Allyouneedishealthyfood.nl

Startpagina
Nederland
Utrecht
Allyouneedishealthyfood.nl

Allyouneedishealthyfood.nl is ontstaan door recht vanuit mijn hart te koken met natuurlijke ingredi

30/04/2026

Een aantal jaar geleden heb ik een cursus gevolgd in het maken van glutenvrije pasta. het is heel makkelijk als je de verhoudingen weet en snapt hoe je meel zich verhoudt na het draaien en koken. Het is toch echt een andere manier van denken en uitvoeren dan werken met glutenmeel.

Het is zo’n fijn zielsvullend klusje om vanaf scratch met glutenvrij meel, ei, zout en een extra glutenvrij bindmiddel je pasta te maken.
Zelf kneden, zelf draaien en laten we eerlijk zijn, dat is gewoon de lekkerste pasta! Tenminste in de glutenvrije hoek en niet te vergelijken wat er te koop is in de winkel aan glutenvrije pasta’s.

Ondertussen maak ik tal van pastasoorten, zowel vegan pasta’s als met ei. Elk lekker op hun eigen wijze.

Vanavond koos ik voor een tagliatelle die qua smaak, look en feel zo kan doorgaan voor een glutenpasta, tenminste dat zegt mijn manlief.
De pasta heeft even in de pestosaus gelegen voor optimale smaakopname. De pestosaus is gemaakt van verse basilicum en Daslook die ik recent mocht plukken bij onze lieve Familie en Renate. Alleen die saus was al een traktatie op zich😋😋

On top een zalmfilet die niet meer nodig had dan een wat zout en peper. Gegarneerd met bloemen uit eigen tuin.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

08/02/2026

Dit weekend was het weer raak. Het begon weer te kriebelen. Ik voelde het in m’n buik en ik wist er is geen ontkomen aan. Mijn darmen verlangde naar mijn glutenvrije desembrood. Vorige week had ik mijn laatste snee opgesmikkeld, dus kon ik niet anders dan hieraan toegeven😆Ik haalde mijn desemstarter uit de koelkast en heb haar lekker volgestouwd met volwaardige glutenvrije voeding en oeh dat vond ze heerlijk😬 Het proces van het ontwaken van de desemstarter, haar volop te zien bubbelen en daardoor te groeien is prachtig om te zien. Na elke voeding neemt de activiteit van bubbels en daarmee ook omvang van de desem toe.

Na een paar dagen is het dan eindelijk zover! Ik kon beginnen met het maken van brood. Ik geniet hier altijd intens van. Zelf brood maken van natuurlijke meelsoorten voelt voor mij als een geluksmomentje. Het is een passie wat ik met liefde doe en voel het hele proces dan ook met een open hart. Omdat ik meestal tussen de 15 en 20 broden bak duurt dat geluksmomentje wel even😅🤣

Als het brood dan de oven uitrolt, verwonder ik me elke keer weer dat enkel water, verschillende glutenvrije meelsoorten, zout en extra vezels een heerlijk luchtig brood geeft. En dan komt het moeilijkste, het huis ruikt naar een bakkerij en wij wachtend watertandend 😅 tot het brood afgekoeld is om ervan te kunnen smullen.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

22/06/2025

We hebben thuis een kas waar ik biologische kruiden en groenten in verbouw en daar geniet ik intens van. Als het zou kunnen, dan zou onze hele tuin vol staan met biologische groenten, bloemen en fruitbomen. Soms moet je gewoon dankbaar en tevreden zijn met wat je hebt en op zoek naar lokale oplossingen om meer gezonde biologische voeding te vinden.

En tja soms dan dienen de oplossingen zich dus vanzelf aan🥰 Recent heb ik een nieuwe baan en tijdens de fietsroute naar het werk kom ik dagelijks langs “pluktuin .geworteld ”. Ik was enorm nieuwsgierig wat zij allemaal bieden, dus ging ik op onderzoek uit.

