Instituto Florecer

Instituto Florecer Naturopatía Clínica - Trofología y Nutrición Natural Para el desarrollo del SER es importante una visión integral.

La propuesta base es el programa RCO (Regeneración Celular del Organismo) a través de una alimentación regenerativa y técnicas depurativas. Por lo tanto es importante para el usuario explorar los diversos instrumentos disponibles:

Programa RCO
Sankalpa Yoga
Herramientas RCO - Tienda Saludable
RCO Talleres y Retiros

Les informamos que nuestro Taller de Postres Fisiológicos de este sábado 12 de septiembre ha llegado a su límite de part...
06/09/2026

Les informamos que nuestro Taller de Postres Fisiológicos de este sábado 12 de septiembre ha llegado a su límite de participantes. 🗓️

Agradecemos mucho a todas las personas que realizaron su registro, anticipo y reservaron su lugar. 🙏🏻

📅 Próximamente podrán consultar en nuestro sitio web los siguientes talleres de nuestra Agenda de Otoño 2026.

🌐 www.institutoflorecer.com

🙏🏻 Gracias por su interés y confianza.

Instituto Florecer 🌱

04/09/2026

Malena Díaz
Gracias a ti querida Malena Diaz

🌟 POSTRES FISIOLÓGICOSTaller de Platillos Vivos 🙌🏼Te invitamos a un encuentro especial de Repostería Viva, para descubri...
30/08/2026

🌟 POSTRES FISIOLÓGICOS
Taller de Platillos Vivos 🙌🏼

Te invitamos a un encuentro especial de Repostería Viva, para descubrir nuevas formas de preparar postres deliciosos a partir de alimentos naturales.

Un espacio para explorar preparaciones elaboradas con ingredientes fisiológicos, orientadas a nutrir al organismo de forma completa y eficiente con los procesos digestivos.

Los platillos vivos se preparan sin cocción o evitando las altas temperaturas. Así conservamos mejor la estructura enzimática y oxigenante de los alimentos y parte de sus vitaminas, antioxidantes, polifenoles y compuestos sensibles al calor.

Al mantener su fibra y matriz alimentaria, los nutrientes no llegan de forma aislada: su absorción es más gradual y aportan sustratos que pueden nutrir a la microbiota intestinal.

💪🏻 Las semillas y los frutos oleaginosos aportan grasas insaturadas, minerales y aminoácidos que participan en la formación de membranas celulares y en distintos procesos de reparación y regulación.

🧠 Los ácidos grasos esenciales, como Omega 3 y Omega 6, forman parte de la estructura de las células nerviosas y contribuyen al funcionamiento del sistema nervioso.

Para dar dulzor utilizamos fuentes propias de los alimentos fisiológicos y alcalinos, sin necesidad de aditivos y azúcar refinada. Al integrarse con fibra, grasas y otros nutrientes, se absorben de manera distinta a los azúcares aislados y favorecen una respuesta metabólica más equilibrada.

En este taller aprenderás a elaborar y degustar paso a paso:

🍧🍓 Helado fisiológico de fresa con galletas

🍰 Pastel de tres capas.

🫶🏼⭐️ Galletas de figura de cajú cubierta de chocolate

🍋 Pay de limón

🍨🍫 Helado de chocolate con granola enzimática 🌰

👩🏽‍🍳 Comparte:
Chef en Repostería Viva – Dalia Ortega

🗓 Sábado 12 de septiembre
🕘 9:00 a. m. a 3:00 p. m.

Aportación económica
• Por persona: $750
• Reserva con $350 o realiza la aportación completa.

📌 Cupo limitado
Quedan pocos lugares.

Muchas gracias. ¡Bienvenid@s!

Instituto Florecer 🌱
Más de 13 años acompañando procesos de transformación profunda

✨ Fermentar es permitir que la vida bacteriana benéfica transforme el alimento.🙌🏼 Continuamos en este mes de agosto en M...
07/08/2026

✨ Fermentar es permitir que la vida bacteriana benéfica transforme el alimento.

