05/04/2022
Naan to chlebek na bazie drożdży i mąki pszennej. Pochodzi z środkowej Azji. Co tu wiecej dodać? Po prostu trzeba ich spróbować 🥰
Składniki:
🤎Ciasto na chlebki naan:
100g mąki pszennej
100g mąki żytniej
100g wody
40g jogurtu naturalnego
15g oliwy z oliwek
1 łyżeczka suchych drożdży
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
🤎Pieczony kalafior z ciecierzycą
250g kalafiora
100g ciecierzycy
1 ząbek czosnku
20g miodu
20g sosu sojowego
15g masła orzechowego
½ łyżeczki imbiru
½ łyżeczki papryki
1 łyżeczka pieprzu
🤎Kremowy sos
5 posiekanych liści świeżej mięty
10g posiekanego koperku
150g sera feta
100g ogórka
40g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób wykonania:
Mąki, wodę, jogurt, oliwę, drożdże, cukier i sól wyrabiamy razem i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie przygotowujemy kalafior.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy odsączoną ciecierzycę i różyczki kalafiora. Czosnek, miód, sos sojowy, masło orzechowe, imbir, paprykę i pieprz blendujemy razem. Gotowy sos mieszamy razem z kalafiorem i ciecierzycą. Warzywa przekładamy do piernika i rozgrzewamy go do 250*C. Od czasu ustanowienia temperatury pieczemy 15 minut.
Wszystkie składniki na sos blendujemy razem na jednolita masę ALE startego ogórka dodajemy na samym końcu.
Ciasto na chlebki dzielimy na 10 części. Rozwałkowujemy na cienkie placki i pieczemy na suchej patelni ( po 1 minucie z każdej strony).
Gotowe chlebki podajemy z sosem i pieczonymi warzywami.
