Dietetyk Sochacka

Dietetyk Sochacka Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny z wykształcenia i pasji. Konsultacje w gabinecie w Katowicach, Będzinie i online.
27 lat doświadczenia. Holistyczne podejście.

Uczę jak zdrowo i świadomie żyć.

04/06/2026

Wytrawne muffinki wysokobiałkowe z brokułem i cheddarem 🥦🧀

Składniki:
• 1 mały brokuł
• 5 jajek
• ok. 120 g sera cheddar startego na tarce
• 1 łyżeczka soli kłodawskiej niejodowanej
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/3 łyżeczki tymianku
• odrobina pieprzu ziołowego

Przygotowanie: Brokuł podzielić na małe różyczki i zblanszować przez około 5-6 minut w gorącej wodzie. Następnie odcedzić i pozostawić do lekkiego przestudzenia.

Formę do muffinek delikatnie posmarować masłem klarowanym. Do każdej foremki ułożyć kawałki brokuła, następnie posypać startym serem cheddar.

W misce dokładnie roztrzepać jajka z dodatkiem soli kłodawskiej niejodowanej, bazylii, oregano, tymianku oraz pieprzu ziołowego. Gotową masą zalać muffinki.

Piec w nagrzanym piekarniku około 15 minut w temperaturze 180°C,

To świetna propozycja na sycące śniadanie, lunch do pracy lub przekąskę bogatą w białko i składniki odżywcze.

Obserwuj po więcej.

Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl

👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało! A może masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi poniżej 💬

31/05/2026

Młoda kapusta w odżywczej odsłonie.

Plastry podgotowanej młodej kapusty zostały posolone solą kłodawską niejodowaną, a następnie nałożono na nie mięso mielone wołowe doprawione oregano, solą, bazylią i jajkiem. Całość została posmarowana domową musztardą oraz domowym majonezem wymieszanym ze skyrem naturalnym, papryką słodką i ostrą.

Na wierzch dodano plastry pomidora malinowego oraz startą mozzarellę — można również użyć sera cheddar. Zapiekane w piekarniku do momentu uzyskania aromatycznej, lekko chrupiącej warstwy.

To bardzo sycąca propozycja bogata w białko, żelazo, witaminy z grupy B oraz składniki wspierające regenerację organizmu i pracę układu nerwowego. Młoda kapusta dostarcza również błonnika i związków siarkowych wspierających naturalne procesy detoksykacyjne organizmu.

Obserwuj po więcej.

👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało! A może masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi poniżej 💬

Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny Anna Sochacka Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509 DietetykSochacka.pl

21/05/2026

Zachodzące słońce to nie tylko piękny widok 🌅
To również naturalna forma wspierania organizmu poprzez ekspozycję na światło o określonym spektrum.

W medycynie i chronobiologii coraz częściej mówi się o wpływie światła naturalnego na rytm dobowy organizmu, wydzielanie melatoniny, regenerację układu nerwowego oraz jakość snu. Wieczorne światło słoneczne, bogate w ciepłe długości fal i pozbawione intensywnego światła niebieskiego, pomaga organizmowi wyciszyć się i przygotować do nocnej regeneracji.

To element tzw. chronoterapii światłem oraz naturalnej regulacji rytmu okołodobowego.

Kontakt z naturą, obserwacja zachodu słońca, ograniczenie sztucznego światła wieczorem – to drobne elementy, które mogą wspierać: ✔️ układ nerwowy
✔️ gospodarkę hormonalną
✔️ regenerację organizmu
✔️ jakość snu REM
✔️ redukcję napięcia i stresu
✔️ produkcję melatoniny

Organizm człowieka od tysięcy lat funkcjonował zgodnie z rytmem światła naturalnego. Dzisiaj coraz częściej wracamy do tych podstaw zdrowia 🌿

Czasem zdrowie zaczyna się od prostych rzeczy — ruchu, oddechu, kontaktu z naturą i kilku minut patrzenia na zachodzące słońce.

Obserwuj po więcej.