Bij de ingang kom je via een oprit naar de tuin, en wat voor tuin🤩🤗
Er staat een grote kas en daarachter een enorm landgoed met ontzettend veel seizoensgebonden groente, bloemen, fruit en kruiden. Er is een kippenweide waar de restjes groenten heen gaan en natuurlijk legen zij heerlijk biologische eitjes.
De keuze aan gewassen is enorm en zo ook de diversiteit, er wordt veel met combinatie-teeltkruiden gewerkt en uiteraard niets bespoten.

Je begrijpt vast dat mijn moestuin-hart zich overweldigd en ontroert voelde door al deze pracht aan biologisch voedsel. Voedsel wat met liefde, met de hand wordt verbouwd. De variatie is gigantisch en ik kom ogen tekort als ik daar ben. Verwonderd door de geuren en kleuren van de gewassen zoals ze bedoeld zijn door moeder natuur. Je kunt je vast voorstellen dat het een drukte van insecten is die zich net als ik erg thuis voelen op dit prachtige landgoed.

Dus ben ik sinds kort ben ik lid geworden, dat was niet echt een keus, maar iets wat ik diep van binnen voel als iets dat goed is!
Dit is een biologische pluktuin waar je (met abonnement) wekelijks zoveel porties (of dagelijks enkele stuks) groente, fruit, kruiden en bloemen mag plukken.

Wauw wat voel ik mij gezegend 🙏🏻

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

22/06/2025

Er lijkt zich een nieuwe traditie te vormen bij ons thuis als mijn man zondagmiddag terug van Padel komt. Ik maak dan een semi-uitgebreide lunch die we lekker samen opsmikkelen.

Vandaag een Aziatische vingerfood lunch met lekker veel verse groente en kruiden.

De lunch bestond uit een bord vol Romeinse sla met munt, met daarop gevulde rijstloempia’s uit de oven en gehaktballetjes gegaard in Nuoc cham.
De garnering bestond uit wortel en gepekelde koolrabi, met tal van verse kruiden en bloemen uit eigen tuin en een zoetzure chilisaus om lekker te dippen.

Hier kunnen we wel aan wennen😍🥰

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

02/05/2025

Enige weken terug mocht ik bij de biologische Boer, uit het dorp, plukken van hun magnolia boom. Wat keek ik er naar uit om lekkers te maken van deze prachtige bloemen. Om zo te mogen samen werken met de natuur voelt erg zielvervullend🙏🏻

Met respect voor de natuur, de prachtige magnolia en natuurlijk de Bio Boer plukte ik samen met mijn lief een bescheiden hoeveelheid bloemen.

Geïnspireerd door mijn tijd in de horeca bij maakte ik magnolia siroop, magnolia azijn en magnoliaijs volgens de allyouneedishealthyfood style.

De smaken zijn echt fantastisch!
- De siroop is bloemig, licht zoet, zacht en heel krachtig met een lichte pittige hint.
- De azijn heeft een paar weken getrokken en wauw wat een bloemenpracht-en kracht is hierdoor ontstaan🤩
- Het ijs bestaat uit o.a. een combi van beiden, heel romig, zacht, bloemig met een pittige hint.

De Biologische Boer heeft natuurlijk een flesje siroop, azijn en ook een bakje magnoliaijs gehad. Super leuk dat zij naast het genieten van de aanblik van hun prachtige magnolia, ook kunnen genieten van de smaak van de bloemen van hun mooie boom.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

01/05/2025

De afgelopen dagen heb ik weer mogen genieten van het bakken van voedzame glutenvrije desem-bolletjes. Het laten fermenteren van de desem en het vormen en bakken van je eigen gezonde brood met liefde en respect voor de ingrediënten geeft mij veel voldoening en bovendien een blije buik!

Ondertussen puilt de vriezer weer uit haar voegen. Van deze flinke voorraad kan ik ongeveer 1,5 tot 2 maanden genieten voordat ik weer aan de bak ga.

De desem-starter wordt na ieder gebruik sterker en luchtiger. Nog altijd ben ik onder de indruk van hoe de desem-starter ontstaat en oneindig kan doorgaan met fermenteren, mits ze genoeg te eten krijgt😉

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

Adres

Utrecht

Website

http://www.allyouneedishealthyfood.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Allyouneedishealthyfood.nl nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.