tus síntomas y nutrir cada sistema de forma personalizada.

Invertir en tu salud no siempre significa grandes cambios, a veces puede ser:
🍽 Elegir alimentos reales en vez de alimentos procesados
💧 Cuidar tus niveles de hidratación y de movimiento.
🧘🏻‍♀️ Priorizar tu descanso y elegir espacios en los que tus niveles de estrés no estén muy altos.

Cada pequeño paso consciente que das hoy, es un regalo para tu yo del futuro.
¿Lista para comenzar ese camino?

25/05/2026

¿Arroz blanco o integral? 🍚🌾 Esa es una de las preguntas más comunes que escucho… y la verdad es que no necesitas elegir un solo tipo para siempre. Ambos pueden formar parte de una alimentación equilibrada, dependiendo de lo que tu cuerpo necesite.

✅ El arroz integral conserva la capa de salvado, por lo que aporta más fibra, vitaminas del complejo B y antioxidantes. Ideal si buscas mayor saciedad, apoyo digestivo y un perfil más completo de micronutrimentos.
✅ El arroz blanco, aunque ha sido refinado, es más fácil de digerir y útil en personas con ciertas sensibilidades digestivas o cuando necesitas energía rápida.

🍽️ Todo depende del contexto, tus necesidades y el equilibrio general de tu plato.

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