Strefa Alergii

05/06/2026

☀️🌤️Lato na talerzu :)
🍓🍓Pierogi z truskawkami - bezglutenowe
👉🏻Składniki na ok. 24 sztuk:

Ciasto:
● 300 g gotowej mieszanki mąk bezglutenowych do pierogów,
● 200 ml gorącej wody,
● 30 ml oleju rzepakowego bądź oliwy z oliwek,
● szczypta soli.

Farsz:
● 200 g świeżych, słodkich truskawek,
● 10 g skrobi ziemniaczanej.

👉🏻Sposób przygotowania:
1. Wodę zagotować.
2. Do misy miksera wsypać mieszankę mąk, dodać olej, sól oraz gorącą wodę. Wyrabiać ciasto przy użyciu haka przez około 10 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.
3. Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i odstawić na około 20 minut, aby odpoczęło.
4. W tzw. ,międzyczasie’ truskawki pokroić w ćwiartki i wymieszać ze skrobią ziemniaczaną.
5. Stolnicę lekko oprószyć mąką. Ciasto podzielić na dwie części – jedną pozostawić owiniętą folią, aby nie wysychała, a drugą rozwałkować. Wycinać kółka.
6. Na środek każdego kółka nakładać niewielką ilość farszu truskawkowego (zbyt duża ilość może spowodować rozerwanie ciasta), następnie sklejać brzegi pierogów.
7. Gotowe pierogi układać na oprószonej mąką desce i przykrywać ściereczką, aby nie obsychały.
8. W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucać pierogi partiami. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotować jeszcze około 2,5 minuty, następnie wyławiać łyżką cedzakową.
9. Gotowe pierogi podzielić na 4 porcje – jedna porcja to 6 sztuk. Podawać według uznania, np. z jogurtem naturalnym skyr, który wzbogaci danie w białko, oraz z pudrem z erytrytolu i świeżą miętą.

📍Wartości odżywcze (1 porcja – 6 sztuk, ok. 190 g):
- kalorie: 354 kcal,
- białko: 1 g,
- węglowodany: 67 g,
- tłuszcze: 8 g.

03/06/2026

👉"Doustna próba prowokacyjna jest procedurą o podwyższonym ryzyku (...) dlatego powinna być przeprowadzana wyłącznie w ośrodkach doświadczonych w rozpoznawaniu i leczeniu reakcji anafilaktycznych" - piszą nasze ekspertki.
👉Równocześnie jednak jest dowodem ostatecznym potwierdzającym alergię, a jej przeprowadzenie bywa niezbędne.
🟠Przeczytajcie nasz artykuł ekspercki i sprawdźcie jak krok po kroku przebiega próba prowokacyjna.
👇👇

Próba prowokacji pozwala definitywnie potwierdzić lub wykluczyć alergię, szczególnie pokarm lub lek.

02/06/2026

🌽 Kukurydza to „składnik widmo” – wiesz, gdzie się ukrywa?

🟠Myślisz, że to tylko chrupki i sałatki? Nic z tego! Pochodne kukurydzy (jak maltodekstryna czy syrop glukozowo-fruktozowy) czają się w słodyczach, gotowych daniach, a nawet w alkoholach.

🟠Dla osób z alergiami to prawdziwe wyzwanie, bo jej główne alergeny są odporne na gotowanie i potrafią wywołać silne reakcje – od pokrzywki po anafilaksję. ⚠️

👉Jak bezpiecznie robić zakupy i nie dać się złapać w pułapkę ukrytych składników? 🛒

👇 Kliknij w link i przeczytaj cały artykuł! 👇

Kukurydza lubi gościć w polskiej kuchni nawet częściej, niż się tego spodziewamy… Pochodne kukurydzy znajdziemy bowiem w wielu przetworzonych produktach. Dla alergików oznacza to wzmożoną czujność podczas zakupów.

01/06/2026

🟠Przyszedł czerwiec i przyniósł kolejne pyłki.
🌱🎋Coraz śmielej poczynają sobie w powietrzu pyłki traw, ale nie tylko one.
🟠Co jeszcze może nas uczulać w tym miesiącu?
👉Zobaczcie w naszym artykule:
👇👇

W czerwcu pylą trawy. Do kiedy pozostaną z nami i czy tylko one będą doskwierać alergikom? Sprawdźmy co pyli w czerwcu?

29/05/2026

✨Pomysł na weekendowe śniadanie

🫜🥪 Twarożek z tofu

👉🏻Składniki:

– 180 g tofu naturalnego,
– 15 ml soku z cytryny (2 łyżki),
– 30 ml napoju sojowego naturalnego (3 łyżki),
– 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka),
– świeży szczypiorek,
– sól, pieprz.

👉🏻Sposób przygotowania:

Do miski dodać tofu, sok z cytryny, napój sojowy, oliwę z oliwek oraz przyprawy. Całość blendować, póki nie uzyska gładkiej, kremowej konsystencji. Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.

