Wat zijn de openingstijden?

Maandag 08:00 - 18:00 Dinsdag 08:00 - 18:00 Woensdag 08:00 - 18:00 Donderdag 08:00 - 18:00 Vrijdag 08:00 - 18:00

Vezelweetjes

Vezels zijn goed voor je. Dat weet je vast al wel. Maar wist je dat het geheim van een goede gezondheid ligt in een gevarieerd vezelrijk voedingspatroon?

We vertellen je er alles over met .

12/09/2026

Gepofte Zoete Aardappelen met Spinazie, Gorgonzola en Walnoten
± 11 gram vezels per portie
Een verrassende combinatie van zoete aardappel, pittige gorgonzola en knapperige walnoten. Heerlijk als vegetarisch hoofdgerecht.
INGREDIËNTEN (2 porties)
• 2 middelgrote zoete aardappelen (± 600 g)
• 200 g spinazie
• 40 g gorgonzola
• 30 g walnoten, grof gehakt
• 1 rode ui, fijngesneden
• 1 el olijfolie
• 1 tl verse tijm
• Peper
BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Prik de zoete aardappelen enkele keren in en bak ze 45 tot 55 minuten gaar.
3. Fruit ondertussen de rode ui in de olijfolie.
4. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
5. Snijd de zoete aardappelen open en maak het vruchtvlees los met een vork.
6. Verdeel de spinazie over de aardappelen.
7. Verkruimel de gorgonzola erover en bestrooi met de walnoten en tijm.
8. Zet nog 5 minuten terug in de oven zodat de kaas zacht wordt.
Eet smakelijk! 🥔🥬🧀✨
vegetarisch meervezels

04/09/2026

Naast samen eten is het ook belangrijk om aandacht te hebben voor je eten. Het straatbeeld van de gehaaste mens die nog snel een frikandelbroodje naar binnenschuift… Wij zeggen: eet mindful! Niet alleen buikje vol…
Ruik, proef, kauw en ervaar je eten bewust. Door langzamer te eten geef je je lichaam meer tijd om signalen van verzadiging op te merken. En zich voor te bereiden voor het opnemen van de voedingstoffen.
Neem vandaag eens een moment om ieder vezeltje bewust te proeven. Luister naar het filmpje en ervaar het eten op een hele andere manier!

31/08/2026

Zelfgemaakte zoete aardappelgnocchi
Zelf gnocchi maken klinkt ingewikkeld, maar met een paar ingrediënten kom je al een heel eind!
Ingrediënten (2 personen)
• 250 g zoete aardappel
• 100 g volkoren tarwemeel
• 1 eidooier
• Snuf zout
Bereiding
1. Schil de zoete aardappel, snijd in blokjes en kook gaar.
2. Giet af en stamp fijn tot een gladde puree.
3. Voeg de eidooier, het zout en het volkorenmeel toe.
4. Kneed kort tot een deeg.
5. Rol het deeg uit tot lange rollen en snijd in kleine stukjes.
6. Kook de gnocchi 2 tot 3 minuten. Zodra ze boven komen drijven zijn ze gaar.
7. Serveer bijvoorbeeld met een eenvoudige tomatensaus en extra groenten.
🌱 Vezels per portie: ongeveer 7 gram
💡 Extra vezeltip: serveer met een saus van tomaat, ui en paprika. Dan voeg je gemakkelijk nog 3 tot 4 gram vezels per portie toe.
🍠🌱

29/08/2026

🍌 Vezelrijk bananenbrood
+-1 gram vezels per plak
Op zoek naar een vezelrijk tussendoortje?
Dit bananenbrood bevat vezels uit havermout, lijnzaad en walnoten. Lekker bij de koffie of als snack voor onderweg.
INGREDIËNTEN:
• 3 rijpe bananen
• 2 eieren
• 150 g volkoren havermout
• 50 g gemalen lijnzaad
• 1 tl kaneel
• 1 tl bakpoeder
• Handje walnoten
BEREIDING:
1. Oven op 175°C.
2. Bananen prakken.
3. Alles mengen.
4. 40 tot 45 minuten bakken.

