Nutriologa Gaby S. Espinoza - Health Nutrition

07/06/2026

07/06/2026

🍎 ¿Comer la manzana con cáscara es mejor? Conoce los mitos y las verdades.
La manzana es una fruta nutritiva por sí sola, pero consumirla con cáscara puede aportar beneficios adicionales, siempre que se lave adecuadamente antes de comerla.

🔍 ¿Qué dice la evidencia científica?

✅ La cáscara es rica en fibra, especialmente fibra insoluble, que favorece la salud intestinal, mejora el tránsito intestinal y contribuye a una mayor sensación de saciedad.

✅ Contiene compuestos bioactivos, como polifenoles y flavonoides (por ejemplo, la quercetina), con actividad antioxidante que ayudan a proteger a las células del daño oxidativo.

✅ No es necesario retirar la cera que recubre muchas manzanas comerciales. Se trata de una cera comestible autorizada para proteger la fruta y conservar su frescura.

⚠️ ¿Y los pesticidas? Aunque pueden existir residuos en la superficie de la fruta, lavar la manzana bajo agua corriente y frotarla suavemente durante unos segundos ayuda a reducir una parte importante de estos residuos y de la suciedad. Pelarla también los disminuye, pero al hacerlo se pierde una parte importante de la fibra y de algunos compuestos beneficiosos.

🍏 Entonces, ¿qué es lo mejor?

✔️ Lava bien la manzana antes de consumirla.

✔️ Si no existe una indicación médica específica, prefiere comerla con cáscara para aprovechar al máximo sus nutrientes.

✔️ Recuerda que una alimentación saludable depende del patrón de alimentación en su conjunto, no de un solo alimento.

💚 Un hábito tan sencillo como comer una manzana con cáscara puede sumar fibra, antioxidantes y salud a tu día.

07/06/2026

🥣 Alimentación complementaria: más que "dar papillas", es una etapa clave para la salud. 👶💚
A partir de los 6 meses de edad, la leche materna (o fórmula infantil, cuando corresponda) ya no cubre por sí sola todas las necesidades nutricionales del bebé, por lo que es momento de iniciar la alimentación complementaria.

✨ ¿Qué dice la evidencia científica?

✔️ Ofrece alimentos naturales, variados y ricos en hierro, como carne, pollo, pescado bajo en mercurio, huevo, leguminosas, frutas, verduras y cereales.

✔️ No es necesario retrasar alimentos potencialmente alergénicos (como huevo, pescado o cacahuate en una presentación segura). Introducirlos desde los 6 meses puede incluso ayudar a disminuir el riesgo de alergias en algunos bebés.

✔️ Permite que el bebé explore, toque y decida cuánto comer. Los cuidadores eligen qué ofrecer, pero el bebé regula la cantidad según su apetito.
🚫 Evita agregar sal, azúcar o miel antes del año de vida. También limita los alimentos ultraprocesados y las bebidas azucaradas, ya que no aportan beneficios nutricionales y favorecen hábitos poco saludables.

⚠️ La seguridad también importa: adapta la textura de los alimentos a la edad del bebé y evita aquellos con alto riesgo de atragantamiento (uvas enteras, frutos secos enteros, palomitas, trozos grandes de manzana cruda, entre otros).

🤱 Recuerda que la lactancia materna continúa siendo una fuente importante de nutrición y protección, idealmente hasta los 2 años o más, junto con una alimentación complementaria adecuada.

🌱 Los primeros 1,000 días de vida son una ventana de oportunidad para formar hábitos saludables que pueden influir en la salud durante toda la vida.
La alimentación complementaria debe individualizarse según el desarrollo y las necesidades de cada bebé. Ante cualquier duda, consulta con un profesional de la salud.

07/06/2026

Con Gaby Salazar Espinoza – ¡Me acaban de reconocer como uno de sus fans destacados! 🎉

06/06/2026

🍎 ¿Cuál es el mejor método para iniciar la alimentación complementaria?
La alimentación complementaria inicia alrededor de los 6 meses de edad, cuando el bebé está listo para comenzar a explorar nuevos alimentos, siempre manteniendo la lactancia materna o fórmula como base de su alimentación.
Existen tres métodos principales: 🥣 Tradicional: papillas y purés ofrecidos con cuchara. 🥕 BLW (Baby-Led Weaning): el bebé se alimenta por sí mismo con alimentos en trozos adecuados para su edad. 🤝 Mixto: combina ambos enfoques de forma flexible.
✨ La evidencia científica muestra que no existe un método superior a otro. Lo más importante es elegir el que mejor se adapte al desarrollo del bebé, las necesidades de la familia y que se realice de forma segura, respetando las señales de hambre y saciedad.
Cada bebé es diferente, por lo que el acompañamiento de un profesional de la nutrición puede ayudarte a tomar la mejor decisión.
💚 ¿Qué método elegiste o te gustaría conocer más? ¡Te leo en los comentarios!

06/06/2026