09/07/2026
Zupa paprykowa z pulpecikami. Szybka w przyrządzeniu, niskokaloryczna i sycąca.
Składniki (4 porcje):
Na zupę:
* 3 duże czerwone papryki
* 1 cebula
* 2 ząbki czosnku
* 1 marchewka
* 1 łyżeczka oliwy
* 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
* 150 g passaty pomidorowej
* 1 łyżeczka słodkiej papryki
* ½ łyżeczki papryki wędzonej
* sól i pieprz
* opcjonalnie: szczypta chili
Na pulpeciki:
* 400 g mielonego filetu z indyka lub kurczaka
* 1 j***o
* 20 g płatków owsianych błyskawicznych
* 1 ząbek czosnku
* 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
* sól, pieprz, słodka papryka
Przygotowanie
1. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i piecz około 25 minut w 220°C, aż skórka lekko się przypali. Obierz ze skórki.
2. W garnku na oliwie zeszklij cebulę i marchewkę, dodaj czosnek.
3. Dodaj upieczoną paprykę, passatę, przyprawy i bulion. Gotuj 10–15 minut.
4. Zblenduj zupę na gładki krem.
5. Wymieszaj składniki na pulpeciki i uformuj małe kulki.
6. Delikatnie włóż pulpeciki do gotującej się zupy i gotuj 10–12 minut, aż będą ugotowane.
7. Dopraw do smaku i posyp świeżą natką pietruszki.