Gabinet Dietetyki Klinicznej mgr Joanna Walasek

25/08/2026

Zespół Gilberta to choroba o podłożu genetycznym zaliczana do wrodzonych hiperbilirubinemii w której dochodzi do nieprawidłowego metabolizmu bilirubiny w wątrobie i podwyższenia tego związku w surowicy krwi. Dieta w zespole Gilberta powinna mieć charakter łatwo strawny z ograniczeniem pro...

09/08/2026

Zachęcam do zapoznania się z artykułem dotyczącym żywienia w hipercholesterolemii rodzinnej👇👥🫀🍇🥑🍅

Hipercholesterolemia rodzinna należy do chorób wrodzonych, monogenowych dziedziczonych w sposób autosomalny dominujący. W wyniku mutacji wątroba nie wychwytuje w sposób skuteczny cholesterolu frakcji LDL i w efekcie dochodzi do zwiększenia stężenia krążącej we krwi fakcji lipoprotein o m...

31/07/2026

Zespół Zollingera-Ellisona to choroba polegająca na nadmiernym wydzielaniu produkowanej przez komórki odźwiernikowe żołądka gastryny- hormonu nasilającego wydzielanie kwasu solnego w żołądku🔥. Za zwiększone wydzielanie gastryny w zespole Zollingera-Ellisona odpowiadają komórki nowotworowe tworzące guz, tzw. gastrinoma 🧬.

Do najczęściej pojawiających się symptomów w zespole Zollingera-Ellisona zalicza się wrzody żołądka/dwunastnicy, bóle brzucha w górnej części (głównie po spożyciu posiłku), biegunkę, niestrawność, wymioty, nudności 🤢🫄🚽.

Obok leczenia farmakologicznego 💊 bardzo duże znaczenie w zmniejszeniu objawów towarzyszących chorobie i zminimalizowaniu jej postępu jest zmiana nawyków żywieniowych i rezygnacja/znaczne ograniczenie używek takich jak alkohol 🍷czy papierosy 🚬. Dieta w zespole Zollingera-Ellisona powinna mieć charakter łatwo strawny z ograniczeniem produktów i potraw pobudzających wydzielanie kwasu solnego w żołądku 🍆🍏🥕.

O tym jak powinny wyglądać zalecenia żywieniowe w przebiegu zespołu Zollingera-Ellisona przeczytasz w artykule poniżej 📖👇

Zespół Zollingera-Ellisona to choroba polegająca na nadmiernym wydzielaniu produkowanej przez komórki odźwiernikowe żołądka gastryny- hormonu nasilającego wydzielanie kwasu solnego w żołądku. Za zwiększone wydzielanie gastryny w zespole Zollingera-Ellisona odpowiadają komórki nowotwor...

24/07/2026

Refluks żółciowy to czynnościowe zaburzenie przewodu pokarmowego związane z zarzucaniem treści pokarmowej, żółci oraz soków trzustkowych z dwunastnicy do żołądka. Główną przyczyną cofania się treści pokarmowej wraz z żółcią jest nieprawidłowe działanie odźwiernika będąceg...

22/06/2026

Zespół policystycznych jajników to schorzenie endokrynologiczne w którym dochodzi do zaburzeń w owulacji i miesiączkowaniu, obecności torbieli na jajnikach, a także wysokiej produkcji androgenów mających wpływ na występowanie niepłodności. Dieta w zespole policystycznych jajników powi...

02/06/2026

📢Fibromialgia to przewlekła choroba reumatyczna tkanek miękkich charakteryzująca się uogólnionym bólem mięśniowo-stawowym oraz występowaniem na ciele obszarów o znacznej czułości bólowej, podatnych na dotyk- tzw. punktów tkliwych (uciskowych)🫵. Poza tym pacjenci często uskarżają się na problemy ze snem, ogólne zmęczenie, odczucie sztywności ciała. Do innych dolegliwości zalicza się: zawroty głowy, zaburzenia koncentracji i pamięci, bóle głowy (migrenowe)🫨. U osób z fibromialgią występuje również większe ryzyko pojawienia się depresji, lęków, zaburzeń nastroju.
W leczeniu fibromialgii stosuje się zarówno postępowanie farmakologiczne👩‍🔬 jak i niefarmakologiczne obejmujące zmiany w sposobie żywienia pacjenta 🍇celem niepogłębiania występujących dolegliwości, zmniejszenie ryzyka niedoborów pokarmowych mających wpływ na przebieg choroby i ogólną poprawę jakości życia pacjenta.

