29/05/2023
Bananenbrood met cacao 🤗
Ik had weer eens van die te rijpe bananen in de fruitschaal liggen. Dus wat doe je dan? Juist--> bananenbrood maken.
Dit recept is erg makkelijk (al zeg ik het zelf 🙂).
Voor 1 bananenbrood heb je nodig:
- cakeblik van 25 cm
- 3 rijpe bananen (ongeveer 350 gram)
- 3 vrije uitloopeieren
- 100 gram meel naar keuze (ik gebruikte speltmeel)
- 125 gram bloem naar keuze
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zeezout
- 2 eetlepels honing
- 1 a 2 eetlepels cacaopoeder (afhankelijk van hoe grote cacaofan je bent 😉)
Heb je nog een banaan over dan kun je die nog ter decoratie gebruiken.
Zo maak je het:
1️⃣ Verwarm de oven op 180 graden.
2️⃣ Bekleed het cakeblik met bakpapier, of vet het in met boter.
3️⃣ Neem een beslagkom en pureer hierin de bananen (je kunt een vork gebruiken of een staafmixer, een stamppotstamper werkt ook prima).
4️⃣ Voeg de eieren en honing toe en meng door elkaar.
5️⃣ Voeg hierna het bloem, meel, bakpoeder, zout en cacao toe en roer door elkaar.
6️⃣ Giet nu alles in het cakeblik. Heb je nog een banaan over? Halveer deze dan in de lengte en leg hem op het beslag.
7️⃣ Bak het bananenbrood in ongeveer 40 minuten gaar in het midden van de oven.
Eet smakelijk!!
💟 Liefs Petra
