Sport Od Kuchni

27/12/2017

Naturalną rzeczą dla każdego specjalisty jest chęć promowania siebie, dlatego zapraszam na mój osobisty fanpage, gdzie dowiecie się więcej o mnie, mojej pracy i poznacie moją bardziej "kliniczną" i naukową formę. No i szykują się noworoczne promocje na usługi, także tym bardziej warto :D

Profesjonalne porady dietetyczne w przychodniach w Krakowie i Iwanowicach, spotkania on-line i wizyty domowe w okolicach Krakowa. Odchudzanie, dietetyka kliniczna i sportowa.

05/09/2017

300 km, dwa województwa, trochę słońca, więcej deszczu, wymarłe drogi bez samochodów i najlepszy nocleg w Hutach Krzeszowskich. Było genialnie 😁

01/08/2017

Uważaj na sól! Tak mówi większość lekarzy i dietetyków, taki przekaz dostajemy wszędzie w mediach. Naukowcy formułują zalecenia dla ogółu niesportowej populacji, aby dać ludziom wskazówki, jak zdrowo się odżywiać. Ale czy sportowcy też powinni ich słuchać? Czy w takie upały, jakie mamy za oknem (i nie tylko za nim) należy zwiększyć spożycie soli? Zapraszam do najnowszego tekstu!

Już od dawna mówi się, że Polacy spożywają za dużo soli, dosypując ją do niemal wszystkiego i spożywając mocno solone produkty często nawet o tym nie wiedząc. Jakiś czas temu Instytut Żywności i Ży…

30/06/2017

Dokonało się, jest magister 🎓

31/03/2017

Jeśli jesteście znudzeni standardowymi dodatkami do obiadu, jak ziemniaki i kasza, a marzycie o frytkach, to warto poświęcić 30 min (łącznie z pieczeniem) na przygotowanie tego cuda. Wystarczy obrać parę warzyw korzeniowych i ziemniaków, choć mogą być też inne, np. cebula, pokroić w paski, nasmarować oliwą, przyprawić i upiec na blasze. Dzięki temu macie z głowy dodatek węglowodanowy i surówkę 😎 Póki jeszcze nie zaczęły się młode warzywa, jest to idealna opcja na ten czas.
O wartości odżywczej nie ma się co rozpisywać, bo zależy od proporcji ale jest o wiele niższa niż przeciętnego dodatku.
Co nam daje taki posiłek? Buraki i inne warzywa korzeniowe są świetnym naturalnym dopingiem dla sportowca, ponieważ zawierają dużo azotanów, które są przekształcane do tlenku azotu, który rozszerza naczynia krwionośne podnosząc wydolność 💪🏃 Długie uczucie sytości też jest warte odnotowania 😆

18/03/2017

4 miejsce! Na Olimpiadzie zawsze najgorsze, my też czujemy pewien niedosyt, zwłaszcza, że zabrakło tylko jednego punkta do podium :/ Ale i tak jesteśmy z siebie dumni 😝 4 miejsce na 16 to brzmi dumnie!

17/03/2017

Dzisiaj przepisu niestety nie ma, ale mam coś na swoje usprawiedliwienie! Nutriada! Czyli ogólnopolski konkurs wiedzy dietetycznej 🎓 Dzisiaj odbywał się pierwszy dzień zmagań, czyli trzy konkurencje pisemne, jutro część druga, czyli wywiady żywieniowe 👍 Trzymajcie kciuki za drużynę G (Mgr inż. Gabriela Górka - Dietific, Ula Bulanda), ponieważ idziemy jak burza 😂

10/03/2017

Bardzo lubię wszelkie połączenia mieszanek warzywnych z kurczakiem, jajkiem, rybą, makronem, ryżem, itd. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki na patelnie, chwilę podsmażyć i gotowe. W ten sposób można też łatwo przygotować świetną rybę, co zajmuje w sumie (pomijając gotowanie ryżu) jakieś 20 minut.