👉🏻Propozycja podania:

Podawać ze świeżym pieczywem razowym, żytnim lub bezglutenowym (jeśli są wskazania do wykluczenia glutenu), a także z rzodkiewką lub innymi świeżymi warzywami.

📍Wartości odżywcze (ok. 200 g):
– kalorie: 304 kcal,
– białko: 26 g,
– węglowodany: 4 g,
– tłuszcze: 19 g.

❗️Alergeny: soja.

29/05/2026

🟠W Łodzi trwa jubileuszowa XXV Konferencja Naukowo-Szkoleniowa Alergia Astma Immunologia Kliniczna
🟠Wydarzenie naukowe z długą i barwną historią, ponownie skupiło specjalistów z całego kraju.
🟠Podczas wczorajszych sesji, uczestnicy skupili się na alergii na leki, poruszali także zagadnienie immunoterapii, również w przypadku alergii pokarmowej.
🟠W programie znalazła się też debata jadowa oraz zagadnienia dotyczące hipereozynofilii.
🟠Pod koniec pierwszego dnia naukowych spotkań, jubileuszowa konferencja została uroczyście zainaugurowana. Otworzyli ją członkowie komitetów naukowego i organizacyjnego: prof. Aleksandra Wardzyńska, dr Monika Jędrzejczak-Czechowicz oraz dr Adrian Gajewski.
🟠Podczas uroczystego otwarcia nie zabrakło wspomnień o prof. Marku L. Kowalskim, pomysłodawcy konferencji oraz o prof. Macieju Chałubińskim, który przez ostanie lata przewodniczył łódzkiemu wydarzeniu.
🟠Inauguracja była również okazją do wręczenia 🎉🎉Nagrody Interdyscyplinarnej Współpracy w Alergologii „Symphonia Alergologiae”.
🏆Otrzymała ją prof. Edyta Krzych-Fałta, szefowa Sekcji Pielęgniarstwa Alergologicznego Polskie Towarzystwo Alergologiczne.
________________________
Strefa Alergii objęła Konferencję patronatem medialnym.

28/05/2026

🌞Maj dobiega końca, zaczynamy więc intensywnie myśleć o wakacyjnych wyjazdach.
🐟Czujecie już te zapachy z nadmorskich smażalni ryb, które wkrótce będą pracować na pełnych obrotach?
🤔Wyobraźcie sobie jednak sytuację, w której nie możecie nawet zbliżyć się do takiego miejsca.
❗️Wiecie, że u osób z alergią na dorsza czy inne ryby już sam zapach unoszący się w powietrzu może wywołać niebezpieczne objawy?
👇Więcej informacji w artykule.

Strefaalergii.pl to portal o alergii, chorobach alergicznych, diagnostyce alergii, leczeniu, profilaktyce, produktach dla alergików. Oparty na rzetelnej wiedzy.

27/05/2026

🥚 Zamienniki jajka w kuchni to opcja nie tylko dla wegan. Sięgają po nie również osoby z alergiami pokarmowymi.
🥣 Aquafaba, babka jajowata czy się siemię lniane znajdują coraz więcej zastosowań kulinarnych, i to z korzyścią dla zdrowia.
🔎Postanowiliśmy wziąć je pod lupę. Tematowi przyjrzała się dr Karolina Dobrowolska-Zrałka, która jest dietetykiem klinicznym.
✔️Chcecie wiedzieć, jak przygotować „jajko z siemienia lnianego”?
✔️Jesteście ciekawi, czy wegańskie zagęstniki mogą wywoływać reakcje alergiczne?
⛓️‍💥Przeczytajcie tekst! (link w komentarzu)

26/05/2026

💐 Dziś wyjątkowe święto, o którym nikomu nie trzeba przypominać. Dzień Matki.
🤱Mamy to bardzo ważne „ogniwo” w diagnozowaniu problemów zdrowotnych u dzieci. Zawsze są na posterunku i właśnie one jako pierwsze zauważają subtelne sygnały:
🍼wysypkę po mleku,
🤧katar, który ciągnie się tygodniami,
😥łzawiące oczy podczas wiosennych spacerów.
🟠W społeczności Strefy Alergii jest wiele takich czujnych mam. Poznajcie historię jednej z nich 👇

Strefaalergii.pl to portal o alergii, chorobach alergicznych, diagnostyce alergii, leczeniu, profilaktyce, produktach dla alergików. Oparty na rzetelnej wiedzy.

25/05/2026

Co tak pyli? 🤔
🌾To tymotka – trawa, która rośnie niemal wszędzie – na łąkach, pastwiskach i przydrożach.
🆙Znacie kogoś, kto co roku walczy z katarem i kichaniem zamiast korzystać z uroków wiosny i lata? Oznaczcie go w komentarzu, niech wie, gdzie szukać aktualnych informacji o pyłkach! 👇

Tymotka łąkowa jest trawą, która pyli długo – od wiosny aż do końca lata. To właśnie jej pyłki uczulają najwięcej osób w Polsce.