25/08/2026

Extra supplementen-tip: Vezelrijke eiwitshake!
Snel extra vezels mee naar werk? Voeg thuis alvast een lepel vezelpoeder toe aan je beker/shaker met eiwitpoeder. Vul later aan met water en schudden maar.
Zo werk je tegelijkertijd aan voldoende eiwitten én vezels.

19/08/2026

Omgekeerde Preitaart

+- 7 gram vezels per portie

Een verrassende hartige taart waarbij de prei bovenop ligt en na het omkeren prachtig gekaramelliseerd zichtbaar wordt.

INGREDIËNTEN: (4 porties)
• 1 rol volkoren bladerdeeg of volkoren hartige taartdeeg (ca. 230 g)
• 3 grote preien (± 600 g), in de lengte gehalveerd
• 1 rode ui, in dunne ringen
• 1 el olijfolie
• 1 el balsamicoazijn
• 50 g geraspte oude kaas
• 1 tl tijm
• Peper en eventueel weinig zout
BEREIDING:
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Vet een taartvorm licht in en leg de prei en rode ui decoratief op de bodem.
3. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn en bestrooi met tijm.
4. Strooi de geraspte kaas erover.
5. Leg het deeg over de groenten en stop de randen langs de zijkant naar binnen.
6. Bak de taart 30-35 minuten goudbruin.
7. Laat 5 minuten afkoelen en keer de taart voorzichtig om op een schaal.
Eet smakelijk! 🥧🥬✨

17/08/2026

🍊 Even een snelle quiz

Wat bevat meer vezels?
A. Een sinaasappel
B. Een glas sinaasappelsap

Het juiste antwoord is: de sinaasappel ✅
Tijdens het persen gaat namelijk een deel van de vezels verloren.
Dat betekent niet dat sap slecht is.
Maar als je darmbacteriën mochten stemmen, zouden ze waarschijnlijk voor het hele stuk fruit kiezen.
Had jij het goede antwoord?

15/08/2026

😋 Waarom heb je na sommige ontbijtjes sneller trek?

Je kent het misschien wel.
Om 8 uur eet je een croissantje.
Om 10 uur open je alweer de keukenkast.

Kies je voor een ontbijt met meer vezels, dan blijf je vaak langer verzadigd.
Dat komt doordat vezels je spijsvertering vertragen.
Niet heel spannend misschien.
Maar wel handig als je niet de hele ochtend aan eten wilt denken 😉

13/08/2026

🌯 Volkoren wrap met kikkererwten

± 10 gram vezels per portie

INGREDIËNTEN:
1 volkoren wrap
100 g kikkererwten
50 g gegrilde kip
¼ komkommer
½ paprika
2 el hummus

BEREIDINGSWIJZE: Besmeer de wrap met hummus. Verdeel de kikkererwten, kip en groenten over de wrap. Rol op en serveer direct.
Perfect voor een lunch in de tuin, op je werk of onderweg 🌱

11/08/2026

📊 Haal jij de aanbevolen hoeveelheid?

Voor volwassenen ligt het advies rond de 30 tot 40 gram vezels per dag.
Veel mensen denken dat ze daar wel aan komen.
Totdat ze eens bewust gaan tellen.
Dat extra stuk fruit overslaan. Witbrood in plaats van volkoren. Geen groenten bij de lunch.
Voor je het weet mis je heel wat vezels.
Ben jij benieuwd hoe je scoort? Probeer eens een dag mee te tellen. Je zult misschien verbaasd zijn.

Adres

Leeuwarden

Openingstijden

Maandag	08:00 - 18:00
Dinsdag	08:00 - 18:00
Woensdag	08:00 - 18:00
Donderdag	08:00 - 18:00
Vrijdag	08:00 - 18:00

Website

http://www.keepfoodsimple.nl/vezelweetjes

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vezelweetjes nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.