🙌🏼 Continuamos en este mes de agosto en Medicina Fermentativa, en el siguiente taller de probióticos sólidos

🧬 🥗 En la fermentación no buscamos transformar el alimento mediante el fuego, sino permitir que la microbiología benéfica realice ese trabajo. Al fermentar vegetales y semillas en crudo, conservamos y potenciamos la vida bacteriana, enzimas y compuestos bioactivos que enriquecen la calidad biológica del alimento.

La fermentación es una de las formas más antiguas de conservación natural y una extraordinaria herramienta para favorecer la reconstitución de la microbiota, un ecosistema que participa en la digestión, absorción de nutrientes, producción de vitaminas, regulación inmunológica e integridad intestinal.

El benéfico chucrut, elaborado a partir de col fermentada, favorece naturalmente el desarrollo de bacterias ácido-lácticas. En fermentos vegetales como chucrut y kimchi podemos encontrar géneros como Lactobacillus, Lactiplantibacillus, Leuconostoc, Pediococcus y Weissella, cuya presencia cambia durante las distintas etapas de fermentación.

🥦🥕🥬 El kimchi, inspirado en la tradición coreana, lo elaboraremos desde una mirada fisiológica y vegetal, integrando col, brócoli, zanahoria y otros vegetales frescos, ricos en fibra y compuestos fitoquímicos, sin ingredientes de origen animal.

También elaboraremos quesos vegetales vivos, donde las semillas desarrollan nuevos aromas, texturas y sabores gracias a la fermentación, sin cocción, lácteos ni aditivos industriales.

Para fermentarlos utilizaremos rejuvelac, 🌾 elaborado a partir de trigo germinado, donde se desarrolla una comunidad de microorganismos fermentativos que puede incluir bacterias ácido-lácticas como Lactobacillus/Lactiplantibacillus y Leuconostoc.

Preparaciones y alimentos fermentados que aprenderás a elaborar 👇🏼

Chucrut col morada y kimchi fisiológico con diversidad de vegetales frescos y crucíferos.

Quesos vegetales fermentados elaboración Gourmet 👌🏼 con macadamia 🌰, cajú y quesos elaborados con la accesible semilla de girasol 🌻, condimentados de manera fisiológica con opciones como cebolla cruda 🧅 y chipotle 🌶️ reposado en vinagre orgánico.

Todo esto logrando texturas y sabores verdaderamente atractivos 😋, para que puedas reproducir estas técnicas de fermentación fácilmente en casa.

🥗 Durante el encuentro degustaremos las preparaciones integrándolas dentro de un menú fisiológico y comprenderemos la relación entre probióticos y prebióticos: microorganismos benéficos y los sustratos que ayudan a nutrir y sostener el ecosistema intestinal.

🙌🏼 Además, contarás con una línea personalizada de WhatsApp 📲 para resolver dudas y recibir acompañamiento mientras integras lo aprendido y elaboras tus propios fermentos.

Aportación del taller: $750.

Para reservar tu lugar se solicita un anticipo de $350 por persona.

Cupo limitado.
Solicita cuenta bancaria y 📍ubicación para asegurar tu espacio.

Instituto Florecer🌱
🌐 institutoflorecer.com

Más de 13 años acompañando procesos de transformación profunda

Fortalece tu sistema inmunológico desde el interior, nutriendo el ecosistema vivo que habita en ti.🙌🏼 ¡Bienvenidos al pr...
27/07/2026

