11/08/2026
๐ญ Muggen & ๐ Olifanten #5
Moet je bang zijn voor E-nummers?
Sommige mensen lezen elk etiket.
E460 vermijden.
E466 vermijden.
E472b? Liever niet.
En voor je het weet ben je 10 minuten verder in de supermarkt. ๐
Maarโฆ is dat waar je je zorgen over moet maken?
Grote Franse cohortstudies van NutriNet-Santรฉ vonden dat een hogere inname van bepaalde voedseladditieven samenhing met een hoger risico op verschillende aandoeningen:
๐ธ Emulgatoren โ ~5โ10% hoger risico op hart- en vaatziekten
๐ธ Conserveermiddelen โ ~16% hoger risico op hart- en vaatziekten en ~24โ29% hoger risico op hoge bloeddruk
๐ธ Kleurstoffen โ ~38% hoger risico op type 2-diabetes en ~15% hoger risico op kanker
En ja: sommige van deze stoffen kunnen mogelijk invloed hebben op het darmmicrobioom, de darmbarriรจre en ontstekingsprocessen.
Maar hier zit de belangrijke nuance:
Dit zijn observationele studies.
Ze laten zien dat mensen die meer van deze additieven binnenkrijgen รณรณk vaker bepaalde gezondheidsproblemen hebben.
Ze bewijzen niet dat het E-nummer zelf de oorzaak is.
En waar zitten deze additieven vooral in?
๐ฅซ Kant-en-klare soepen
๐ช Koek, cake en andere geraffineerde graanproducten
๐ Bewerkte aardappelproducten
๐ฅซ Sauzen en mayonaise
๐ฌ Zoetwaren
๐ฅ Zuiveltoetjes
๐ฅค Fris- en andere dranken
๐ฅ Bewerkt vlees
๐ท Wijn en gedroogd fruit
Zie je het patroon?
Het probleem is waarschijnlijk niet dat je รฉรฉn keer E466 hebt gegeten.
Het grotere plaatje is dat deze additieven vaak voorkomen in ultra-bewerkte voedingsmiddelen.
En dรกรกr zit de olifant. ๐
๐ Elk E-nummer afzonderlijk proberen te vermijden = de mug.
๐ Structureel minder ultra-bewerkte voeding eten = de olifant.
Dus:
Lees gerust etiketten. Maar verlies het grotere plaatje niet uit het oog.
Je gezondheid wordt waarschijnlijk niet bepaald door รฉรฉn mysterieus E-nummer.
Kijk eerst naar wat er structureel op je bord ligt.
PMID: 37673430 ยท 42157365 ยท 41954817 ยท 42161430