17/09/2026
गाजर खाँदैमा तपाईंको शरीरले सिधै प्रयोग गर्न सक्ने भिटामिन 'ए' (Vitamin A) पाइँदैन।
गाजरमा 'बिटा-क्यारोटिन' हुन्छ। हाम्रो शरीरले त्यसलाई पहिले 'रेटिनोल' (भिटामिन 'ए' को एउटा रूप) मा बदल्नुपर्छ। यो प्रक्रियामा गाजरमा भएको पौष्टिक तत्वको २० गुणाभन्दा बढी भाग नष्ट भएर जान्छ। तर, माछा-मासु जस्ता जनावरजन्य खानेकुराबाट हाम्रो शरीरले सिधै र बिना कुनै नोक्सानी रेटिनोल पाउँछ।
🥕 गाजर खाँदा आँखाको ज्योति बढ्छ भन्ने भ्रम (Myth) र वास्तविकता
धेरै गाजर खाँदैमा चस्मा हटाउन वा आँखाको दृष्टि (eyesight) सुधार्न सकिँदैन। यसको वास्तविकता यस्तो छ: [1, 2]
यो भ्रम कहाँबाट आयो? दोस्रो विश्वयुद्धका बेला ब्रिटिस पाइलटहरूले अन्धकारमा पनि जर्मन विमानहरूलाई सजिलै खसालेका थिए। बेलायतले आफ्नो नयाँ राडार (Radar) प्रविधि लुकाउनका लागि "हाम्रा पाइलटहरूले धेरै गाजर खाने भएकाले राती स्पष्ट देख्छन्" भन्ने झूटो प्रचार (Propaganda) फैलाएको थियो। त्यहीँबाट यो भ्रम संसारभर फैलियो। [2, 3, 4, 5]
के गाजरले फाइदा नै गर्दैन त? फाइदा गर्छ, तर सिमित। यदि तपाईंको शरीरमा पहिले नै भिटामिन 'ए' पर्याप्त छ भने, थप गाजर खाँदैमा तपाईंको आँखाको ज्योति "सुपरम्यान" को जस्तो तेजिलो वा चस्मा नै छोड्नुपर्ने गरी बलियो हुँदैन। [1, 2, 5, 6, 7]
आँखाका लागि अरू के चाहिन्छ? आँखालाई तेजिलो र स्वस्थ राख्न , अन्डा, माछा, र अन्य भिटामिनयुक्त सन्तुलित भोजन आवश्यक पर्छ। [2, 8, 9]
[1] [https://www.facebook.com](https://www.facebook.com/centreforsight.net/videos/do-carrots-really-improve-eyesight-myth-vs-fact-by-dr-viplav-goutham-reddy-b-cen/1263662675920252/)
[2] [https://www.youtube.com](https://www.youtube.com/shorts/wj6kGKRyjw8)
[3] [https://www.bbc.co.uk](https://www.bbc.co.uk/bitesize/articles/zrhdvj6)
[4] [https://www.straitstimes.com](https://www.straitstimes.com/singapore/health/food-myths-can-carrots-help-you-see-better)
[5] [https://www.healthline.com](https://www.healthline.com/nutrition/are-carrots-good-for-your-eyes)
[6] [https://www.mayoclinic.org](https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/beta-carotene-oral-route/description/drg-20066795)
[7] [https://www.facebook.com](https://www.facebook.com/UCIrvineHealth/posts/if-youve-ever-been-told-to-eat-your-carrots-for-good-eyesight-it-was-good-advice/1342411804597296/)
[8] [https://healthcare.utah.edu](https://healthcare.utah.edu/healthfeed/2025/04/carrots-eye-health-myth-or-fact)
[9] [https://healthcare.utah.edu](https://healthcare.utah.edu/healthfeed/2025/04/carrots-eye-health-myth-or-fact)
You've probably heard that carrots are good for your eyes, and it's true. Carrots are a super source of beta-carotene—and that's a start. But it takes a whole lot more to protect your irreplaceable vision.