Ewa Skrzypczak Totwojczas

22/06/2026

🍓 Składniki na 10 rollsów-muffinek:

220 g mleka

80 g masła

40 g cukru

30 g świeżych drożdży

400 g mąki pszennej

1 j***o (+ 1 do posmarowania)

frużelina truskawkowa

👩‍🍳 Jak to poukładać?

Robimy rozczyn (ciepłe mleko, drożdże, cukier, ciut mąki). Gdy ruszy, zagniatamy z resztą składników. Dajemy ciastu godzinę na wyrośnięcie.

Wałkujemy na prostokąt, smarujemy frużeliną truskawkową i składamy na trzy.

Kroimy na 10 pasków. Każdy pasek nacinamy wzdłuż na pół (zostawiając złączoną górę), zaplatamy luźny warkoczyk, zwijamy i wkładamy do formy na muffinki.

Smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w 180°C przez około 20 minut.

Zapisz tę rolkę jako przypomnienie, że warto czasem zmienić formę! Kto melduje się w kuchni? 👇🍓

Medycyna i dietetyka badają składniki na talerzu, ale często zapominają o tym, co dzieje się w naszych głowach. Stres, wieczna samokontrola i poczucie, że ciągle robisz za mało, wykańczają organizm szybciej niż jakakolwiek drożdżówka. Zdrowe relacje z jedzeniem (i z samą sobą!) zaczynają się tam, gdzie pojawia się luz, spokój i brak wyrzutów sumienia. Zjedz to ciasto z czystą przyjemnością, bez analizowania kalorii. Jesteś super mamą, pamiętaj o tym.

19/06/2026

Wziąłbys /wzielabys czy nie?

Napisz w komentarzu

18/06/2026

No dobra, umówmy się – perfekcyjnie to tu nie jest! Trawa błaga o kosiarkę, w trawniku pojawiły się dziury, których pochodzenia wolę nie badać, a pomidory dzielnie walczą o przetrwanie po ostatniej zarazie. 🍅

Ale wiecie co? Kocham ten mój mały, nieidealny chaos. Są pierwsze zielone pomidorki, cukinia zaraz będzie gotowa do zapylania, a świeża bazylia pachnie tak, że mogłaby trafić do każdego posiłku (ta suszona ze słoika oficjalnie przechodzi na emeryturę!).

🚨 UWAGA, MAM ODDANIE!
Na filmie widać obramowanie ze starego foliaka – leży, kurzy się, a komuś może genialnie posłużyć na własne uprawy. Oddam całkowicie ZA DARMO w dobre ręce. Ktoś chętny? Piszcie w komentarzu albo dawajcie znać na DM, dogadamy szczegóły! 📥

A jak tam wyglądają Wasze ogródki w tym sezonie? Perfekcyjne grządki z katalogu czy wersja „survival” tak jak u mnie? Dajcie znać, że nie jestem w tym sama! 👇😂

pomidory mojogrod lifestylebezfiltra wakacje odpuszczanie kuchniaiogrod

16/06/2026

👍 jesteś punktualny
❤️ Zawsze spóźniony/a

Jak jest u ciebie?

Zostaw 👍 bądź ♥️

12/06/2026

🍝 Sezonowe Spaghetti dla Niejadka (proporcje na rodzinny obiad):

Baza do upieczenia:

2 duże pomidory malinowe (pokrojone w ćwiartki)

1 duża garść pomidorków koktajlowych (ok. 250 g)

1 średnia cebula (pokrojona w grube piórka)

1 cała główka czosnku (ścinamy tylko wierzch, żeby odsłonić ząbki)

3–4 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy: płaska łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka suszonej bazylii i oregano.

Kremowe wykończenie:

3 czubate łyżki serka mascarpone (ok. half opakowania)

Wkładka dla niejadka:

400 g mięsa mielonego (np. z indyka lub wieprzowo-wołowego)

Ulubiony makaron spaghetti (ok. 300–400 g)

👉 Jak to zrobić?

Pieczenie: Warzywa wrzucam na blachę, polewam oliwą, sypię przyprawami i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 30–35 minut. Warzywa muszą ładnie zmięknąć i lekko puścić soki.