Fortalece tu sistema inmunológico desde el interior, nutriendo el ecosistema vivo que habita en ti.
🙌🏼 ¡Bienvenidos al primer taller del mes de agosto 2026!
✨ Medicina Fermentativa
Probióticos líquidos vivos
El organismo posee una extraordinaria capacidad para regenerarse cuando recibe los elementos adecuados. Entre ellos, uno de los más importantes es una microbiota intestinal diversa y equilibrada, responsable de participar en la digestión, la síntesis de vitaminas, la regulación del sistema inmunológico, el metabolismo energético y múltiples procesos que sostienen la salud cotidiana.
Durante siglos, distintas culturas desarrollaron alimentos fermentados como una forma natural de conservar, transformar y potenciar el valor nutricional de los alimentos. Hoy sabemos que estos procesos generan un extraordinario universo de microorganismos benéficos, enzimas activas, ácidos orgánicos y compuestos bioactivos que favorecen una mejor digestión y aumentan la disponibilidad de muchos nutrientes.
En este taller conocerás fermentos vivos elaborados a partir de miel, semillas y vegetales, aprendiendo cómo integrarlos dentro de una alimentación fisiológica para apoyar la vitalidad, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer un equilibrio profundo del organismo.
Más allá de seguir una receta, comprenderás el porqué de cada fermentación, aprenderás a cuidar tus cultivos, reconocer cuándo un fermento está en óptimas condiciones y cómo incorporarlo de manera práctica en tu alimentación diaria.
A lo largo del encuentro degustaremos cada preparación y la acompañaremos con un menú fisiológico, permitiendo experimentar directamente sus sabores, aromas y características, mientras comprendemos cómo estos alimentos vivos pueden formar parte de una estrategia cotidiana de autocuidado.
🍶 Herramientas y recetas que aprenderás a preparar
🇷🇺 Kvass: El fermento rojo revitalizante de Europa del Este.
Fermento ancestral de Europa del Este elaborado a partir de betabel. Aprenderás su proceso completo de elaboración y conservación, obteniendo una bebida rica en compuestos derivados de la fermentación, ideal para incorporarse como apoyo dentro de una alimentación fisiológica.
🥃 Hidromiel: El ancestral fermento vikingo de miel de abeja. 🍯
Además prepararemos:
✨ Elixir revitalizante
Un preparado vitamínico elaborado con miel de abeja y plantas medicinales de uso tradicional.
🌾 Rejuvelac: El agua enzimática rejuvenecedora.
Agua enzimática obtenida mediante la germinación y fermentación de cereales, reconocida por su riqueza en enzimas y microorganismos benéficos, además de ser una excelente base para múltiples preparaciones probióticas.
🥛 Lechadas probióticas de semillas
Aprenderás a elaborar bebidas vegetales vivas con excelente sabor y alto valor nutricional.
• Lechada de macadamia 🌰
• Lechada de cajú (nuez de la India)
• Lechada de alpiste con cardamomo
Aprenderemos cada preparación paso a paso para que puedas reproducirla con seguridad en casa y comprender los principios que hacen posible cada fermentación.
🙌 Además contarás con una línea personalizada de WhatsApp para resolver dudas y recibir acompañamiento conforme vayas integrando estas herramientas en tu vida diaria.
Aportación del taller: $750
Para reservar tu lugar se solicita un anticipo de $350 por persona.
📍 Cupo limitado.
Solicita la cuenta bancaria para realizar tu depósito o transferencia, así como la ubicación del Instituto Florecer.
Instituto Florecer 🌱

✨ Momentos que florecieron en Junio 2026.
30/06/2026

✨ Momentos que florecieron en Junio 2026.

✨ Cerramos el primer semestre de 2026 con profunda gratitud 🙌🏼Llegamos al cierre de estos primeros seis meses del año co...
30/06/2026

✨ Cerramos el primer semestre de 2026 con profunda gratitud 🙌🏼

Llegamos al cierre de estos primeros seis meses del año con el corazón lleno de aprendizaje, encuentros significativos y procesos profundamente valiosos.

🙏🏼 En el Instituto Florecer agradecemos a cada persona que nos ha permitido acompañar su camino. Cada taller, consulta, retiro, conversatorio y experiencia compartida nos recuerda la importancia de seguir construyendo espacios donde el cuidado del cuerpo, los hábitos y el alimento vivo puedan convertirse en herramientas de transformación.

