12/08/2026
// AZIATISCHE SALADE MET ZALM 🍣 //
Een kleurrijke en frisse salade met zalm, mango en lekker veel groenten. Perfect voor deze warme dagen! ☀️ De combinatie van zoet, fris en hartig maakt deze salade heerlijk als lunch of avondmaaltijd 😋😋 En weer een mooie dosis omega’s binnen 🐟
Ingrediënten – 2 personen
• 2 zalmfilets
• 1 mango
• 150 g peen julienne
• 200 g kool, fijngesneden
• 150 g taugé
• 150 g edamameboontjes
• Bosui
• 2 el sesamzaadjes
Voor de dressing en marinade
• 2 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• Sap van ½ limoen
• 2 tl honing
Bereiding 🧑🏻🍳
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zalm op een bakplaat en smeer in met 1 el sojasaus, 1 tl honing en wat sesamzaadjes en bak ongeveer 12–15 minuten in de oven.
2. Snijd ondertussen de mango, kool en bosui.
3. Meng de kool, taugé, peen julienne, edamame, mango en bosuiin een grote kom.
4. Meng de ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade.
5. Haal de zalm uit de oven en verdeel in stukken over de salade.
6. Maak de salade af met wat sesamzaadjes.
Wil je de salade wat vullender maken? Voeg dan volkoren noedels of zilvervliesrijst toe. Een makkelijke manier om veel verschillende groenten te combineren met een goede eiwitbron! 🙌🏻 Bewaar deze voor later! 🍽️