16/07/2026
Je kunt essentiële oliën niet zomaar gebruiken. De oliën zijn heel puur en je hebt er daardoor maar heel weinig van nodig. Voor het koken met essentiële oliën gelden een aantal spelregels:
SPELREGELS:
Zoals bij alle aromatherapie toepassingen zijn veiligheid en dosering de sleutels tot succes! Omdat één druppel essentiële olie vaak al meer dan één kilo plantmateriaal bevat, is meestal een druppel (meer dan) genoeg voor een subtiele smaak aan een gerecht. Gebruik de oliën dus spaarzaam!
• Begin steeds met één druppel en besef dat je van een kostbare, geconcentreerde roos, minder nodig zult hebben dan van een vluchtige citrus.
• Los een essentiële olie altijd eerst op in een plantolie of meng ze goed in bijvoorbeeld; yoghurt, room of boter voordat je ze toevoegt aan een gerecht.
• Voorkom dat je verouderde olie of synthetische stoffen toevoegt.
• Gebruik ze maximaal een jaar na opening en alle citrusoliën liever nog binnen 6 maanden.
Ofschoon alle Chi oliën inwendig te gebruiken zijn (gegarandeerd 100% puur en natuurlijk) verdienen biologische oliën toch de voorkeur, zeker bij de citrusoliën. Essentiele oliën verdampen door warmte, dus ze komen het best tot hun recht in koude gerechten. Wil je een warm gerecht maken, voeg de oliën dan op het laatste moment toe (opgelost in een plantolie). Bij ovengerechten zoals een cake, kun je het best een paar druppels extra toe voegen om de olie die zal verdampen te compenseren.
Welke oliën zijn geschikt voor in de keuken:
Denk vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen en medicinale kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige essentiële oliën zoals tijm en oregano, die snel kunnen overheersen.