👉 Polub ten post ❤️ i napisz w komentarzu, kiedy ostatni raz świadomie oglądałaś zachód słońca 🌅

Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl

18/05/2026

Placuszki z nasion chia zamiast klasycznej bułki.

Świetna propozycja na posiłek do pracy, szkoły. Placuszki są proste, sycące i można je wypełnić warzywami, awokado oraz ulubionymi dodatkami.

Składniki :

• 3 łyżki nasion chia
• 120-150 ml ciepłej wody
• szczypta soli kłodawskiej
• odrobina pieprzu ziołowego
• opcjonalnie: szczypta czosnku niedźwiedziego, kurkumy, imbiru lub ziół prowansalskich
• odrobina masła klarowanego do posmarowania patelni

Dodatki do środka:

• kilka liści sałaty
• awokado
• kilka plasterków ogórka
• kilka plasterków pomidora
• kiełki lub świeże zioła
• opcjonalnie: j***o, łosoś, piecxone mięso, domowa pasta warzywna albo twarożek kozi

Przygotowanie:

Nasiona chia zalej ciepłą wodą, dodaj sól, pieprz ziołowy i przyprawy. Wymieszaj bardzo dokładnie i odstaw na około 2–3 godziny, aż powstanie gęsty żel.
Rozgrzej patelnię i delikatnie posmaruj ją masłem klarowanym. Masę z chia rozprowadź cienko na patelni, formując placek. Smaż na małym ogniu.
Gotowy placek lekko przestudź, natnij lub złóż, a do środka dodaj sałatę, awokado, warzywa i ulubione dodatki.

Nasiona chia dostarczają błonnika, śluzów roślinnych, kwasów omega-3 oraz składników wspierających pracę jelit. To dobre rozwiązanie dla osób, które chcą ograniczać produkty z pszenicy i wybierać bardziej odżywcze alternatywy.

👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało! A może masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi poniżej 💬

Obserwuj po więcej.

Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl

mikrobiom

Video - asselya food blog

11/05/2026

MACA

Maca (Lepidium meyenii) jest rośliną adaptogenną zawierającą m.in. macamidy, macaeny, glukozynolany oraz fitosterole. W kontekście menopauzy jej działanie związane jest głównie z regulacją osi podwzgórze–przysadka–nadnercza oraz wsparciem równowagi neuroendokrynnej.

W przeciwieństwie do fitoestrogenów, maca nie działa bezpośrednio poprzez receptory estrogenowe. Jej mechanizm polega na modulacji odpowiedzi organizmu na stres oraz wspieraniu funkcjonowania układu hormonalnego w sposób adaptacyjny.

W praktyce klinicznej obserwuje się, że stosowanie maca może wspierać:
• poprawę poziomu energii i redukcję zmęczenia
• stabilizację nastroju
• wsparcie funkcji poznawczych
• poprawę libido
• zwiększenie odporności na stres

Maca wykazuje również działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co ma znaczenie w kontekście przewlekłego stanu zapalnego niskiego stopnia.

Sposoby stosowania:

• proszek (korzeń)
dodatek do koktajli, napojów lub posiłków
najczęściej stosowany rano lub w pierwszej połowie dnia

• kapsułki / ekstrakty
umożliwiają standaryzowaną podaż składników aktywnych

Uwagi kliniczne i przeciwwskazania:
• ostrożność przy chorobach hormonozależnych
• możliwe działanie pobudzające – nie zaleca się stosowania wieczorem
• indywidualna tolerancja (u części osób możliwe pobudzenie)
• w przypadku pacjentów onkologicznych – konieczna indywidualna konsultacja przed włączeniem

Efekt działania zależy od regularności stosowania oraz ogólnego stanu organizmu.

Obserwuj po więcej.

👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj i daj znać w komentarzu, czy stosowałaś maca! A może masz swoje doświadczenia? Podziel się nimi poniżej 💬

Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl

09/05/2026

Warstwowy torcik warzywny 🌿🥕🫜
To propozycja pełna naturalnych składników, błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych wspierających pracę jelit, układu nerwowego oraz procesy regeneracyjne organizmu. Połączenie warzyw z dodatkiem owczego skyra dostarcza również białka, a obecność czosnku i ziół wzbogaca danie o naturalne związki bioaktywne.
Składniki:
Warstwa ziemniaczana: • 400 g ugotowanych ziemniaków • 180 g owczego skyra naturalnego • 1 ząbek czosnku • 1 łyżeczka ziół prowansalskich • sól kłodawska niejodowana • pieprz ziołowy
Warstwa marchewkowa: • 400 g ugotowanej marchewki • 1 łyżka masła klarowanego • 1 łyżeczka suszonej bazylii • odrobina soli kłodawskiej
Warstwa buraczkowa: • 400 g ugotowanych buraków • 150 g owczego skyra naturalnego • 1 mały ząbek czosnku • 1 łyżeczka suszonej bazylii • odrobina pieprzu ziołowego, soli
Dodatkowo: • świeża bazylia lub mięta do dekoracji
Przygotowanie:
Ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Skyr owczy wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, ziołami prowansalskimi oraz przyprawami. Połącz z ziemniakami.
Marchewkę zetrzyj na tarce, dodaj masło klarowane oraz bazylię i delikatnie wymieszaj.
Buraki zetrzyj na tarce i połącz ze skyrem owczym, czosnkiem oraz bazylią.
W tortownicy lub przy użyciu obręczy układaj kolejno warstwy: ziemniaczaną, marchewkową i buraczkową. Delikatnie wyrównaj każdą warstwę.
Schłódź przez około 30–40 minut w lodówce. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią lub miętą.
Taki torcik może być ciekawą alternatywą dla klasycznych przekąsek i sposobem na zwiększenie ilości warzyw w codziennym jadłospisie 🌿
Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny Anna Sochacka Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509 DietetykSochacka.pl⁠�
👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało! A może masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi poniżej 💬
Obserwuj po więcej.

08/05/2026

Patisony duszone z bobem w cytrusowym sosie
Składniki:
• 7–8 patisonów
• 1 i 1/2 szklanki świeżego bobu — około 300 g
• 1 średnia biała cebula
• 2 łyżki masła klarowanego
• sok z 1 cytryny
• sok z 2 dużych pomarańczy
• 150 ml wody
• 3 szczypty soli kłodawskiej niejodowanej
• 2 szczypty pieprzu ziołowego
• świeży koperek
• kilka plasterków cytryny do podania
Przygotowanie:
Cebulę pokrój i podsmaż na maśle klarowanym przez około 3–4 minuty, aż lekko się zeszkli.
Do rondla dodaj bób oraz pokrojone patisony. Posyp solą kłodawską i pieprzem ziołowym. Wlej sok z 1 cytryny, sok z 2 pomarańczy oraz wodę.
Duś pod przykryciem na małym ogniu około 20–25 minut. Pomarańcze stworzą delikatny, lekko słodko-cytrusowy sos, który bardzo dobrze komponuje się z bobem i patisonami. W trakcie duszenia kilka razy delikatnie przemieszaj warzywa.
Po uduszeniu przełóż danie na talerz wyłożony plasterkami cytryny. Cytryna przełamuje smak i dodaje świeżości całemu daniu. Całość posyp świeżym koperkiem.
To lekkie, sezonowe danie dostarczające błonnika, składników mineralnych i roślinnego białka. Cytrusowy aromat nadaje świeżości, a połączenie bobu i patisonów tworzy bardzo ciekawy, delikatny smak.
👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało! A może masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi poniżej 💬
Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl
Obserwuj po więcej.