Ryba duszona w warzywach
• Filet z wybranej ryby (ja użyłem sporej flądry, ok. 200 g)
• Mieszanka warzyw na patelnię
• Około 70 g brązowego ryżu (masa przed ugotowaniem)
• Przecier pomidorowy
• Oliwa
• Przyprawy

Ryż wcześniej ugotować. Rybę rozmrozić i odlać wodę. Na patelnię nalać trochę oliwy, wrzucić warzywa i chwilę podsmażyć. Dodać do nich przecier pomidorowy i wymieszać. Rozsunąć warzywa i na środku położyć filet. Doprawić. Dusić do czasu, aż ryba będzie gotowa.

Wartość odżywcza dla wersji z flądrą:

Energia: 550 kcal
Białko: 40 g
Tłuszcz: 20 g
Węglowodany: 65 g

Co nam daje taki posiłek? W zależności od wybranej ryby, dostarczymy różne ilości kwasów omega-3, które pozytywnie oddziaływają na układ krwionośny i nerwowy, a także na regenerację u sportowców. Dużo białka potrzebnego do regeneracji mięśni, przeciwnowotworowy likopen z pomidorów i błonnik z warzyw i ryżu.

03/03/2017

Piątkowo-obiadowe czyszczenie lodówki!
Według mnie, najlepsze dania wychodzą właśnie z konieczności wykorzystania resztek w lodówce. A skoro zostało parę wytrawnych naleśników, pół kostki szpinaku po robieniu burgerów szpinakowych, trochę papryki i produkowane na bieżąco w kiełkownicy kiełki, to te składniki same prosiły się o zjedzenie.

NALEŚNIKI Z NADZIENIEM SZPIANKOWYM

Składniki:
• 2 naleśniki na słono (każdy rodzaj, fit lub normalne)
• ok. 250 g szpianku
• 1/2 papryki
• 2 jajka
• Kiełki, np. rzodkiewki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pieprz, sól

Posiekany czosnek podsmażyć na oliwie, dodać szpinak i pokrojoną paprykę i dusić parę minut. Dodać jajka i porządnie je wymieszać, żeby nie było jajecznicy. Doprawić. Nadziewać naleśniki farszem i posypać kiełkami. Można je również chwilę podsmażyć na suchej patelni, będą lepsze.

Wartość odżywcza

Energia: 580 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 28 g
Węglowodany: 60 g

Smacznego!

24/02/2017

Znowu kasza jaglana powiecie :D No ale cóż zrobić, że jest to genialny, zdrowy i pyszny produkt. W ten piątek przedstawiam Wam:

Ciasto jaglane z bananami (8 porcji):
• 200 g kaszy jaglanej
• 3-4 łyżki masła
• 4 banany
• 1 j***o
• 100 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kaszę przepłukać i ugotować do miękkości w wodzie. Przełożyć do miski i dodać pozostałe składniki. Całość zblendować i przelać do formy - im większa, tym szybciej się upiecze. Posypać wiórkami kokosowymi i kakao dla ozdoby. Piec 170-200oC przez godzinę lub więcej, ciasto musi być suche w środku. No i pamiętajcie, krójcie dopiero po wystygnięciu, bo skończy się to tak jak na tym zdjęciu :P

Wartość odżywcza (1 porcji):
Energia: 230 kcal
Białko: 5 g
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany: 40 g

Co nam daje taki posiłek? Jest to idealny zastępnik tradycyjnych słodkości, ponieważ nie dodaje się do niego ani grama cukru, jedynie ten zawarty w bananach. Idealnie sprawdzi się też jako źródło węglowodanów przed treningiem, a także w połączeniu z np. jogurtem naturalnym, jako posiłek potreningowy. Właściwości samej kaszy jaglanej możecie zobaczyć na poniższej infografice (mistrz Gimpa :P).