Dieta w przebiegu fibromialgii powinna być przede wszystkim bogata w:
📌 tryptofan: nabiał (ser biały i żółty, kefir, maślanka, jogurt naturalny), jaja, mięso chude (gł. drób), ryby, soja, banany, pestki dyni, nasiona sezamu i słonecznika, kakao,
📌 witaminę A: wątróbka, żółtko jaja 🍳, masło, fortyfikowane tą witaminą margaryny do smarowania, sery podpuszczkowe dojrzewające 🧀,
📌 β-karoten: marchew 🥕, papryka, dynia, bataty, pomidory, natka pietruszki, jarmuż, szpinak, brokuły 🥦, brzoskwinie 🍑, morele, mango, melon,
📌 witaminę C: natka pietruszki, papryka czerwona 🌶️, warzywa kapustne, kiszonki, brukselka, brokuł, zielony groszek 🫛, jarmuż, chrzan, czarna porzeczka 🫐, owoce dzikiej róży, kiwi, truskawki, maliny, owoce cytrusowe 🍊,
📌 witaminę D: tłuste ryby morskie (łosoś, śledź, makrela, tuńczyk, halibut) 🐟, oleje rybie oraz tran, jaja, masło 🧈, mleko i nabiał, fortyfikowane tą witaminą margaryny do smarowania,
📌 witaminę E: oliwa i oleje roślinne, pestki dyni, nasiona słonecznika, orzechy laskowe, migdały, siemię lniane 🌰,
📌 kwasy omega-3: tran, oleje rybie, tłuste ryby morskie (łosoś, makrela, śledzie, tuńczyk, sardynki) 🐬, olej lniany i nasiona siemienia lnianego, orzechy włoskie i olej z nich produkowany, olej rzepakowy, nasiona chia, algi,
📌 jednocześnie należy unikać spożycia produktów o wysokim stopniu przetworzenia, mające niską wartość odżywczą dla organizmu (dania typu fast-food 🍔, wyroby garmażeryjne 🥩, marketowa żywność "obiadowa", dania instant 🥫, kupne słodycze 🍡, słone przekąski, kolorowe słodzone napoje) 🧋.

Więcej o żywieniu w przebiegu fibromialgii przeczytasz w poście poniżej😊📖👇

Fibromialgia to przewlekła choroba reumatyczna tkanek miękkich charakteryzująca się uogólnionym bólem mięśniowo-stawowym oraz występowaniem na ciele obszarów o znacznej czułości bólowej, podatnych na dotyk. Dieta w przebiegu fibromialgii powinna być prawidłowa zbilansowana i pełnowar...

27/05/2026

🔔Kamica żółciowa jest schorzeniem polegającym na wytrącaniu się złogów głównie w pęcherzyku żółciowym, choć mogą one także powstawać w wewnątrz- i zewnątrzwątrobowych przewodach żółciowych.
Do kluczowych czynników sprzyjających tworzeniu się kamicy żółciowej zalicza się dietę zawierającą duże ilości cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych 🥩, bogatą w produkty o znacznym stopniu przetworzenia 🌭, dużą ilością dań typu fast-food 🍔, zawierającą słodycze 🍭, z niską zawartością błonnika pokarmowego 🍎🍆. Głównym czynnikiem sprawczym odpowiedzialnym za powstawanie kamicy jest przesycenie żółci cholesterolem (tzw. żółć litogenna) która sprzyja powstawaniu kamieni żółciowych.
W przebiegu kamicy objawowej 👀👩‍🔬najczęściej pojawia się kolka żółciowa, której towarzyszy ostry ból brzucha wynikający z zamknięcia powstałymi złogami światła przewodu pęcherzykowego i tym samym wzrostu ciśnienia w pęcherzyku. Kolce żółciowej dodatkowo mogą towarzyszyć niestrawność, wymioty, nudności a także żółtaczka.
Dieta w kamicy żółciowej powinna być łatwo strawna z ograniczeniem spożycia tłuszczy ogółem 🍟🍖(szczególnie tłuszczów nasyconych, kwasów tłuszczowych typu trans, cholesterolu), słodyczy 🍩, pokarmów o wysokim stopniu przetworzenia 🍕.
Z kolei w jadłospisie należy uwzględnić większą podaż błonnika pokarmowego zawartego w owocach 🫐, warzywach 🥕 i pełnoziarnistych produktach zbożowych 🍞. Warto także zwrócić uwagę na regularność spożywanych posiłków ⏳i dbałość o utrzymanie prawidłowej masy ciała 🤸‍♀️.

