28/08/2026
𝐕𝐨𝐥𝐤𝐨𝐫𝐞𝐧 𝐨𝐫𝐳𝐨 𝐦𝐞𝐭 𝐤𝐢𝐩 & 𝐥𝐞𝐤𝐤𝐞𝐫 𝐯𝐞𝐞𝐥 𝐠𝐫𝐨𝐞𝐧𝐭𝐞𝐧!
Een lekker en voedzaam eenpansgerecht boordevol groenten🍄🟫🍅🫑🌿. Dit recept is ideaal voor het hele gezin en perfect om te mealpreppen🙌🏼.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞̈𝐧𝐭𝐞𝐧 (𝟒 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧):
300 g volkoren orzo
400 g kipfilet
1 ui
2 teentjes knoflook
1 el Italiaanse kruiden
1 courgette
2 paprika’s
250 g champignons
400 ml passata
400 ml groentebouillon (minder zout)
1 el olijfolie
Verse basilicum
Peper & eventueel een beetje zout
𝐁𝐞𝐫𝐞𝐢𝐝𝐢𝐧𝐠
1️⃣Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de kip en groenten in stukjes.
2️⃣Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de ui en knoflook een paar minuten op middelhoog vuur.
3️⃣Voeg de kipfilet toe en bak rondom aan.
4️⃣Is de kip bijna gaar? Voeg dan de Italiaanse kruiden toe en bak nog 1 minuut mee.
5️⃣Voeg de courgette, paprika en champignons toe en bak ongeveer 5 minuten mee.
6️⃣Voeg de volkoren orzo, passata en groentebouillon toe. Roer goed door.
7️⃣Laat het geheel 10-12 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig, zodat de orzo niet aan de bodem blijft plakken.
8️⃣Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
9️⃣Verdeel over 4 borden en garneer met verse basilicum.
💡 Tip: Maak het extra lekker met een beetje geraspte 30+ kaas of Parmezaanse kaas erover!🧀