08/05/2026

Proteinowy placek a’la pizza z młodą kapustą 🍕🥬🧀
To świetna alternatywa dla klasycznej pizzy — sycąca, bogata w białko, błonnik oraz składniki wspierające pracę jelit i stabilizację glukozy. Młoda kapusta dostarcza związków siarkowych wspierających procesy detoksykacyjne organizmu, a siemię lniane wspiera mikrobiotę jelitową oraz pracę przewodu pokarmowego.
Składniki na placek:
• 3 jajka
• 2 szklanki drobno poszatkowanej młodej kapusty
• 1/2 szklanki startego sera cheddar
• 3 łyżki mielonego siemienia lnianego złotego
• 2 szczypty soli kłodawskiej niejodowanej
• 2 szczypty pieprzu ziołowego
• 2 szczypty ziół prowansalskich
• 2 szczypty czosnku granulowanego
• masło klarowane do wysmarowania papieru
Dodatki:
• 4–5 łyżek passaty pomidorowej
• 1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• garść startego sera cheddar
• 2–3 domowe parówki pokrojone w plasterki
• kilka czarnych oliwek
• świeża rukola
Przygotowanie: Młodą kapustę drobno poszatkuj. W misce dokładnie wymieszaj jajka, cheddar, siemię lniane, przyprawy oraz kapustę. Masa powinna być zwarta, ale nadal lekko wilgotna dzięki j***om i kapuście.
Papier pergaminowy przeznaczony do pieczenia delikatnie posmaruj masłem klarowanym i wyłóż na blachę. Rozprowadź masę, formując cienki placek przypominający spód do pizzy.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 22–25 minut.
Passatę wymieszaj z czosnkiem. Po upieczeniu posmaruj placek passatą, posyp dodatkowym cheddar’em, dodaj domowe parówki oraz czarne oliwki.
Zapiekaj jeszcze około 5 minut w temperaturze 180°C.
Po wyjęciu z piekarnika posyp placek świeżą rukolą.
👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało! A może masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi poniżej 💬
Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl

07/05/2026

KUDZU

Kudzu (Pueraria lobata) jest źródłem izoflawonów, w tym pueraryny, daidzeiny i genisteiny, które wykazują działanie estrogenopodobne. W kontekście menopauzy ich znaczenie wynika z możliwości częściowej kompensacji spadku endogennych estrogenów.

Mechanizm działania obejmuje wiązanie z receptorami estrogenowymi (szczególnie ER-β), co może wpływać na regulację objawów naczynioruchowych oraz funkcjonowanie układu nerwowego.

W praktyce klinicznej obserwuje się, że stosowanie kudzu może wspierać:
• redukcję uderzeń gorąca
• zmniejszenie potliwości nocnej
• stabilizację nastroju
• wsparcie układu sercowo-naczyniowego
• działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne

Kudzu może również wpływać na metabolizm glukozy oraz funkcjonowanie układu nerwowego.

Sposoby stosowania:

• proszek (korzeń)
może być dodawany do napojów lub posiłków

• napar / odwar
korzeń zalany gorącą wodą lub krótko gotowany

• ekstrakty / preparaty standaryzowane
umożliwiają kontrolowaną podaż izoflawonów

Uwagi kliniczne i przeciwwskazania:
• ostrożność przy chorobach hormonozależnych
• możliwe interakcje z lekami hormonalnymi i przeciwzakrzepowymi
• nie zaleca się stosowania w ciąży i laktacji
• w przypadku pacjentów onkologicznych – konieczna indywidualna konsultacja przed włączeniem

Efekt działania zależy od regularności stosowania oraz indywidualnej reakcji organizmu.

Obserwuj po więcej.

👉 Polub ten post ❤️, wypróbuj i daj znać w komentarzu, czy stosowałaś kudzu! A może masz swoje doświadczenia? Podziel się nimi poniżej 💬

Dietetyk Kliniczny i Onkologiczny
Anna Sochacka
Rezerwacja wizyt ☎️ 509 809 509
DietetykSochacka.pl

Adres

Ulica Nadgórników 16/140
Katowice
40-206

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 08:00 - 20:00
Wtorek 08:00 - 20:00
Środa 08:00 - 20:00
Czwartek 08:00 - 20:00
Piątek 09:00 - 20:00

Telefon

+48509809509

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyk Sochacka umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietetyk Sochacka:

Skróty

Udostępnij

Kategoria