Sos: Upieczone warzywa przekładam do blendera. Czosnek po prostu wyciskam ze skórek – sam wyskakuje i jest cudownie słodki i upieczony! Blenduję wszystko na gładki sos, dodaję mascarpone i miksuję jeszcze raz na aksamitny, jasnoczerwony krem.

Mięso i finał: Na patelni podsmażam mięso mielone z odrobiną soli i ziół. Wlewam do niego nasz zblendowany sos z blendera, dorzucam ugotowany makaron spaghetti i wszystko razem dokładnie mieszam na małym ogniu, żeby smaki się połączyły.

💬 Czy u Waszych dzieciaków też makaron to król obiadu? Koniecznie dajcie znać, czy Wasze niejadki też potrzebują „wkładki mięsnej”, żeby warzywa zniknęły z talerza! 👇🤍
. . mascarpone mamawkuchni

10/06/2026

🥮 Tradycyjne Ciasto Drożdżowe z Kruszonką

SKŁADNIKI:

Kruszonka:

50 g mąki pszennej

50 g cukru

40 g zimnego masła

Ciasto drożdżowe:

130 g mleka

60 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

15 g świeżych drożdży

300 g mąki pszennej

60 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)

3 żółtka

1 solidna szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Krok 1: Kruszonka
Do miseczki wsyp mąkę oraz cukier, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieraj składniki palcami, aż zaczną tworzyć się grudki. Zagnieć luźną kruszonkę, nakryj i wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Krok 2: Rozczyn drożdżowy
Wlej mleko do małego rondelka i delikatnie je podgrzej, aby było letnie (nie może być gorące). Zdejmij rondelek z ognia, dodaj cukier, cukier waniliowy oraz pokruszone drożdże. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą, i odstaw na około 10 minut, by rozczyn lekko ruszył.

Krok 3: Wyrabianie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, dodaj 3 żółtka, miękkie masło oraz szczyptę soli. Na koniec wlej przygotowany wcześniej rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakami przez kilka minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i zacznie ładnie odstawać od ścianek miski.

Krok 4: Wyrastanie i pieczenie
Gotowe, elastyczne ciasto przełóż równomiernie do przygotowanej formy do pieczenia. Przykryj czystą, suchą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

Przed samym pieczeniem posyp wierzch ciasta owocami i schłodzoną kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut, do ładnego zrumienienia. Podawaj po ostudzeniu.

02/06/2026

29/05/2026

Tak humorystycznie, ale coś w tym jest 😁😁😂

28/05/2026

Drożdżówki z serem i morelami 🍑🤍
Miękkie, puszyste, z kruszonką i owocami — u nas zniknęły w chwilę 😅

🧾 Składniki (ok. 8 sztuk)

Ciasto:
150 ml mleka
20 g świeżych drożdży
45 g cukru
350 g mąki pszennej
50 g masła
1 j***o
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżeczki skórki z pomarańczy
Kruszonka:
30 g mąki pszennej
20 g cukru
30 g masła
Masa serowa:
150 g twarogu tłustego
80 g serka homogenizowanego
20 g cukru
kilka kropel ekstraktu (np. migdałowego)
morele 🍑

👩‍🍳 Wykonanie
Mleko, drożdże i cukier — zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia.
Dodać resztę składników na ciasto i wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto.
Odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
Podzielić na 8 części (u mnie nierówne, bo każdy ma inny apetyt 😅).
Zostawić jeszcze na 30 minut do napuszenia.
Wymieszać składniki na masę serową.
W każdej bułeczce zrobić wgłębienie, nałożyć ser i morele.
Posmarować brzegi jajkiem i posypać kruszonką.
Piec 20–25 min w 180°C (góra–dół).

🤍 Domowe, proste i takie, które szybko znikają z blachy 😄

27/05/2026

Zobaczyłam te dane i naprawdę dały mi do myślenia.
Bo to już nawet nie chodzi o samo „kto co robi”, tylko o codzienne zmęczenie, przeciążenie i poczucie, że jedna osoba dźwiga po prostu więcej.

I myślę, że wiele kobiet doskonale zna ten stan, kiedy nie chodzi już o wielkie rzeczy — tylko o setki małych obowiązków, które nigdy się nie kończą.
Jestem bardzo ciekawa Waszego zdania: 👉 uważacie, że dziś podział obowiązków wygląda bardziej partnersko czy nadal głównie spada na jedną osobę?

codzienność mentalload emocje życie