Weronika Kosińska dietetyk kliniczny

14/07/2022

To jest hit. Pikantne skrzydełka w chrupiącej panierce z... kalafiora! W dodatku pieczone, a nie smażone 👌Naprawdę polecam spróbować, tym bardziej, że ich przygotowanie jest banalne.

Ja co prawda wszystko robiłam na oko, ale mniej więcej szło to tak:
1 większa główka kalafiora
Ok. 120 g mąki pszennej
Ok. 120 g płatków kukurydzianych
Woda
Przyprawy: czosnek granulowany, papryka słodka wędzona, sól, pieprz, cebula w płatkach, sos sriracha (można zastąpić chilli w proszku), odrobina curry.

Wykonanie:
Kalafiora podzielić na małe różyczki, ugotować w osolonym wrzątku, tak aby pozostał ale dente (uważajcie aby nie rozgotować).
Do mąki dolewać stopniowo wodę, ciągle mieszając tak aby uzyskać konsystencję śmietany/jogurtu. Następnie dodać przyprawy (dużo, inaczej skrzydełka wyjdą nijakie) i wymieszać. Płatki kukurydziane zmiażdżyć na malutkie kawałeczki.

Różyczki kalafiora zanurzać w marynacie z mąki i wody, a następnie obtaczać w rozkruszonych płatkach kukurydzianych. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 15 - 20 minut w temperaturze 190 stopni z termoobiegiem.

Do skrzydełek świetnie pasował sos słodko-kwasny 😋

04/04/2022

Od kwietnia możecie mnie znaleźć pod nowym adresem 😊

Serdecznie zapraszam na konsultację dietetyczne do Studia BodyGo! 💪

Efektywny trening zdrowotny EMS w 20 minut, jeden raz w tygodniu.

15/11/2021

Przyszła jesień, słońca na niebie coraz mniej 🍁🍁🍁
Nie bez przyczyny większość z nas bardziej energiczna czuje się latem, gdy dni są dłuższe, a słońca pod dostatkiem. Jesienna chandra, gorsze samopoczucie, infekcje i ciągle zmęczenie, które towarzyszą nam w tym okresie mogą ściśle wiązać się z niedoborem witaminy D.

Nasz organizm pozyskuje witaminę D głównie poprzez syntezę skórną pod wpływem promieni UVB ☀️ O ile w okresie wiosenno-letnim zazwyczaj nie mamy problemów z optymalną syntezą tej witaminy, o tyle w okresie jesienno-zimowym zauważamy widoczne jej niedobory u większości populacji. Niestety w tym okresie kąt padania promieni słonecznych jest niewystarczający do efektywnej produkcji witaminy D przez skórę, dlatego też jest to najlepszy moment aby pomyśleć o jej suplementacji 💊

Zalecana dawka zależna jest od wielu czynników takich jak np. wiek, masa ciała, karnacja, dlatego przed rozpoczęciem suplementacji warto oznaczyć stężenie witaminy D w surowicy. W przypadku osób dorosłych zaleca się stosowanie dziennej dawki w ilości 800-2000 IU, a w przypadku stwierdzonego niedoboru stosuje się dawkę do 4000 IU.
Muszę zaznaczyć, że w przypadku tej witaminy, im więcej tym niekoniecznie lepiej i należy ściśle trzymać się zaleceń. Według EFSA bezpieczna dzienna dawka witaminy D dla osób dorosłych to 4000 IU.

Zerknijcie na grafikę aby dowiedzieć się, jak przyjmować witaminę D, aby jej suplementacja była jak najefektywniejsza.