01/08/2026
Querido camote,
Gracias por hacerme tan feliz!! Y gracias mami por enseñarme a quererlo 🙏
Amo comer camote en el desayuno, así horneado, acompañado con huevo y fruta. En el almuerzo con pescado, delicioso! O en la cena con una crema de verduras o ensalada.
El camote al horno me parece mucho mas rico que el sancochado, eso sí, hay que esperar que madure y luego hornear, junto con varios más por una hora.
Es un alimento rico en fibra y betacaroteno, antioxidante que revierte el daño de radicales libres. El camote morado contiene antocianinas, muy beneficioso para la salud del corazón. Contiene carbohidratos complejos y es de un índice glicémico medio. Genera saciedad y disminuye el riesgo de cáncer, entre otros beneficios.
Y tú, vas a empezar a comerlo? 💪
