09/11/2021
🐛🐌🦗🐞🪲🐝🦟🪰🪳🐜
Hoy busco romper el tabú sobre un tema que para muchos puede ser un poco desagradable o quizá desconocido. ¡ENTOMOFAGIA! ¿Alguna vez has escuchado ese término? Bueno pues te platico, la entomofagia es el hábito de comer insectos. En específico hablaremos de la dieta entovegana, que se basa en la versatilidad de permitir consumir proteína de origen animal proveniente de insectos.
⚠️Actualmente la Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomienda comer insectos para combatir la mal nutrición que afecta a más de 2 millones de personas.
👩🏫Cada vez son más los estudios que se ponen de parte de la entomofagia. En Winsconsin se realizó un ensayo clínico donde se comprobó que la alimentación con grillos genera impactos positivos en el microbioma humano. Puede ser por el hecho de contener quitina, sustancia que genera el crecimiento de bacterias beneficiosas para la flora intestinal. En este estudio participaron 20 personas, entre mujeres y hombres, que se alimentaron durante 2 semanas, únicamente en el desayuno, de productos elaborados con harina de grillo. Tras el estudio, en los resultados, se observó un aumento de la enzima metabólica asociada a la salud intestinal y a su vez se advirtió que una de las proteínas, la TNF-alfa, relacionada con las patologías de la depresión o el cáncer se había reducido considerablemente.
Entre sus otros múltiples beneficios se encuentran los ambientales. 👉Te invito a que deslices las imágenes y conozcas más sobre esta dieta.