A través del programa RCO, compartimos metodologías para la autogestión y el autocuidado de la salud, reconociendo que el organismo posee una capacidad natural de autorregulación, reparación y regeneración cuando se crean mejores condiciones para recuperar equilibrio, eficiencia y vitalidad.

Nos inspira una enseñanza profunda: cuidar el cuerpo desde los hábitos cotidianos, no solo para atender procesos crónicos, sino también para mejorar la calidad de vida.

Por eso seguimos compartiendo herramientas como la alimentación fisiológica, los procesos depurativos, la fermentación, la deshidratación, las preparaciones vivas y la elaboración de alimentos que respetan, en la mayor medida posible, la estructura natural, la vitalidad y el propósito biológico de cada ingrediente.

📜 Nos orientan dos preceptos hipocráticos que siguen teniendo una enorme vigencia:

“Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento.”

“La mejor medicina es enseñar a no necesitarla.”

🤍 Gracias profundamente a todas las personas que nos han acompañado durante este primer semestre de 2026. Gracias por su confianza, su presencia, su apertura y por permitirnos ser parte de sus procesos de aprendizaje, cuidado y transformación.

📸 Cada fotografía de estos meses representa mucho más que un momento compartido. Refleja el entusiasmo por aprender, el valor de construir mejores hábitos, el encuentro entre personas con un propósito común y la convicción de que pequeños cambios, sostenidos en el tiempo, pueden contribuir a una mejor calidad de vida.

✨ Seguiremos compartiendo conocimiento, experiencias y herramientas con el mismo compromiso, esperando que el segundo semestre de 2026 nos brinde nuevas oportunidades para seguir aprendiendo, creciendo y floreciendo juntos.

Gracias también a todo 💫 el equipo, quienes con su labor cotidiana, dan vida al Instituto Florecer. Detrás de cada actividad hay manos, tiempo, dedicación y un profundo compromiso de servicio. Este proyecto florece gracias al esfuerzo compartido de todos.

¡Gracias por formar parte del Instituto Florecer 🌱!

✨ Gracias por abrir este espacio de encuentro y conversación.Agradecemos la oportunidad de compartir nuestras propuestas...
29/06/2026

✨ Gracias por abrir este espacio de encuentro y conversación.

Agradecemos la oportunidad de compartir nuestras propuestas dentro del Conversatorio correspondiente al mes de junio: Alimentación Fisiológica, realizado el pasado viernes 26 de junio en el CT Centro de Investigación de Cocina Tlaxcalteca.

Fue una experiencia muy enriquecedora encontrarnos con un grupo tan cálido, amable y receptivo. Se sintió una energía muy especial durante todo el conversatorio, con mucha apertura para escuchar, preguntar, degustar y explorar nuevas formas de comprender el alimento.

Nos dio mucho gusto conversar alrededor de las coincidencias que compartimos: la elección de alimentos de origen natural, el valor de las producciones agroecológicas y la importancia de seguir impulsando proyectos que nacen desde nuestra región tlaxcalteca.

Desde el Instituto Florecer compartimos una mirada centrada en el orden natural de los alimentos vivos y fisiológicos, respetando sus estructuras, texturas y procesos biológicos. Hablamos también de preparaciones que favorecen la alcalinidad, la oxigenación, el contenido enzimático y la hidratación profunda a través del consumo de alimentos vivos.

Nuestro reconocimiento por su gran labor a Ceci Baroccio, al Chef Irad, al Centro de Investigación de Cocina Tlaxcalteca y a nuestro proyecto hermano Eco Alimentos, por hacer posible este conversatorio.

Nos vamos con mucho agradecimiento en el corazón.

Les mandamos un fuerte abrazo a todas y todos.