Więcej informacji o zasadach żywienia w przebiegu kamicy żółciowej znajdziesz we wpisie poniżej ☺️💚👇

Kamica żółciowa jest schorzeniem polegającym na wytrącaniu się złogów głównie w pęcherzyku żółciowym. Do kluczowych czynników sprzyjających jej rozwoju zalicza się dietę zawierającą duże ilości cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, dań typu fast-food, słodyczy i ni...

26/05/2026

Pacjenci z chorobą nowotworową narażeni są na znaczne wyniszczenie organizmu wynikające przede wszystkim z rozwoju kacheksji nowotworowej. Jest to zespól objawów cechujący się postępującym spadkiem masy ciała, rozwojem przewlekłych procesów zapalnych, zaburzeniem apetytu, występowanie...

22/04/2026

📌Łuszczyca to niezakaźna choroba o przewlekłym, nawrotowym przebiegu. Wykwitem podstawowym jest czerwona grudka, która powiększając się tworzy blaszkę łuszczycową barwy srebrzystej, dobrze odgraniczonej od skóry zdrowej. Zmiany powstałe w wyniku łuszczycy lokalizują się przede wszystkim w obrębie łokci 💪, kolan 🦵, paznokci 🫰, owłosionej skórze głowy 👩‍🦰.
Wyróżnia się 2 jej główne typy: I (dziedziczny 🧬) i II (tzw. łuszczyca dorosłych 🧔‍♂️).
Najczęstszym subiektywnym objawem choroby jest świąd (70%) pogarszający znacznie jakość życia pacjentów 🙁.

Ze względu na uwarunkowania genetyczne🧬 łuszczycy, nie jest możliwe całkowite i trwałe wyleczenie tej choroby.
Do czynników środowiskowych nasilających występowanie łuszczycy zalicza się: stres, spożywanie napojów alkoholowych 🍻, choroba otyłościowa, niewłaściwa dieta 🍔🍟🍡.

W przebiegu tej choroby bardzo ważne jest także zwrócenie uwagi na wprowadzenie zmian w bieżącym sposobie żywienia 🍇🍊, ponieważ dieta w łuszczycy ma nadrzędne znaczenie w prewencji wtórnej choroby.
Szczególne znaczenie mają tutaj:
📌 wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 🐟oraz kwas GLA (omega-6),
📌 witaminy takie jak A i beta-karoten 🥕🍅, C 🥝, D 🌞, E 🌰🥜oraz witaminy z grupy B 🥗🥛🥚🥦,
📌nie należy także zapominać o prawidłowym nawodnieniu 🫗 co ma diametralny wpływ na poprawę stanu skóry.

Więcej informacji o zasadach żywienia w łuszczycy przeczytasz w artykule poniżej 🙂📖🩵👇

Łuszczyca to niezakaźna choroba o przewlekłym, nawrotowym przebiegu. Wykwitem podstawowym jest czerwona grudka, która powiększając się tworzy blaszkę łuszczycową barwy srebrzystej, dobrze odgraniczonej od skóry zdrowej. Choroba może lokalizować się w obrębie łokci, kolan, paznokci, o...

16/04/2026

Hemochromatoza to choroba genetyczna w wyniku której dochodzi do zaburzonego metabolizowania żelaza w organizmie, nasilonego wchłaniania tego pierwiastka w przewodzie pokarmowym i tym samym zwiększonego odkładania żelaza w organach, takich jak wątroba, trzustka, serce 🫀czy stawy.
Dieta w hemochromatozie polega przede wszystkim na znacznym ograniczeniu produktów zawierających duże ilości żelaza 🍗🥓, zwłaszcza żelaza dobrze przyswajanego przez organizm człowieka, występującego w produktach odzwierzęcych.

Więcej o zasadach żywienia 🍽️ w hemochromatozie przeczytasz w artykule poniżej👇📚😀

Hemochromatoza to choroba genetyczna dziedziczona w sposób autosomalny recesywny. Mutacja genu HFE wywołuje zaburzenia w metabolizmie żelaza, przez co następuje zwiększone jego wchłanianie w organizmie, co powoduje, że pierwiastek ten odkłada się w obrębie organów wewnętrznych, gł. wąt...