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✨ Super-Postres y Super-Bebidas Fisiológicas🙌🏼 Iniciamos mes de julio con taller de superalimentos 💪🏼No todos los alimen...
27/06/2026

✨ Super-Postres y Super-Bebidas Fisiológicas

🙌🏼 Iniciamos mes de julio con taller de superalimentos 💪🏼

No todos los alimentos aportan la misma calidad nutricional. Algunos concentran una extraordinaria cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes, compuestos bioactivos y grasas saludables en pequeñas porciones. A estos alimentos se les conoce como superalimentos.

En este taller aprenderás a incorporarlos de forma práctica en recetas deliciosas, utilizando ingredientes como espirulina viva, corazones de h**p, maca roja, negra y amarilla, açaí, pan de abeja, cacao, cajú (nuez de la India), frutas y otros ingredientes de origen vegetal cuidadosamente seleccionados.

Exploraremos cómo combinar estos alimentos para elaborar preparaciones con alto valor nutricional, capaces de aportar energía sostenida, favorecer el adecuado funcionamiento muscular y del sistema nervioso, brindar proteínas vegetales de calidad, grasas funcionales, antioxidantes naturales y una amplia diversidad de fitonutrientes.

Más que aprender recetas, descubrirás una forma diferente de preparar alimentos cotidianos, libres de cocción, lácteos, gluten y refinados, conservando al máximo el valor nutricional de cada ingrediente.

Aprendemos cada receta, paso por paso ▶️1️⃣2️⃣3️⃣ y degustación.

🍨 Super-Postres
• Super pastel de Cajú, dátil, vainilla y fresa.
• Pay de oblea de piña y açaí.
• Brownie energético con maca roja, negra y amarilla + pan de abeja.
• Super helado fisiológico de vainilla.

🥬 Super-Bebida
• Batido de espirulina viva y corazones de h**p.

📆 Sábado 11 de julio
🕘 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
📍 Instituto Florecer – Belén Atzitzimititlan, Tlaxcala

Aportación por persona: $750 MXN
🔖 Reserva con: $350 MXN

Bienvenid@s a aprender herramientas prácticas para fortalecer el autocuidado y la autogestión de la salud.

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🌱🍴 Comersatorio de Junio: Alimentación FisiológicaEn Instituto Florecer nos sentimos muy agradecidos por la invitación d...
16/06/2026

🌱🍴 Comersatorio de Junio: Alimentación Fisiológica

En Instituto Florecer nos sentimos muy agradecidos por la invitación de nuestros amigos del Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca y del Colectivo Ecoalimentos para compartir este espacio de encuentro, reflexión y degustación alrededor de alimentación consciente.

Con mucho gusto extendemos esta invitación a toda la comunidad Florecer y a todas las personas interesadas en los temas de bienestar, alimentos vivos, fermentos y alimentación consciente.

Este viernes 26 de junio a las 7:00 p.m. disfrutaremos y aprenderemos sobre una forma de alimentarnos basada en alimentos vivos, nutritivos y regenerativos, integrando sabor, creatividad y salud.

Degustaremos algunas de nuestras recetas estrella: crema fisiológica de champiñones, pan esenio con queso de chipotle, mayonesa de macadamia, pastel de tres capas con chocolate, bebidas vivas, fermentos artesanales y más.

Una experiencia para descubrir que la alimentación fisiológica también puede ser deliciosa, práctica y profundamente nutritiva; una herramienta cotidiana para acompañar el bienestar y el autocuidado.

💚 Los esperamos con muchísimo gusto para compartir la mesa, las ideas y una nueva manera de mirar la alimentación.

📍 Centro de Investigación de la Cocina Tlaxcalteca, Tlaxcala Centro.
🗓 Viernes 26 de junio de 2026
🕖 7:00 p.m.

Aportación: $450 por persona.
Cupo limitado. Reservación necesaria.

Un evento coorganizado por , el Colectivo Ecoalimentos e Instituto Florecer.

Dirección

Tlaxcala
90605

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